Orzech kokosowy

Mam wrażenie, że kokos będzie dla mnie wielką rzeczą tego lata. Po prostu stwierdzam, że ostatnio lubię prawie wszystko, co o smaku kokosowego. Prawdopodobnie dlatego, że żałuję, że nie żyłem gdzieś tropikalnie.

Muszę jednak przyznać, że kokos to dziwny owoc. Występuje w super-otwartej skorupce, która wygląda jak owłosiona kora. Dziwny. Zastanawiam się, kto nawet pomyślał, aby otworzyć jeden, a potem zjeść go po raz pierwszy. Kimkolwiek byli, mój kapelusz jest odważny na ryzykowny duch, ponieważ kocham wszystko, co prażone kokos, a w pracy zawsze dodam trochę wody kokosowej do mojego dnia (lubię mieszać ją z głównie zwykłą wodą, aby go smakować).

Jeśli nigdy wcześniej nie zrobiłeś chleba odciskowego, czeka cię uczta. Jest to w zasadzie chleb z sugerowanymi rozmiarami porcji. Ha! Istnieje wiele pikantnych wersji, ale jest to świetny przepis na śniadanie, a nawet słodki przepis na chleb.

Orzech kokosowy

1/4 szklanki ciepłej wody
2 1/4 łyżeczki (jeden pakiet) Aktywne suche drożdże
3 szklanki mąki
1/4 szklanki brązowego cukru
1/2 łyżeczki soli
4 stołowe stołowe, chłodzone masło
1/3 szklanki kremu (lub pełnego mleka)
2 jaja
Ekstrakt waniliowy 1/2 łyżeczki

Do wypełnienia:
3 łyżki roztopionego masła
3/4 szklanki cukru
1-2 łyżeczki limonki
1/3 szklanki prażonego kokosa, posiekany

Za szkliwo:
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki soku z limonki
1/3 szklanki prażonego kokosa, posiekany

W małej misce połącz ciepłą wodę, szczyptę cukru i drożdże. Szczyt cukru nie jest całkowicie konieczny, ale okazuje się, że daje to moje drożdże dodatkowe wzmocnienie, aby rozpocząć aktywację. To drożdżowa wersja porannej filiżanki kawy. Pozwól, aby usiąść i pienić się przez 5-8 minut.

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Teraz wlej wodę drożdżową, masło i śmietanę. Zamieszaj. Wmieszaj również jajka i wanilię. Po powstaniu miękkiej kulki ciasta obróć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez 3-4 minuty. Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj i pozostaw do wzrostu przez około godzinę (powinien prawie podwójnie).

Obróć ciasto na mąką powierzchnię. Ponownie. Tyle mącznych powierzchni. Rozpocznij, aby był to duży prostokąt. Chcesz całkiem cienkie ciasto, jak około 1/4 cala lub trochę mniej. Szczotkować stopionym masłem. Posyp cukier, skórkę wapna i prażony kokos. Pokrój w małe prostokąty nieco mniejsze niż bochenek. Ułóż kawałki i umieść w masła (lub naoliwionej) bochenku. Przykryj i pozwól odpocząć przez 10-15 minut.

Piec w 350 ° F przez 35 minut.

Podczas gdy chleb piecze, możesz zrobić glazurę. Wymieszaj sok z limonki i cukier puder. Jeśli najpierw przesiniesz cukier puder, pomoże to upewnić się, że glazura nie zawiera żadnych grudek.

Po zakończeniu chleba pozwól mu ostygnąć przez 8-10 minut. Nałóż szkliwo i posyp pozostałym kokosem.

Ten chleb najlepiej podawać ciepło. I ze szklanką mleka. Cieszyć się! xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ ¼ filiżanka ciepła woda
• ▢ 2 ¼ łyżeczki jeden pakiet aktywny suchy drożdże
• ▢ 3 filiżankas mąka
• ▢ ¼ filiżanka Brązowy cukier
• ▢ ½ łyżeczka sól
• ▢ 4 łyżki stołowe stopiony (chłodzone masło)
• ▢ ⅓ filiżanka krem (lub pełne mleko)
• ▢ 2 jaja
• ▢ ½ łyżeczka ekstrakt waniliowy

Do wypełnienia:

• ▢ 3 łyżki stołowe stopiony butter
• ▢ ¾ filiżanka cukier
• ▢ 1-2 łyżeczki Wapno
• ▢ ⅓ filiżanka Toastowy kokos (krojony)

Za szkliwo:

• ▢ 1 filiżanka cukier puder
• ▢ 2 łyżki stołowe Sok z limonki
• ▢ ⅓ filiżanka Toastowy kokos (krojony)

Instrukcje

• W małej misce połącz ciepłą wodę, szczyptę cukru i drożdże. Szczyt cukru nie jest całkowicie konieczny, ale okazuje się, że daje to moje drożdże dodatkowe wsparcie, aby rozpocząć aktywację. To drożdżowa wersja porannej filiżanki kawy. Pozwól, aby usiąść i pienić się przez 5-8 minut.
• W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Teraz wlej wodę drożdżową, masło i śmietanę. Zamieszaj. Wmieszaj również jajka i wanilię. Po powstaniu miękkiej kulki ciasta obróć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez 3-4 minuty. Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj i pozostaw do wzrostu przez około godzinę (powinien prawie podwójnie).
• Obróć ciasto na mąką powierzchnię. Ponownie. Tyle mącznych powierzchni. Rozpocznij, aby był to duży prostokąt. Chcesz całkiem cienkie ciasto, jak około 1/4 cala lub trochę mniej. Szczotkować stopionym masłem. Posyp cukier, skórkę wapna i prażony kokos. Pokrój w małe prostokąty nieco mniejsze niż bochenek. Ułóż kawałki i umieść w masła (lub naoliwionej) bochenku. Przykryj i pozwól odpocząć przez 10-15 minut. Piec w 350 ° F przez 35 minut.
• Podczas gdy chleb piecze, możesz zrobić glazurę. Wymieszaj sok z limonki i cukier puder. Jeśli najpierw przesiniesz cukier puder, pomoże to upewnić się, że twoja szkliwo nie zawiera żadnych grudek.
• Po zakończeniu chleba pozwól mu ostygnąć przez 8-10 minut. Nałóż szkliwo i posyp pozostałym kokosem.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!

Kredyty // Autor: Emma Chapman, Fotografia: Sarah Rhodes i Emma Chapman. Zdjęcia edytowane z zasługą Kolekcja podpisu .