Frozen Hibiscus margarita

Jestem taki podekscytowany dzisiaj, ponieważ Rogan Howitt, współwłaściciel i menedżer The Golden Girl Rum Club , zgodził się podzielić jeden z moich ulubionych koktajli w menu. Rogan rozwija wiele koktajli, które serwujemy w GG. Dzisiaj Rogan dzieli się wyjątkowym zwrotem od Klasyczna margarita .

Jest super utalentowanym facetem, który w jakiś sposób udaje się, że każdy napój był skomplikowany, zrównoważony, pyszny i dość cholernie wyglądający.

Niedawno został mianowany najlepszym miksologiem Springfield, a Golden Girl Rum Club został nazwany najlepszym programem baru. Tak, jest dość legalny. Zabierz to, Rogan…

Powiązany: 40 zabawnych koktajli do zrobienia w domu , Homemade Margarita Mix , Klasyczna margarita , Śpiew I Prosty przepis na syrop .

Dzisiaj jest 98 stopni na zewnątrz z 200% wilgotnością i wszystko, o czym mogę myśleć, to mrożone margaryny. Dzisiaj wyjaśnię, w jaki sposób sprawimy, że nasz zamrożony hibiscus margarita sprzedajemy w Golden Girl Rum Club.

Ten koktajl jest ulubieńcem tłumu w barze ze względu na jego zrównoważoną kwasowość, słodycz, odświeżające cechy i upadł martwy.

Nie kłamie, kiedy mówię, że absolutnie uwielbiam dobry mrożony koktajl. W rzeczywistości niektóre z moich ulubionych koktajli występują w tej bystrej formie. Klucz do robienia zrównoważonego i pysznego napoju zawsze zaczyna się od świeżych i wysokiej jakości składników.

Zawsze będę wielkim fanem klasycznego koncentratu Limeade, Triple Sec, Tequila Combo (zawsze trzymam te składniki zaopatrzone w dom w domu na wypadek, gdyby to się wymagało), ale jeśli chcesz podnieść grę koktajlową, musisz używać świeżego soku i dobrego alkoholu.

Klasyczne składniki Margarita obejmowałyby duch agawy, taki jak tequila lub mezcal, pomarańczowy likier, taki jak Cointreau, Grand Marnier lub Triple Sec, a co najważniejsze-przed sokiem z limonki. Jest rok 2017, a jeśli nie wyciskacie własnych limonek, popełniasz błąd.

Nasza odmiana wykorzystuje mieszankę Blanco Tequila i Mezcal (duch oparty na agawie), który dodaje głębokości, zainteresowania i złożoności, ale możesz pominąć mezcal, jeśli nie jesteś żądnym przygód.

Używa również francuskiego likieru przyprawionego rumu w kolorze przyprawionym o nazwie Clement Creole Shrubb z Karaibów, świeżego wyciśniętego soku z limonki, domowego syropu Hibiscus, który nadaje temu piękno jej żywy różowy kolor (przepis poniżej).

Jest osłodzony prostym syropem cukru surowego, który nazywamy Demerarą. Może to zabrzmieć jak wiele składników baru domowego i jednego koktajlu, ale wszystkie można je wykorzystać w wielu koktajlach, próbkach i projektach pieczenia/gotowania. Niech twoja wyobraźnia będzie twoim przewodnikiem.

Tworzenie koktajli w blenderze jest nieco inne niż w wytrząsarce, a nawet po prostu budowanie jednego w szklance na skałach. Podczas gdy ten koktajl będzie również działał na skałach, poniższy przepis będzie musiał zostać znacząco zmieniony, aby miał ten sam zrównoważony smak. Głównym problemem jest ilość wody dodanej do napoju w postaci lodu.

Kiedy koktajl zostanie wstrząśnięty, do produktu końcowego zostanie dodanych tylko kilka uncji wody. Po zamrożeniu w blenderze każdy dodany lód zostaje włączony do napoju, który powoduje, że większość zamrożonych koktajli jest mocno rozcieńczona i może smakować słabo.

Walczymy w ciężkie rozcieńczenie z użyciem silnie uprzywilejowanych składników, cukru i cytrusów. Całkiem z nich zostanie użyte, aby upewnić się, że ta zamrożona mikstura jest pełna smaku, jasnego i orzeźwiającego.

W przypadku wstrząśniętego koktajlu po prostu zmniejsz ilość cukru i cytrusów do smaku. Zacząłbym od połowy tyle.

Mrożony Hibiscus margarita Golden Girl, wykonuje 2 porcje

4 Oz Blanco Tequila (lub podzielona 1: 1 Tequila/Mezcal)
1 uncja Krzewna Krzewność (lub dowolny likier pomarańczowy lub twój wybór)
Syrop 1 uncji Hibiscus
2 uncji świeży sok z limonki
1,5 uncji 2: 1 Silny Demerara Prosty syrop
20 uncji lód

Zmierz wszystkie składniki, wrzuć do blendera. Dodaj lód na koniec, mieszaj, aż będzie gładki, wlej do naczynia do serwowania i udekoruj dużym bukietem mięty, jadalną orchideą i słomką wielkości jumbo.

Syrop Hibiscus : Rynki łacińskie i sklepy ze zdrową żywnością prawdopodobnie przenoszą suszone liście hibiskusa o nazwie Jamajka, jest tanie, zwykle 5 USD za dużą torbę. Tworzą wspaniały ciemnogowy syrop z pewną skąpowością. Ten syrop jest świetny w koktajlach, dodaj go do wody sodowej, herbaty, na lodach itp.…

Aby zrobić syrop hibiskusowy:

1 szklanka suszonej Jamajki
1 szklanka wody
1 szklanka cukru

Dodaj składniki do małego/średniej wielkości rondla na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści i zagotuje się. Wyjmij z ognia i pozwól stromemu przez 1 godzinę. Mieszanka odkształcenia. Syrop powinien przechowywać przez 1-2 tygodnie w lodówce.

Silny prosty syrop Demerara: Syrop Demerara dodaje koktajlom głęboką, bogatą słodycz. Możesz użyć zwykłego granulowanego prostego syropu do tego przepisu, ale będziesz musiał dodać około 1,5 razy więcej, aby uzyskać tyle samo słodyczy.

Do tego koktajlu używamy wersji podwójnej siły, ponieważ staramy się ograniczyć ilość wody w produkcie końcowym. Jeśli masz już pod ręką Demerara 1: 1, po prostu podwajaj ilość w przepisie do 1,5 uncji.

Aby zrobić syrop Demerara:

1 szklanka wrzącej wody (używamy gorącego garnka lub podgrzewanej wody z płyty kuchennej)

2 szklanki cukru Turbinado (cukier w surowym)

Dodaj składniki do pojemnika i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Uważaj, jest gorąco! Pozostaw do ostygnięcia przed kontynuowaniem przepisu.

Zajmujemy się dodatkiem, ponieważ jesteśmy tutaj, aby zaimponować, i rozumiemy znaczenie użycia sensownego wyczucia węchowego podczas picia koktajli. Duży bukiet mięty (uderz ją w rękę, aby uwolnić oleje) będzie wisienką na ciasto z tym koktajlem.

Kwiaty mogą również przenieść twoje napoje na wyższy poziom. Jadalne kwiaty można znaleźć w części chłodzonych ziół w najbardziej dobrze zaopatrzonych sklepach spożywczych. Wyhoduj własną miętę, jeśli możesz! Latem Mint jest idealnym dodatkiem do wszystkich rodzajów koktajli na ekstrawagancję sensoryczną.

Każdy ma własne podniebienie smakowe, więc możesz dodać więcej wapna, więcej cukru, więcej hibiskusa lub jeszcze więcej tequili, w zależności od smaku. Dziękuję za przeczytanie mojego pierwszego postu. Mam nadzieję, że ten przepis sprawia, że ​​jesteś chłodny i odświeżony w tych psach letnich. - Rogan

P