Jak zrobić sok pomidorowy (ze świeżych lub konserwowanych pomidorów)

Nauka robienia soku pomidorowego jest zabawna i satysfakcjonująca, a gotowy produkt jest zarówno smaczny, jak i zdrowy. Jedynym wymaganym składnikiem są świeże lub konserwowane pomidory. Sok pomidorowy można spożywać samodzielnie lub zmieszać z innymi sokami warzywnymi w celu uzyskania orzeźwiającego napoju.

Przepis na sok pomidorowy

Składniki potrzebne do zrób litr soku pomidorowego są minimalne. Wszystko możesz odebrać w lokalnym sklepie spożywczym.

• Jak zrobić Seitan w 7 prostych krokach (ze zdjęciami)
• Wartości odżywcze 7 warzyw, które powinieneś spożywać w swojej diecie
• Jak zrobić mleko migdałowe w 7 prostych krokach w domu?

Składniki

• 3 funty pomidorów (świeżych lub z puszki)
• 1 mała posiekana cebula (opcjonalnie)
• 2 posiekane łodygi selera (opcjonalnie)

Aby nadać sokowi pikantnego smaku, dodaj jedną małą posiekaną cebulę i dwie posiekane łodygi selera do gotujących się pomidorów.

Instrukcje dotyczące kuchenki

1. Dokładnie umyj wszystkie pomidory (jeśli są świeże) i usuń wszelkie pnącza lub łodygi.
2. Jeśli wolisz pracować z pomidorami bez skórki, zblanszuj pomidory we wrzącej wodzie przez minutę lub dwie, aż skórka się rozdzieli, pozwól im ostygnąć i usuń skórki.
3. Pomidory wydrążamy i grubo posiekamy, na ćwiartki lub na mniejsze ćwiartki.
4. Umieść duży rondel na średnim ogniu na kuchence. Jeśli chcesz dodać smaku gotowemu sokowi pomidorowemu, wlej trochę oliwy z oliwek do garnka i podsmaż posiekaną cebulę i łodygi selera, aż staną się miękkie, około 8 do 10 minut.
5. Dodaj pokrojone pomidory do garnka. Zmniejsz ogień i gotuj pomidory przez 25 do 40 minut, w zależności od pożądanej konsystencji. Dłuższy czas gotowania da nieco gęstszy sok.
6. Wyjmij ugotowaną mieszankę pomidorową z ognia i pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 10 do 15 minut.
7. Przełóż mieszankę pomidorową przez sito lub młynek spożywczy, aby usunąć wszystkie pozostałości pomidorów, cebulę i seler.
8. Gotowy sok pomidorowy schłodzić przez co najmniej kilka godzin przed podaniem.
9. Nadmiar soku przechowuj do kilku dni w lodówce.

Blendery, sokowirówki i młynki do żywności

O ile nie lubisz gęstego soku, który jest nieco grudkowaty i pełen pestek pomidora, musisz przygotować sok pomidorowy za pomocą urządzenia typu supermikser, takiego jak Vitamix, komercyjna sokowirówka lub młynek do żywności. Używanie standardowego miksera lub zwykłego miksera nie usunie nasion, skórki ani gęstego miąższu z pomidorów, więc sok uzyskany za pomocą tych maszyn będzie gęsty i pełen grudek.

Młyn spożywczy

Młynek spożywczy może z łatwością przekształcić ugotowane pomidory w sok. Po prostu zdejmij ugotowane pomidory z ognia, przeprowadź przez młynek i wróć do garnka, aby dodać żądane przyprawy.

Sito

Gotowy sok można również przecedzić przez sito, aby usunąć składniki stałe. Chociaż używanie sitka może być czasochłonne, może to być najlepsza opcja, jeśli nie robisz zbyt często soku warzywnego lub owocowego w domu. Możesz przecedzić zredukowane pomidory przez mechaniczne sitko, aby przyspieszyć proces, ale zwykłe metalowe sito działa równie dobrze.

Jeśli często robisz soki owocowe lub warzywne, możesz rozważyć zakup sokowirówki elektrycznej, która wykona za Ciebie odcedzanie, przecieranie i przesiewanie. Wiele modeli jest dostępnych w różnych przedziałach cenowych.

Instrukcje miksera

W mgnieniu oka nauczysz się przyrządzać sok pomidorowy za pomocą przemysłowego miksera. Nie musisz gotować pomidorów przed dodaniem ich do miksera. Surowy sok smakuje świeżo lub lżej, a mimo to można go dodać selera lub innych warzyw . Sok zrobiony w Vitamixie będzie przemyślany, ponieważ zawiera cały błonnik. Wystarczy dodać pomidory i włączyć mikser. Aby uzyskać rzadszy napój, odcedź przed wypiciem.

Komercyjna sokowirówka

Postępując zgodnie z instrukcjami dołączonymi do sokowirówki, przepuść około trzech funtów świeżych pomidorów przez maszynę, aby uzyskać około jednej litry soku. Nie musisz obierać pomidorów przed ich dodaniem, ponieważ sokowirówka usunie wszelkie resztki, zanim wypuści gotowy sok.

Blender ręczny

Sok można łatwo przygotować ze świeżych pomidorów za pomocą ręcznego blendera i serwetki lub worek na mleko orzechowe . Polega to na prostym zmiksowaniu pomidorów, a następnie przecedzeniu przez torbę do miski lub dzbanka w celu usunięcia wszystkich ciał stałych. Warto zrobić to kilka razy, aby wyeliminować wszystkie porcje.

Dopraw to!

Po opracowaniu podstawowego przepisu na sok pomidorowy możesz dodać inne smaki i składniki, aby przygotować różne koktajle z soków owocowych i warzywnych. Spróbuj zmieszać sok pomidorowy z sokiem pomarańczowym, jabłkowym lub z cukinii, zielonej papryki, szpinaku, marchwi lub innych warzyw. Gotowy koktajl sokowy podawaj ze świeżą gałązką pietruszki, bazylii lub mięty.