CZY ORZO NIE ZAWIERA GLUTENU?

Orzo, który jest rodzajem makaronu w kształcie ryżu, zazwyczaj nie jest bezglutenowy. Istnieje jednak wersja bezglutenowa i istnieją inne zamienniki, których można użyć do zastąpienia orzo.

Gluten w Jęczmieniu

składniki w tradycyjnym orzo to mąka pszenna (tradycyjnie kasza manna lub durum), woda, a czasem dodatki witaminowe. Chociaż ma kształt ryżu, orzo to w rzeczywistości makaron, a tradycyjny makaron nie jest bezglutenowy i dlatego jest niebezpieczny dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu bez celiakii.

Powiązane artykuły

Co to jest gluten?
Proste pomysły na bezglutenowe lunche w domu i pracy
Makaron bez jajek: klucze do poznania przed zakupem

Jęczmień bezglutenowy

Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, istnieje obecnie jedna marka bezglutenowego orzo. DeLallo bezglutenowe orzo z kukurydzy i ryżu jest produkowany z mąki kukurydzianej i ryżowej i nie zawiera składników glutenu. Jest dostępny pod adresem Walmart za około 4,50 USD za opakowanie o wadze 12 uncji. Możesz użyć tego jako bezpośredniego zamiennika orzo w przepisach.

Bezglutenowe zamienniki Orzo

Istnieją również inne składniki, które możesz zastąpić orzo w przepisach.

Makaron Bezglutenowy

Spróbuj zastąpić orzo taką samą ilością bezglutenowego makaronu. Upewnij się, że tak jest certyfikowany bezglutenowy , co oznacza, że jest bezglutenowy do 20 części na milion (PPM). Jeśli makaron jest certyfikowany jako bezglutenowy, jest przetwarzany w zakładzie, który nie przetwarza innych składników zawierających gluten i jest wolny od zanieczyszczeń krzyżowych. Barilla oferuje makarony bezglutenowe w kilku kształtach. Spróbuj użyć spaghetti i pokrój je na mniejsze kawałki, zanim ugotujesz je, aby symulować orzo. Będzie to bezpośredni zamiennik orzo, więc czas gotowania i ilości powinny być mniej więcej takie same.

Kuskus bezglutenowy

Podobnie jak orzo, kuskus jest tradycyjnie wytwarzany z mąki durum (pszenicy), ale dostępne są wersje bezglutenowe, których można użyć do zastąpienia orzo w równej ilości. Próbować Bezglutenowy izraelski kuskus Streit , który jest zrobiony ze skrobi ziemniaczanej i tapioki. Kuskus gotuje się szybciej niż orzo, więc dostosuj czas gotowania zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Ryż

Cały niesmakowany ryż jest bezglutenowy. Aby uzyskać kształt i teksturę podobną do orzo, najlepiej jest, Ryż arborio , który jest średnioziarnistym, skrobiowym ryżem powszechnie używanym w risotto. Czas gotowania ryżu będzie dłuższy niż orzo, więc dostosuj go, gotując zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Zastąp tę samą ilość orzo, którego dotyczy przepis.