Jak ugotować indyka w piekarniku?

Używanie piekarnika do pieczenia indyka może uratować życie, jeśli przestrzeń w piekarniku jest ograniczona i chcesz ugotować obiad z indyka ze wszystkimi mocowaniami. Na szczęście przygotowanie w jednym z tych piekarników jest łatwe.

Co będziesz potrzebował

Zanim ugotujesz indyka, przygotuj go tak, jak lubisz. ZamiastPrzepis, będziesz potrzebować:

• 1 indyk (sprawdź dwukrotnie, aby upewnić się, że otrzymujesz indyka odpowiedniego rozmiaru do piekarnika
• Ręczniki papierowe
• Zmiękczone masło lub oliwa z oliwek
• Pędzel cukierniczy
• Sól morska
• Świeżo pęknięty czarny pieprz
• Kilka gałązek rozmarynu
• kilka gałązek tymianku
• 1 cytryna, nieobrana i przekrojona na pół
• 1 cebula, pokrojona na ćwiartki
• Termometr do mięsa
• Baster z indyka

• Jak gotować indyka na noc?
• Jak korzystać z piekarnika do pieczenia
• Jak długo gotować indyka w piecu konwekcyjnym

Przed pieczeniem

Przed pieczeniem wykonaj następujące czynności:

1. Usuń podroby i szyję z wnętrza indyka.
2. Używając ręczników papierowych, usuń nadmiar wilgoci z powierzchni i wnętrza indyka.
3. Używając pędzla do ciasta, posmaruj masłem lub olejem całą zewnętrzną powierzchnię indyka.
4. Z zewnątrz i wewnątrz obficie dopraw solą morską i pieprzem.
5. Do wnętrza indyka włożyć gałązki rozmarynu i tymianku, cytrynę i cebulę.

Prażenie

Pieczenie indyka to proces dwuetapowy. Po pierwsze, chcesz upiec go w najwyższej temperaturze, na jaką pracuje palarnia, która zwykle wynosi około 450 stopni Fahrenheita do 500 stopni Fahrenheita przez 30 minut, aby zacząć brązowieć na zewnątrz. Następnie obniż temperaturę piekarnika do 325 stopni Fahrenheita i piecz zgodnie z poniższą tabelą czasową.

Stanowisko Turcji

Umieść indyka na ruszcie w piekarniku. Powinna być zwrócona piersiami do góry.

Czas pieczenia

Gotuj indyka, aż termometr umieszczony w mięsistej części uda wskaże 165 stopni Fahrenheita. Upewnij się, że sonda termometru nie dotyka kości lub może odczytywać fałszywie wysoko. Używać termometr cyfrowy z sondą to świetny sposób na pracę tutaj, ponieważ pozwala na odczyt termometru bez otwierania pokrywy i pozwala na ucieczkę ciepła, co może spowolnić czas gotowania.

Pieczenie w piekarniku wymaga zwykle około 15 minut na funt, plus oryginalne 30 minut w wyższej temperaturze. Poniższa tabela przedstawia przybliżone czasy gotowania dla ptaków o różnych rozmiarach.

Spoczynkowy

Po ugotowaniu odstawić indyka pod namiotem z folii na 20 do 30 minut. Odpoczynek indyka pomaga zachować jego soczystość, pozwalając sokom na powrót do mięsa. Jeśli pokroisz go zbyt szybko, indyk wyschnie.

Ociekanie z pieczeni

Użyj kapiących, aby podlać indyka podczas gotowania. Dzięki temu indyk będzie wilgotny i poprawi się brązowienie. Użyj dużego Baster z indyka i fastrygować mniej więcej co 30 sekund, wciągając kapanie w fastrygę i wyciskając ją na indyka. Możesz użyć kapiących z brytfanny jako źródła tłuszczu do przygotowania aromatycznego sosu .

Wskazówki dotyczące gotowania indyka w piekarniku

Aby uzyskać najlepsze wyniki, wypróbuj następujące wskazówki:

• Rozgrzej piekarnik do najwyższej temperatury, aby uzyskać najlepsze przyrumienienie. Włóż indyka po rozgrzaniu piekarnika.
• Posługiwać się Marta Stewart wskazówka na wilgotnego, pięknie przyrumienionego indyka i namocz gazę w winie i roztopionym maśle. Ułóż gazę na piersi indyka i polej gazę dodatkowym winem i roztopionym masłem, gdy indyk będzie się smażył. Gazę wyrzucić w trzeciej godzinie gotowania.
• Jeśli pieczesz nadziewanego indyka, co możesz zrobić w piekarniku, dodaj około 30 do 45 minut do całkowitego czasu pieczenia.

Zaoszczędź cenną przestrzeń w piekarniku

Używać piekarnik oszczędza miejsce i energię, a także pozwala upiec indyka na blacie, gdy masz ciasta w piekarniku. To doskonałe urządzenie, które można mieć pod ręką, a używanie go do gotowania indyka może przynieść wilgotne, aromatyczne rezultaty.