DOMOWY PŁASKI PSZENICY

Ostatnio eksperymentowałem z mąkami pełnoziarnistymi i alternatywnymi mąkami. Dlaczego? Cóż, aby powiedzieć prawdę, w ciągu ostatnich kilku miesięcy zmieniałem sposób, w jaki jem. Próbuję się kształcić i dokonywać zdrowszych wyborów. Który jest procesem przez całe życie.

Ale ostatnio dokonałem dość dużych zmian w mojej diecie. To było ogólnie, bardzo pozytywne i uwielbiam ten proces.

Jedną zmianą jest to, że szukam większej liczby pełnych ziaren i mąki pełnoziarnistej (lub nieprzetworzonej) mąki. Eksperymenty w pieczeniu trwają dłużej, ponieważ nie można po prostu dostosować się wraz z gotowaniem. Kilka razy w ubiegłym miesiącu stworzyłem trochę wersji tego przepisu na płaską chustę.

Niektóre okazały się twarde i całkowicie niejasne, podczas gdy inne choć jadalne, nie były bardzo smaczne. Ale ta wersja ta jest opiekunem.

W rzeczywistości posunąłbym się do stwierdzenia, że gdybyś komuś to służył i nie powiedziałeś mu, że został wykonany głównie z pełną pszenicą, nie sądzę, żeby byli w stanie powiedzieć.

To nie był dokładnie mój cel, ale staram się po prostu dać ci wyobrażenie o tym, jak jest faktura tego płaskiego chleba. Jedna rzecz, która całkowicie go zmieniła z moich oryginalnych prób: biała mąka pełnoziarnista. Co za objawienie!

Co do cholery jest biała mąka pełnoziarnista? Szczerze nigdy wcześniej go nie używałem. W większości eksperymentuję z pełnoziarnistą pszenicą, a następnie kilka alternatywnych mąki (takich jak pisownia, teff i mąka kokosowa).

Ale potem zobaczyłem torbę oznaczoną Biała mąka pełnoziarnista W sklepie spożywczym i natychmiast musiałem spróbować.

Możesz zobaczyć porównanie mąki uniwersalnej po lewej i białej mąki pełnoziarnistej po prawej stronie na powyższym zdjęciu. Najwyraźniej jest to tylko mąka pełnoziarnista, która jest wykonana z twardej białej pszenicy, więc ma bardziej łagodną smak i konsystencję.

Uwielbiam pełnoziarnistą pszenicę, ale praca z pieczeniem może być trochę przetestowana, ponieważ może szybko zmienić teksturę i smak przepisu.

Płaski pszenicy, robi 6-8.

2 szklanki białej mąki pełnoziarnistej
1 szklanka mąki uniwersalnej
1 1/4 szklanki ciepłej wody
2 1/4 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli

W misce lub szklanej kubku pomijając ciepłą wodę i cukier, wymieszaj, aby rozpuścić. Następnie posyp drożdże po górze i pozwól tej pianowi na 5-6 minut.

W dużej misce połącz mąki i sól. Wlej drożdżową mieszaninę wody z mieszanką mąki i mieszaj, aż powstanie kula ciasta. Zagniadaj przez 3-4 minuty. Umieść w lekko naoliwionej misce, przykryj i pozostaw na godzinę.

Uderz ciasto i podziel na 6-7 małych piłek. Na mąką powierzchni zwijaj kulki, aż będą płaskie i około 1/4 cala grubości lub nieco mniej. Nie musisz ich spłaszczać w tortille, ale nie chcesz ich zbyt grubych, bo inaczej nie gotują.

Gotuj na gorącej (średniej/wysokiej ogrzewaniu) patelni z odrobiną oleju przez 3-4 minuty z każdej strony. Mogą trochę zaciągnąć, gdy je gotujesz i to jest w porządku! W ten sposób powstają bardziej wyraźne brązowe plamy.

Więc do czego do cholery używasz Flatbread? Cóż, na śniadanie możesz rozłożyć trochę masła orzechowego i pokroić na niego świeże owoce. Na lunch możesz zrobić kanapkę z otwartą twarzą na tuńczyka, sałatkę z jajek lub cokolwiek chcesz jeść podczas lunchu.

W przypadku przekąski możesz użyć płaskiego chleba do zanurzenia lub rozłożonego hummusa na (lub innych dipach). I na obiad gorąco polecam dodać smażone warzywa, dodać trochę sera, a następnie pielęgnację przez minutę lub dwie, aby uzyskać łatwą i lekką pizzę. Nie twierdzę, że powinieneś jeść płaski chleb przy każdym posiłku - po prostu daję ci tutaj opcje.

Każdy płaski chleb, którego nie spożywasz w dniu, w którym go zrobisz Po prostu toast je kilka minut na kuchence lub w piekarniku, gdy będziesz gotowy do jedzenia. Cieszyć się! xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Zdobądź przewodnik verdantvows.com

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

Włącz JavaScript w przeglądarce, aby wypełnić ten formularz.

Nazwa * E-mail * Umowa RODO *

Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zapisać się 5 Od 1 głosowania wydruku

Zdobądź przepis

Dawać 6

Składniki

1x2x3x

▢ 2 stan nietrzeźwy Biała mąka pełnoziarnista
▢ 1 filiżanka mąka uniwersalna
▢ 1 ¼ stan nietrzeźwy woda (ciepły)
▢ 2 ¼ łyżeczki Aktywne suche drożdże
▢ ½ łyżeczka cukier
▢ 1 łyżeczka sól

Instrukcje

W misce lub szklanej kubku pomijając ciepłą wodę i cukier, wymieszaj, aby rozpuścić. Następnie posyp drożdże po górze i pozwól tej pianowi na 5-6 minut.
W dużej misce połącz mąki i sól. Wlej drożdżową mieszaninę wody z mieszanką mąki i mieszaj, aż powstanie kula ciasta. Zagniadaj przez 3-4 minuty. Umieść w lekko naoliwionej misce, przykryj i pozostaw na godzinę.
Uderz ciasto i podziel na 6-7 małych piłek. Na mąką powierzchni zwijaj kulki, aż będą płaskie i około 1/4 cala grubości lub nieco mniej. Nie musisz ich spłaszczać w tortille, ale nie chcesz ich zbyt grubych, bo inaczej nie gotują.
Gotuj na gorącej (średniej/wysokiej ogrzewaniu) patelni z odrobiną oleju przez 3-4 minuty z każdej strony. Mogą trochę zaciągnąć, gdy je gotujesz i to jest w porządku! W ten sposób powstają bardziej wyraźne brązowe plamy.

Słowa kluczowe Flatbread

Odżywianie

Odżywianie Facts Whole Wheat Flatbread Amount per Serving Calories 225 % Daily Value* Fat 1 g 2 % Saturated Fat 0.1 g 1 % Polyunsaturated Fat 0.1 g Monounsaturated Fat 0.2 g Sodium 393 mg 17 % Potassium 109 mg 3 % Carbohydrates 46 g 15 % Fiber 6 g 25 % Sugar 0.4 g 0 % Protein 9 g 18 % Vitamin C 0.01 mg 0 % Calcium 33 mg 3 % Iron 2 mg 11 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Zauważ: odżywianie jest automatyczne do obliczania, przy użyciu łyżki, dla Twojej wygody. W stosownych przypadkach zalecamy stosowanie własnych obliczeń żywienia.