Jak uprawiać buraki

• Verdantvows

Wszystko, co musisz wiedzieć o siewach, uprawie, zbieraniu i przechowywaniu buraków w naszym przewodniku do uprawy ekspertów.

Ten artykuł został sprawdzony pod kątem dokładności ogrodnictwa przez Olivera Parsonsa.

Rosnące buraki ( Popularny beta ) jest łatwy, daje pyszne, okrągłe korzenie, które można gotować, pieczyć lub marynować - a nawet startować w sałatki. Kolorowe młode liście mogą być zbierane świeże i używane w sałatkach, a dojrzałe liście mogą być zwięzane i używane jak szpinak. Do wyboru jest szeroka gama buraków, z pomarańczowymi, żółtymi i różowymi odmianami.

Jak uprawiać buraki

Siać beetroot seeds outdoors from mid-April to late June, into a shallow drill, 1cm deep. Space seeds 10cm apart, with 30cm between rows. Water the plants regularly and keep the area free from weeds. For the sweetest flavour, harvest beetroot when the roots are the size of a golf ball – larger roots can become woody.

Jak zasiewać nasiona buraków

Siać beetroot seed outdoors in a shallow drill, between mid-April and late June

Kiedy sieać buraki, zależy od sprzętu, który musisz ręczyć. Na zewnątrz sieka nasiona bezpośrednio w glebie od połowy kwietnia do końca czerwca, w płytkim wiertarce, głębokości 1 cm. Nasiona przestrzeni w odległości 10 cm, z 30 cm między rzędami.

Aby przedłużyć sezon buraków i zapewnić wczesną uprawę, wybierz odmianę znaną z odporności na pęknięcie i zasij pod kloszami lub ogrodkowym polarem od początku marca.

• Kup klochsy od krokusu

Możesz także zasiewać buraki w tacach modułowych i później przeszczepić rośliny na zewnątrz. W tym klipie z Verdantvows Monty Don zasiewa burak w tacach modułowych w pomieszczeniu, wyjaśniając, jakiego kompostu użyć i najlepszy sposób zasiania nasion, aby uzyskać dobre wyniki. Zaleca także swoją ulubioną odmianę:

Uprawa buraków w garnkach, przy użyciu przesianej gleby ogrodowej lub wysokiej jakości kompostu, takiego jak John Innes nr 2 , to dobra opcja, jeśli brakuje Ci przestrzeni. Jest to atrakcyjna uprawa i idealna do ozdobnego ogrodu kuchennego.

Zakłading beetroot plugs

Możesz także kupić rośliny wtyczki z buraków lub zasila nasiona na tacę modułową, aby przeszczepić do witryny rozwijającej się później. Przed sadzeniem wtyczek zostaw je w ciągu dnia, ale weź je w nocy na kilka dni, aby pomóc im zaaklimatyzować temperatury na zewnątrz, a następnie przygotuj glebę tak, jak zwykle do sadzenia.

Zachowaj ostrożność podczas usuwania wtyczek z ich modułów, aby uniknąć uszkodzenia korzeni. Posadź je na tej samej głębokości, jaką rosły w tacy, w odstępach około 10 cm i mocno wokół nich. Wodę dokładnie i upewnij się, że przeszczepy nie wyschną

• Kup modułowe tace z nasion od Thompsona

Jak dbać o buraki

W przypadku większych korzeni sadzonki przestrzeni dalej od siebie

Odstępy od buraków zależą od tego, jak duże, które chcesz rosły. W przypadku korzeni wielkości krykieta rozmyte sadzonki z buraków, pozostawiając jedną roślinę mniej więcej co 10 cm. Jeśli chcesz zebrać buraki, gdy są one wielkości kulki golfowej, trzymać sadzonki bliżej siebie. Jeśli jesteś bardzo ostrożny, a warunki pogodowe nie są zbyt gorące i suche, możesz dobrze przesłać cienki i wodę buraków, dopóki nie przywrócą. Alternatywnie dodaj cienki do sałatek.

Rośliny z buraków wodnych regularnie. Zmniejsza to prawdopodobieństwo, że korzenie stają się drzewne lub dzielą się. Kusz wokół roślin, aby nie uwolnić rzędu od chwastów, uważając, aby nie uszkodzić obrzęków korzeni.

Jak zbierać buraki

Beetroot jest nieco łatwiejszy do zbierania z lekko wilgotnej gleby

Uprawa różnych odmian buraków pozwala cieszyć się uprawą przez długi czas, bez konieczności przechowywania. Większość buraków jest gotowa do zbioru w ciągu ośmiu do 10 tygodni, ale dłuższe, cylindryczne odmiany trwają bliżej 20 tygodni.

Podczas zbierania buraków mocno złap liście tam, gdzie spotyka się na szczycie korzenia i ciągnij. Burak jest lepiej zbierany zbyt wcześnie niż za późno - młodsze korzenie są bardziej delikatne. Wyciągnij korzenie, gdy są wielkości kulki krykieta (lub mniejszej, jeśli chcesz słodszy smak) i przechowuj tylko te, które są nieuszkodzone. Po podnoszeniu ręcznie odkręć łodygi i liście.

Szkodniki i choroby

Gdy wyłaniają się z gleby, sadzonki z buraków mogą zostać zaatakowane przez ślimaki i ślimaki. Zastosuj nicienie biologiczne lub upraw uprawy w dużym pojemniku z zasięgu głodnych mięczaków. Bariera zmiażdżone skorupki jaj Może zmniejszyć straty, podobnie jak nocne patrole z pochodnią, aby złapać ślimaki i ślimaki. Ptaki mogą być również problemem, wyciągając sadzonki z ziemi, więc rozważ użycie polaru lub siatki, aby je chronić, dopóki nie zostaną w pełni ustalone.

Gotowanie i jedzenie buraków

Delikatnie umyj buraki w zimnej wodzie, pozostawiając długi korzeń i uważając, aby nie przebić skóry. Zapobiega to „krwawieniu” podczas gotowania. Burak można gotować lub gotować na parze przez jedną do dwóch godzin, w zależności od wieku, a następnie wyczerpany i obrany. Alternatywnie, wypróbuj go folią lub zadaszonym naczyniem zapiekanek z odrobiną wody i upieczoną w piekarniku przez około dwie godziny.

Szukasz inspiracji, jak korzystać z buraków? Nasi przyjaciele oliwka magazyn kursował pyszną kolekcję Przepisy na buraki , w tym kolorowa sałatka z buraków pękającą z cytrusowymi smakami i kremowym kozim serem.

Jak przechowywać buraki

Burak można pozostawić w ziemi i w razie potrzeby zebrać, ale mogą być podatne na twarde mrozy. W razie potrzeby przykryj łóżeczki z burakiem grubą warstwą słomy lub kartonu, utrzymywaną na miejscu z ogrodkowym polarem lub siatką zabezpieczoną cegieł. W bardzo zimnych regionach najlepiej jest przechowywać buraki w pomieszczeniu. Przechowuj tylko nieuszkodzone buraki. Umieść je w pudełku wypełnionym stosunkowo wilgotnym piaskiem lub kompostem i trzymaj w chłodnej szopie. Przechowywany burak powinien przetrwać do marca.

Porady dotyczące zakupu buraków

• Dostępnych jest wiele odmian buraków, od korzeni w kształcie globu po długie korzenie i ciemne korzenie po blade korzenie. Wybierz wybór i zwiększ szeroką gamę, aby przycinać o różnych porach roku
• Przed zakupem upewnij się, że masz idealne warunki uprawy do rozwijania buraków, w tym wilgotna, ale wolna gleba i dobre poziomy światła
• Beetroot jest powszechnie dostępny do uprawy z nasion, ale można znaleźć dostawców oferujących wtyczki na wiosnę

Gdzie kupić buraki

• Sutton
• Thompson
• Van Meuwen
• Dobry

Wielkie odmiany buraków do wzrostu

Beetroot „Boltardy”

Beetroot „Boltardy

Beetroot „Boltardy” is one of the most popular beetroot varieties, with deep-red, globe-shaped roots that have a delicious sweet flavour. As its name suggests, 'Boltardy' is resistant to bolting, which means it can be sown earlier than many other varieties. For the earliest crops, sow undercover as soon as the soil warms up at the start of the year. Later crops can be lifted in late autumn and stored in sand for use during winter.

• Kup nasiona „Boltardy” z Thomson

Beetroot „Chiogga”

Beetroot „Chiogga”

Beetroot „Chiogga” is a pretty variety with orange-pink skins and red and white rings on the flesh, which fade to pink when cooked. It is especially good in salads – slice in thin rings to show of its pretty flesh. The dark-green leaves and red stems can also be used in salads.

• Kup nasiona „chiogga” od Thomson

Beetroot „Kestrel”

Beetroot „Kestrel”

Beetroot „Kestrel” has smooth, globe-shaped roots with a high sugar content, and dark-red skin and flesh. It's perfect for eating as baby beets or left to mature without going woody. It has good resistance to bolting.

Beetroot 'Cylindra'

Beetroot 'Cylindra'

Beetroot 'Cylindra' has long, red, cylindrical roots, making it ideal for cutting into uniform slices. The roots have a rich, dark-red colour, sweet flavour and store well. Its easy slicing makes this a great choice for pickling.

• Kup nasiona „cylindra” z buraków od Thomsona

Beetroot „Pablo”

Beetroot „Pablo”

Beetroot „Pablo” jest fantastycznym burakiem, z gładką, okrągłymi korzeniami i ciemnoczerwoną skórę. Korzenie są słodkie i można je jeść na surowo lub gotować. Jego słodkie ciało sprawia, że ​​„pablo” jest idealny do jedzenia startego i surowego w sałatkach. Korzenie mogą być używane jako buraki dla niemowląt, ale również pozostawione do dojrzewania, bez niebezpieczeństwa, że ​​stają się drzewne. Dojrzałe korzenie przechowują się dobrze w zimie.

• Kup nasiona „pablo” z Thomson

Beetroot „czerwony as”

Beetroot „czerwony as”

Beetroot „czerwony as” ma ciemnoczernie, okrągły lub owalne korzenie o dobrym smaku. Jego wzrost jest silny i energiczny, dzięki czemu rośliny są bardziej tolerancyjne dla suchych, piaszczystych gleb niż inne odmiany - jest mniej prawdopodobne. „Czerwony as” jest szczególnie odpowiedni do wystawienia.

• Kup nasiona „czerwonych asów” od Thomsona

Zdrada „Blankoma”

Zdrada „Blankoma”

Zdrada „Blankoma” is a white-rooted variety, perfect for gourmet gardeners or those looking for something a little different. Its roots are round or conical and earthy in flavour, with strong, tall, green tops that can be used like spinach.

Beetroot „Globe 2”

Beetroot Globe 2

Beetroot Globe 2 is a popular round variety that is often grown for exhibiting. The roots are crisp and dark in colour, and have a very good flavour.

• Kup nasiona „globe 2” z buraków z suttonów