Sałatka Kale Cobb z facon vinaigrette

Wciąż na moim kopnięciu w sałatkę, jak widać. Oto oferta, jadę na krótkie wakacje w przyszłym miesiącu i do tego czasu zdecydowałem, że do tego czasu pracuję nad kilkoma celami, które w zasadzie obejmują: Jedz więcej sałatki, zjedz mniej (biały) chleb i rafinowany cukier i nie gryzie paznokci. Tak, to smutna prawda: mam prawie trzydzieści lat i nadal gryzę paznokcie. Były okresy, kiedy zrezygnowałem wcześniej (kiedyś poszedłem trzy miesiące!). Ale mam chwilę osłabienia, gryzę je wszystkie, a potem moje paznokcie wyglądają okropnie przez co najmniej dwa tygodnie. To takie frustrujące.

Dygresuję. Ten post nie dotyczy gryzienia paznokci (przynajmniej nie do końca). Chodzi o sałatkę, na której mam obsesję. Nazywam to sałatką Cobb, ale jest to dość luźna interpretacja jednej. Więc jeśli czujesz, że to po prostu bluźnierstwo, możesz zmienić nazwę w swoim umyśle jako saladu z jarmużu lub cokolwiek, co chcesz. Naprawdę możesz dodać wszelkiego rodzaju składniki na jarmużu i szpinaku, aby stworzyć wersję z tym, co masz (po prostu pamiętaj, aby uzyskać tam trochę białka!).

To, co naprawdę uwielbiam w tej sałatce, niekoniecznie sama sałatka, ale raczej sos. O tak, to nie jest literówka w tytule. Używam Facon i nie przepraszam! Naprawdę nie jem mnóstwa fałszywego mięsa, ale kiedy to robię, muszę przyznać, że Facon jest jednym z moich ulubionych. Ale mam do czynienia z tym. Czytaj dalej, a zobaczysz.

Sałatka Kale Cobb, serwuje 2.

3-4 uncji. szpinak
3-4 uncji. kapusta włoska
2-3 jaja na twardo
6 uncji. Maliny
15 uncji. (puszki) czarna fasola
2 dojrzałe awokado
2 uncji. feta
2 Kształt pasków
3 łyżki octu jabłkowego
1 Mała szalotka
1/3 szklanki oliwy z oliwek
pieprz solny

Najpierw ugotuj jajka na twardo i pozostaw do ostygnięcia przed użyciem (możesz to łatwo zrobić z wyprzedzeniem lub wykonać wszystkie jajka na twardo, których potrzebujesz na tydzień naraz).

Wyjmij grube żyły z jarmużu i posiekaj na małe kawałki. Wrzuć ze szpinakiem. Odcedź i spłucz fasolę. Sałatka montażowa.

Oto moja spowiedź o FACON: zjem go tylko wtedy, gdy najpierw posiekam się w facon. Wiem, coś dziwnego. Ale po prostu myślę, że wygląda to jak… cóż… zabawka dla psów. Dobrze smakuje, ale wygląda trochę przezabawnie. Jeśli jednak posiekniesz go na kawałki, nikt nie będzie mądrzejszy.

Aby zrobić sos, gotuj facon w odrobinie oleju na średnim ogniu, aż po obu stronach chrupiący. Posiekaj w małe kawałki. Również drobno posiekaj szalotkę. W misce połącz ocet, facon i szalotkę. Podczas ubicia powoli mżę w oliwę z oliwek. Smakuj i dodaj sól i pieprz do swoich upodobań.

Skrop sos sałatkowy i pożeń, gdy sos jest jeszcze trochę ciepły - a przynajmniej tak mi się podoba. Może być jednak niecierpliwe do jedzenia. Szczęśliwe dni sałatki! xo. Emma

Kredyty // Autor i fotografia: Emma Chapman. Zdjęcia edytowane z Piękne akcje bałaganu .

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 3-4 Oz. szpinak
• ▢ 3-4 Oz. w przeciwnym razie
• ▢ 2-3 jaja na twardo
• ▢ 6 Oz. Maliny
• ▢ 15 Oz. Czarna fasola w puszkach
• ▢ 2 Dojrzałe awokado
• ▢ 2 Oz. pomijać
• ▢ 2 Kształt pasków
• ▢ 3 łyżki stołowe Ocet jabłkowy
• ▢ 1 Mała szalotka
• ▢ ⅓ filiżanka oliwa z oliwek
• ▢ pieprz solny

Instrukcje

• Najpierw ugotuj jajka na twardo i pozostaw do ostygnięcia przed użyciem (możesz to łatwo zrobić z wyprzedzeniem lub wykonać wszystkie jajka na twardo, których potrzebujesz na tydzień naraz).
• Wyjmij grube żyły z jarmużu i posiekaj na małe kawałki. Wrzuć ze szpinakiem. Odcedź i spłucz fasolę. Sałatka montażowa.
• Oto moja spowiedź o FACON: zjem je tylko wtedy, gdy najpierw posiekam się w facon. Wiem, coś dziwnego. Ale po prostu myślę, że wygląda to jak… cóż… zabawka dla psów. Dobrze smakuje, ale wygląda trochę przezabawnie. Jeśli jednak posiekniesz go na kawałki, nikt nie będzie mądrzejszy.
• Aby zrobić sos, gotuj facon w odrobinie oleju na średnim ogniu, aż po obu stronach chrupiący. Posiekaj w małe kawałki. Również drobno posiekaj szalotkę. W misce połącz ocet, facon i szalotkę. Podczas ubicia powoli mżę w oliwę z oliwek. Smakuj i dodaj sól i pieprz do swoich upodobań. Drizzle the dressing over the salad and devour while the dressing is still a little warm—or at least that's how I like it.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!