Nazwy marek włoskiego sera pleśniowego

Nazwy marek włoskiego sera pleśniowego można znaleźć w supermarkecie, w sklepach specjalistycznych oraz w Internecie. Cały ser pleśniowy jest wstrzykiwany Pleśń Penicillium który tworzy charakterystyczne niebieskie lub zielone żyłki i ostry, pikantny smak.

Przykłady włoskich marek sera pleśniowego

Prawie wszystkie kraje wytwarzają własną odmianę sera pleśniowego. Francuski ser pleśniowy nazywa się Roquefort, a w Anglii ser pleśniowy to Stilton. We Włoszech ser pleśniowy nazywa się Gorgonzola, chociaż dostępne są inne rodzaje. Obszary Lombardii i Piemontu we Włoszech znane są z produkcji doskonałych włoskich serów pleśniowych.

• Menu piknikowe
• Czy są jakieś sery, które nie zawierają podpuszczki?
• Dlaczego nazywa się to brudnym Martini?

Niektóre z tych serów można wytwarzać tylko na niektórych obszarach Włoch. Sprawy rządowe Chroniona nazwa pochodzenia (DOP po włosku) lub Chroniona nazwa pochodzenia (PDO w języku angielskim) oznacza, że ​​ser jest wysokiej jakości i wytwarzany przy użyciu bardzo specyficznych metod produkcji. Sery oznaczone tym oznaczeniem są najlepsze.

Luigi Guffanti Blu del Moncenisio

Ogród

Ta włoska marka serów pleśniowych produkuje niektóre odmiany gorgonzoli, które są szeroko dostępne. Sery te są wytwarzane z mleka krowiego i mają zielonkawo-niebieskie żyłki o bogatej i kremowej konsystencji. Możesz kupić ten ser pleśniowy w Sklepy Kroger w całym kraju za około 10,00 dolarów za funt.

Luigi Guffanti

Marka ta oferuje kilka rodzajów sera gorgonzola. Jest produkowany przez rodzinę, która jest właścicielem firmy od trzech pokoleń. Ich klasyczna gorgonzola jest kremowa i słodka, o łagodnej konsystencji. Ser ma rozległą marmurkowatość, a skórka ma jasnoczerwony kolor. Możesz go kupić za około 11 USD za funt w rozsądek .

Możesz również kupić Blu del Moncenisio, gęsty i pikantny włoski ser pleśniowy produkowany przez tę firmę za około 10 USD za 7,5 uncji w igourmet.com .

BelGioioso

Ładna Radosna Kruche Gorgonzola

Te włoskie sery są produkowane w Ameryce. Ich ser Gorgonzola ma bogaty i mocny smak z jędrną konsystencją, która łatwo się kruszy. Wykonany jest z mleka krowiego. Ser dojrzewa przez 90 dni i ma ciemnoniebieskie żyłki. Możesz go kupić w SklepRite sklepy za około 7 USD.

Castelmagno

Ten ser jest serem o chronionej nazwie pochodzenia (PDO) produkowanym w miastach Cuneo w Piemoncie. Ten ser pleśniowy może mieć skórkę z lekkim niebieskim odcieniem, ale sam ser nie zawsze ma charakterystyczne niebieskie żyłki. Jest to ser półtwardy o kruchej konsystencji. Smak tego sera wyostrza się wraz z wiekiem. Możesz kupić ten ser w Ser kuchenny za około 30 dolarów za funt.

Na tym samym ol wiem

Ol sciur

Ten ser pleśniowy jest wytwarzany z niepasteryzowanego mleka koziego przy użyciu starożytnych metod. Ser myje się w solance, a następnie naciera płatkami róż i jagodami. Nadaje to skórce czerwony kolor i owocowy smak. Jest lekko żyłkowany. Ten ser jest mocny i ma kremową konsystencję. Możesz go kupić w rozsądek za około 25 dolarów za 8 uncji.

Montforte

Ten ser pleśniowy wytwarzany jest z mleka krowiego. Gorgonzola dojrzewa przez 90 dni. Ma jędrną, kruchą konsystencję i ostry smak. Montforte Bleu ma pikantny smak o bardzo kremowej i gładkiej konsystencji. Możesz kupić Monteforte Gorgonzolę w Mistrzowie sera z Wisconsin za około 16 dolarów za funt.

Błękit Monviso

Ale niebieski del Monviso

Właściciele Anna i Mario Sarale, serowarzy trzeciej generacji, wytwarzają ser pleśniowy, który jest łagodny i kremowy z lekkim orzechowym posmakiem. Pasta jest w kolorze kości słoniowej z białą skórką. Wytwarzany jest z mleka krowiego i dojrzewa przez 60 dni. Ten ser jest dostępny w rozsądek za około 14 dolarów za 8 uncji.

Ser pleśniowy Gorgonzola

Podczas gdy większość ludzi myśli o gorgonzola jako klasyczny włoski ser pleśniowy, gorgonzola nie jest marką, ale gatunkiem sera z kilkoma rodzajami. Te rodzaje mają różne tekstury i smaki, od bardzo łagodnych do bardzo mocnych. konsystencja serów od bardzo miękkich i kremowych do twardych i kruchych.

Gorgonzola jest zwykle wytwarzana z pełnego mleka krowiego, ale można ją również przygotować z mleka koziego. Większość z tych mleka została pasteryzowana przed wyprodukowaniem sera. Jeśli ser jest zrobiony z surowego mleka, będzie to wymienione na etykiecie. Smaki tych serów różnią się w zależności od tego, jak długo ser był leżakowany. Większość serów gorgonzola dojrzewa przez trzy do czterech miesięcy.

Istnieją dwa rodzaje gorgonzoli : Dolce i Piccante. Dolce to łagodny ser, podczas gdy Piccante ma mocniejszy smak i twardszą konsystencję.

Ciesz się autentycznym włoskim serem pleśniowym

Sery te są pyszne jako część deski serów lub jedzone z owocami. Jest również pyszny wtopiony w risotto lub użyty do kanapek. Eksperymentuj, aby znaleźć włoski ser pleśniowy, który lubisz najbardziej.