Domowy falafel

Ostatnim razem, gdy zrobiłem Falafel na rodzinny wieczór obiadowy. Mój tata wciąż nazywał je kulkami Matzo, które uważałem za zabawne.

Falafel jest nieco czasochłonny, ale tak wartość. To świetny przepis na zaimponowanie twojej znaczącej innej lub następnej gości przy przyjęciu obiadowym - jeśli lubią jedzenie, które jest niesamowite.

W robocie kuchennym wmieszaj ciecierzycę, cebulę, czosnek, pietruszkę i kolendrę w grubą pastę. Musiałem to zrobić w dwóch partiach, ponieważ mój robot kuchenny nie mógł poradzić sobie z tym przepisem jednocześnie.

Zauważysz również, że nie dodano płynu, co sprawia, że ​​trudno jest mieszać. Trzymaj przy tym i nie dodawaj wody bez względu na wszystko! Dodanie wody prawdopodobnie spowoduje falafel, który nie utrzyma się razem podczas procesu smażenia.

Po wtopieniu wszystkiego w pastę, łyżaj w dużej misce i dodaj sól, proszek do pieczenia, mąkę i pieprz. Mieszaj, aż dobrze się połączy.

Przykryj plastikową opakowaniem i pozostaw w lodówce przez 2 godziny. Jeśli jesteś w czasie, możesz zamiast tego umieścić go w zamrażarce na godzinę. Ale nie pomijaj tego okresu odpoczynku, ponieważ spowoduje to, że falafel rozpada się po smażonym.

W międzyczasie zrób opatrunek, łącząc 2 szklanki greckiego jogurtu, 1/2 dużego ogórka (drobno posiekanego) i 1/2 łyżki posiekanego świeżego koperku.

Wymieszaj i pozostaw na co najmniej 30-45 minut przed podaniem, aby smaki i połączenie się razem.

W głębokiej frytek lub dużej, ciężkim garnku podgrzej wystarczającą ilość oleju na pływak falafelowy. Chcesz, aby temperatura oleju osiągnęła około 350 ° F. Możesz użyć termometru cukierkowego do monitorowania temperatury lub możesz ją przetestować, wrzucając trochę ciasta.

Powinien zacząć bańki/fizzle, a ciasto powinno unosić się po kilku sekundach. Po przygotowaniu oleju wrzuć małe kulki ciasta falafel i pozwól im gotować przez 2-3 minuty. Wyjmij z oleju i umieść na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

Podawaj z chlebem pita, sałatą, większą liczbą ogórków, pomidorów (chyba że zapomnisz kupić je) i opatrunku. Najlepiej je podawać ciepło w dniu ich wykonania.

Jeśli masz resztki, możesz spróbować je rozgrzać w piekarniku następnego dnia. Ale jak większość smażonych potraw, najlepiej podawać je świeże.

Ciesz się tym !!!! xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 2 15 uncji Puszki ciecierzycy (osuszony)
• ▢ 1 Mała czerwona cebula
• ▢ 5 Zwieńcze czosnkowe
• ▢ ¼ filiżanka pietruszka (świeży)
• ▢ ¼ filiżanka kolendra (świeży)
• ▢ 2 łyżeczki sól
• ▢ 2 łyżeczki proszek do pieczenia
• ▢ ⅓ filiżanka mąka
• ▢ posyp czarny pieprz

Do sosu

• ▢ 2 filiżankas Grecki jogurt
• ▢ ½ ogórek
• ▢ ½ łyżka stołowa koperek (krojony)

Instrukcje

• W robocie kuchennym wmieszaj ciecierzycę, cebulę, czosnek, pietruszkę i kolendrę w grubą pastę. Musiałem to zrobić w dwóch partiach, ponieważ mój robot kuchenny nie mógł poradzić sobie z tym przepisem jednocześnie. Zauważysz również, że nie dodano płynu, co sprawia, że ​​trudno jest mieszać. Trzymaj się i nie dodawaj wody bez względu na wszystko! Dodanie wody prawdopodobnie spowoduje falafel, który nie utrzyma się razem podczas procesu smażenia.
• Po wtopieniu wszystkiego w pastę, łyżaj w dużej misce i dodaj sól, proszek do pieczenia, mąkę i pieprz. Mieszaj, aż dobrze się połączy. Przykryj plastikową opakowaniem i pozostaw w lodówce przez 2 godziny. Jeśli jesteś w czasie, możesz zamiast tego umieścić go w zamrażarce na godzinę. Ale nie pomijaj tego okresu odpoczynku, ponieważ spowoduje to, że falafel rozpada się po smażonym.
• W międzyczasie zrób swój sos. Wymieszaj składniki w małej misce i pozostaw na co najmniej 30-45 minut przed podaniem, aby smaki i połączenie razem.
• W głębokiej frytek lub dużej, ciężkiej garnka podgrzewaj wystarczającą ilość oleju na pływak falafelowy. Chcesz, aby temperatura oleju osiągnęła około 350 ° F. Możesz użyć termometru cukierkowego do monitorowania temperatury lub możesz ją przetestować, wrzucając odrobinę ciasta. Powinien zacząć bąbelkować/fizzle, a ciasto powinno unosić się po kilku sekundach. Po przygotowaniu oleju wrzuć małe kulki ciasta falafel i pozwól im gotować przez 2-3 minuty. Wyjmij z oleju i umieść na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!