Ciasteczka z muffinami jagodowymi

Uosabiają one wszystkie moje ulubione części muffinki, mianowicie słodkie, pyszne smaki (te jagody i kandyzowany imbir) oraz korona, kruszonki. Uwielbiam topy kruszone! Ale kto nie? Jest wykonany z najbardziej uzależniających składników pieczenia: masło, cukier i mąkę. Prosty, ale taki dobry.

Ale są to co do Cookie, więc nie stawiam tego jako zdrowego śniadania. O nie, drodzy przyjaciele, to jest uczta - i taka zabawna alternatywa dla każdego klasycznego ciasteczka, którą możesz robić częściej, czy to z kawałkiem czekolady czy masła orzechowego.

Zauważysz w przepisie, który zostawiłem kandyzowanego imbiru jako opcjonalnie, ale gorąco polecam dodać go, jeśli możesz go znaleźć w sekcji przypraw w sklepie spożywczym. Naprawdę uwielbiam dodawać trochę kandyzowanego imbiru do różnych rzeczy: ciastek, szybkich chleba, skórki ciasta lub przepisów na szewc. Dodaje tak zabawny kontrast smaku i odrobinę ciepła/przypraw. Dodam również, że zamrożone jagody są tutaj kluczowe. Mieliśmy jednego komentatora, spróbując tego ze świeżymi jagodami, a brak dodanej wilgoci nie działał dla nich dobrze. Po prostu fyi.

Ciasteczka z muffinami jagodami, robi jeden tuzin

1/2 szklanki zmiękczonego masła
1/3 szklanki cukru granulowanego
Pakowany brązowy cukier 1/4 szklanki
Ekstrakt waniliowy 1/2 łyżeczki
3/4 szklanki mąki uniwersalnej
1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej*
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki Sard Scaried Imblerek, opcjonalnie
1 szklanka zamrożonych, rozmrożonych jagód

Dla kruszonek:
3 łyżki zimnego masła
3 łyżki cukru
1/4 szklanki mąki
szczypta soli

*Jeśli chcesz, możesz użyć 1 szklanki mąki uniwersalnej zamiast 3/4 szklanki, a następnie 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej. Do ciebie.

W misce krem ​​razem zmiękczone masło, cukry i ekstrakt waniliowy, aż dobrze się połączy. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Połącz suche składniki z mokrą i mieszaj, aż będzie się połączone i kruche ciasto.

Zetrzyj kandyzowanego imbiru, a następnie zmierz łyżeczkę 1/4 i dodaj do miski wraz z jagodami. Wymieszaj, a następnie w lodówce przez kilka minut podczas przygotowywania polewy okruszniczej.

Załóż zimne masło i połącz małą miskę z cukrem i mąką. Użyj czystych dłoni, aby nacisnąć razem, aż powstanie bardzo kruchą mieszankę.

Łyżkę ciasta na blachy do pieczenia wyłożonego pergaminem lub matą do pieczenia. Uzupełnij każdą z kruszonek. Piec w 350 ° F przez 15-16 minut. Wyjmij do stojaka chłodzącego i ostygnąć przez 5 minut przed przyjemnością. Ciasteczka będą nadal dość miękkie, gdy wyjdą z piekarnika, więc najlepiej pozwolić im nieco ostygnąć.

Happy Cookie Baking! xx. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ ½ filiżanka zmiękczone masło
• ▢ ⅓ filiżanka Granulowany cukier
• ▢ ¼ filiżanka Zapakowany brązowy cukier
• ▢ ½ łyżeczka ekstrakt waniliowy
• ▢ ¾ filiżanka mąka uniwersalna
• ▢ ¼ filiżanka mąka pełna pszenna*
• ▢ ½ łyżeczka proszek do pieczenia
• ▢ ¼ łyżeczka sól
• ▢ ¼ łyżeczka Smowany kandyzowany imbir (fakultatywny)
• ▢ 1 filiżanka mrożony (rozmrożone jagody)

Dla kruszonek:

• ▢ 3 łyżki stołowe Zimne masło
• ▢ 3 łyżki stołowe cukier
• ▢ ¼ filiżanka mąka
• ▢ szczypta soli

Instrukcje

• *Jeśli chcesz, możesz użyć 1 szklanki mąki uniwersalnej zamiast 3/4 szklanki, a następnie 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej. Do ciebie.
• W misce krem ​​razem zmiękczone masło, cukry i ekstrakt waniliowy, aż dobrze się połączy. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Połącz suche składniki z mokrą i mieszaj, aż będzie się połączone i kruche ciasto.
• Zetrzyj kandyzowanego imbiru, a następnie zmierz łyżeczkę 1/4 i dodaj do miski wraz z jagodami. Wymieszaj, a następnie w lodówce przez kilka minut podczas przygotowywania polewy okruszniczej.
• Załóż zimne masło i połącz małą miskę z cukrem i mąką. Użyj czystych dłoni, aby nacisnąć razem, aż powstanie bardzo kruchą mieszankę.
• Łyżkę ciasta na blachy do pieczenia wyłożonego pergaminem lub matą do pieczenia. Uzupełnij każdą z kruszonek. Piec w 350 ° F przez 15-16 minut. Wyjmij do stojaka chłodzącego i ostygnąć przez 5 minut przed przyjemnością. Ciasteczka będą nadal dość miękkie, gdy wyjdą z piekarnika, więc najlepiej pozwolić im nieco ostygnąć.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!

Kredyty // Autor i fotografia: Emma Chapman. Zdjęcia edytowane z pięknymi messami.