Najlepsze ziemniaki do pieczenia

• Verdantvows

W badaniu Verdantvows przetestowano 10 odmian, aby znaleźć najlepszą kurtkę ziemniaka - dowiedzieć się, jak oceniały plon i smak.

Która różnorodność ziemniaków tworzy najlepsze ziemniaki z kurtką? Verdantvows niedawno postanowił się dowiedzieć, prowadząc próbę. Po konsultacji z hodowcami, hodowcami, dostawcami i szefami kuchni uprawiano 10 odmian ziemniaków, w tym stary ulubiony „King Edward” i oporne na zarazy „Sarpo Mira”.

Odkryj, jak to zrobić Wyhoduj świetne ziemniaki z kurtki .

Pięć bulw każdej odmiany posadzono w połowie kwietnia. Były one regularnie uziemione i otrzymywali dokładne podlewanie dwa razy w tygodniu w okresach suchych.

Jednym z wyzwań uprawy ziemniaków jest Zaraza ziemniaków . Pomimo zapobiegawczego rozpylania mieszanką Bordeaux, rośliny zarażono późnym latem. Najpierw ulegli „szacunkowi” i „król Edward”, a następnie wszyscy oprócz „Sarpo Mira” i „Carolus”.

Ziemniaki oceniono pod kątem wydajności i liczby ziemniaków, które wyrosły do ​​rozmiaru „kurtki”. Koledzy z BBC Good Food Magazine następnie je ugotowali i ocenili pod kątem tekstury i smaku.

Tutaj wyniki, w rankingu w porządku - najlepsze.

1 - „Vivaldi”

„Vivaldi” był ogólnym zwycięzcą i wybitnym faworytem z testerami smaku. Ma świetny smak, kremową konsystencję i pyszną skórę. Doskonały wykonawca ogrodowy, wytwarzający ciężkie plony dużych, równomiernie kształtowanych bulw.

Typ: drugi wczesny
Wydajność z pięciu bulw: 5,7 kg (17 wielkości kurtki)
Smak: 10/10

Białe ziemniaki „Vivaldi”

2 - „Zdrowie”

Drugi pod względem smaku, ale zdecydowanie najlepsza ogólna wydajność, która obejmowała wysoki odsetek dużych, dobrze ukształtowanych bulw. Opisane przez naszych degustacji jako mają dobry smak i dobrą skórę, ale konsystencja nie była tak puszysta jak „Vivaldi”.

Typ: Maincrop
Wydajność z pięciu bulw: 8 kg (16 wielkości kurtki)
T

tydzień:
8/10

Białe ziemniaki „sante”

3 - „Sarpo Mira”

Odmiany „Sarpo” zostały wyhodowane przez Savari Trust dla Zaraza ziemniaków Opór, a ten z pewnością działał dobrze. Ciężkie uprawy, choć nieco nieregularnie ukształtowane z niewielką ilością strup. Został opisany jako średnia dla smaku - miał przyzwoity smak, ale zła konsystencja.

Typ: Maincrop
Wydajność: 6 kg (15 wielkości kurtki)
Smak: 6/10

Nieregularne, czerwone ziemniaki „Sarpo Mira”

4 - „Innowator”

Nowa odmiana z szorstką, „Russet” skórą; Atrakcyjny wygląd i wysokowydajny, ze znaczną częścią dobrych i dobrze ukształtowanych bulw. Był to jednak niski strzelec o smaku, uznano go również za zbyt woskowy i nie wystarczająco puszysty.

Typ: drugi wczesny
Wydajność: 5,9 kg (rozmiar 18 lat)
Smak: 4/10

Szorstkie, russetowe ziemniaki „innowator”

5 - „Charles”

Nowa odmiana z 2015 roku, która okazała się wyjątkowa Zaraza ziemniaków Odporność na zdrowy wzrost w całym tekście. Różowe bulwy wyglądały bardzo atrakcyjnie, choć nieco nieregularny kształt, ale zaliczały niską pozycję w zakresie smaku dzięki ich woskowej, gęstej konsystencji.

Typ: Maincrop
Wydajność: 5,4 kg (11 lat kurtka)
Smak: 4/10

Różowe i białe ziemniaki „Carolus”

6 - „Melody”

Oceniono trzecią pod kątem smaku, o bardzo dobrym smaku, choć nie tak mączą w fakturze. Ogólna wydajność była rozsądna w przypadku równi o równomiernie ukształtowanych, ale chociaż były one wytwarzane w ilości, stosunkowo niewiele było wystarczająco duże do pieczenia.

Typ: drugi wczesny
Wydajność: 5 kg (8 wielkości kurtki)
Smak: 7/10

Białe ziemniaki „melodia”

7 - „Marrona”

Podczas gdy nasi degustatorzy uważali, że ta odmiana była nijaka, a skóra nie chrupiąca, a wydajność była niższa niż większość, wytworzyła bardzo wysoki odsetek bulw, które były wielkości kurtki, gładkie i równomiernie ukształtowane.

Typ: drugi wczesny
Wydajność: 4,4 kg (16 wielkości kurtki)
Smak: 4/10

Białe ziemniaki „Marfona”

8 - „Oszacowanie”

Jeden z pierwszych, którzy ulegają zarazy, więc niektóre bulwy musiały zostać odrzucone - stąd niskie wydajność. Ale nasi degustatorzy lubili smak, który przypominał smak kremowego, nowego ziemniaka.

Typ: drugi wczesny
Wydajność: 3,4 kg (8 wielkości kurtki)
Smak: 5/10

Białe ziemniaki „szacunkowe”

9 - „King Edward”

Stary ulubieńca z ogrodnikami i dobrze wyglądający z czerwonymi „oczami”, ale rozczarowujące zbiory pod względem wagi i wielkości - żaden z ziemniaków nie był wystarczająco dobry do pieczenia. Było to podatne na zarazę, a także miał pewne szkody ślimaka. Był w średnim rankingu dla smaku i konsystencji.

Typ: Maincrop
Wydajność: 4 kg (brak kurtki)
Smak: 6/10

Ziemniaki „King Edward” z czerwonymi oczami

10 - „Isle of Jura”

Słaby wykonawca pod względem większości, z niską wydajnością częściowo ze względu na to, że jest ulubieńcem w ślimakach - niektóre bulwy musiały zostać odrzucone z powodu uszkodzeń. Bland i bez smaku, ale rozsądny w fakturze.

Typ: Maincrop
Wydajność: 3 kg (6 wielkości kurtki)
Smak: 5/10

Białe ziemniaki „Isle of Jura”

Gotuj najlepszą kurtkę ziemniaków