Najlepszy upieczony makaron i ser

To mój ulubiony przepis na upieczony makaron i ser. I’ve been making it for years (I originally published this baked mac recipe in 2012 and very little has changed).

Powiązany: 100 przepisów na jedzenie komfortowe , 60 łatwych przepisów na obiad I 50 łatwych przystawek grilla

Dlaczego tak bardzo uwielbiam ten upieczony przepis na makaroni?

• To proste. Najbardziej szalone składniki, które tutaj znajdziesz, to ser Cayenne i Pepper Jack.
• To jest łatwe. Od początku do końca możesz zrobić to danie za niecałą godzinę.
• To jest klasyk! Bez jaj. Bez wyparowanego mleka. Just a basic recipe that’s truly delicious.
• Mała partia. To nie jest gigantyczna zapiekanka wykonana do karmienia 50. Możesz to upiec na patelni 8 × 8. Ale jeśli chcesz go podwoić, możesz łatwo upiec na patelni 9 × 13.
• Nie nijakie! Niektóre pieczone przepisy na makaroni i sery mogą być nieco nudne. Po dodaniu sera czosnku, Cayenne i Pepper Jack jest smak i przyprawy, aby zrównoważyć kremowość tego dania.

Składniki

• Makaron makaronowy
• Masło
• Czosnek
• Mąka uniwersalna
• Cayenne
• Sól
• Czarny pieprz
• Mleko
• Wybór kurczaka - lub warzywa
• Ser pieprzowy
• Ser Cheddar
• Breatcrumbs - domowy przepis na karcie poniżej
• Szczypior - lub zielona cebula

Wskazówki

• W garnku gotują soloną wodę. Dodaj makaron i gotuj, aż Al Dente. Po ugotowaniu drenażu i odłóż na bok.
• W międzyczasie, w dużym garnku, roztop masło. Dodaj czosnek i gotuj przez minutę.
• Dodaj cayenne i duży szczypt soli i pieprzu.
• Dodaj mąkę i ubij, aby połączyć. Gotuj na średnim ogniu, więc pęka podczas gotowania. Mieszaj co jakiś czas i pozwól gotować przez kilka minut. Nazywa się to Roux. To konsekwencja pasty.
• Teraz wlej zapas i mleko. Zmniejsz ciepło do średniego/niskiego i ubij, aby Roux został dobrze włączony.
• Wymieszaj sera pieprzowego i połowę cheddar i mieszaj, aż się stopi.
• Dodaj makaron do sosu serowego i wlej do naczynia do pieczenia. Na wierzch pozostałym serze, szczypiorku, a następnie bułce tartej.
• Piec (pokryte folią) w temperaturze 350 ° F przez 20 minut.
• Wyjmij folię i kontynuuj pieczenie przez 8-10 minut, aż złoty brąz i krawędzie bańki.

Czy możesz wyprzedzić upieczony makaron i ser?

Tak. Często wymyślę to, dodając bułkę i pieczenie. Jeśli trzymasz tartę chleba przechowywaną osobno, możesz przykryć to naczynie i zatrzymać w lodówce, a następnie upiec (dodanie bułki) następnego dnia, a nawet dnia później.

Jaki jest najlepszy ser dla makaronu i sera?

W przypadku tego przepisu lubię mieszankę ostrego cheddara i pieprzowego podnośnika. Zamiast tego możesz użyć innych serów, takich jak Gruyere, Colby, Monterey Jack lub Gouda - po prostu użyj czegoś z niską wilgocią (nie świeżą mozzarellą) i dużej ilości smaku.

I choć w przypadku niektórych przepisów nie polecam sera wstępnie podrodzonego (ponieważ jest on pokryty składnikami przeciw klupowaniu i może wpływać na takie rzeczy), nie sądzę, że to miało ogromną różnicę dla tego przepisu. Użyłem wstępnie podłożonych, a nie i myślę, że albo jest w porządku dla tego domowego przepisu na MAC.

Czy podczas pieczenia powinieneś zakryć komputer i ser?

Tak. Przez pierwsze 20 minut pieczenia przykrywam górną część naczynia w folii aluminiowej. Następnie odkrywam danie i pozwalam mu upiec kolejne 8-10 minut.

Chcesz, aby zapiekanka upiekła, ale nie chcesz, aby bułka tartą płonąła w tym procesie.

Wspomniałem o tym niedawno w naszym podcastie, ale to moje ostateczne jedzenie komfortowe! Uwielbiam to na wakacje, jak Święto Dziękczynienia. Ale naprawdę uwielbiam też robić to od czasu do czasu obok białka na specjalny obiad.

To robi 4-6 porcji, więc w naszym domu trwa kilka posiłków. Cieszyć się! xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 8 uncje makaron makaronowy
• ▢ 4 łyżki stołowe masło
• ▢ 3 goździki czosnek (mielony)
• ▢ ¼ filiżanka mąka uniwersalna
• ▢ ¼ łyżeczka Cayenne
• ▢ sól i pieprz
• ▢ 1 filiżanka mleko
• ▢ ¾ filiżanka Kurcz lub warzywa
• ▢ filiżankas Ser pieprzowy (rozdrobniony)
• ▢ 1 filiżanka Ser Cheddar (rozdrobniony)
• ▢ 1 filiżanka Breatcrumbs (Patrz Uwaga, jak zrobić własne)
• ▢ 2 łyżeczkas szczypior (krojony)

Instrukcje

• W garnku podgrzej wystarczającą ilość wody, aby pokryć makaron oraz kilka łyżeczek soli na dużym ogniu do gotowania. Dodaj makaron i gotuj, aż Al Dente. Plamy i odłóż na bok.
• W międzyczasie, w dużym garnku, roztop masło. Dodaj czosnek i gotuj przez minutę.
• Dodaj cayenne i duży szczypt soli i pieprzu.
• Dodaj mąkę i ubij, aby połączyć. Gotuj na średnim ogniu, więc pęka podczas gotowania. Mieszaj co jakiś czas i pozwól gotować przez kilka minut. Nazywa się to Roux. To tekstura pasty.
• Teraz wlej zapas i mleko. Zmniejsz ciepło do średniego/niskiego i ubij, aby Roux został dobrze włączony.
• Wymieszaj sera pieprzowego i połowę cheddar i mieszaj, aż się stopi.
• Dodaj makaron i wlej do naczynia do pieczenia. Na wierzch pozostałym serze, szczypiorku, a następnie bułce tartej.
• Piec (pokryte folią) w temperaturze 350 ° F przez 20 minut.
• Wyjmij folię i kontynuuj pieczenie przez 8-10 minut, aż złoty brąz i krawędzie bańki.

Notatki

Odżywianie

Zauważ: odżywianie jest automatyczne do obliczania, przy użyciu łyżki, dla Twojej wygody. W stosownych przypadkach zalecamy stosowanie własnych obliczeń żywienia.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!