Lemon i Rosemary Marshmallows

Miałem obsesję na punkcie domowych pianek, odkąd nauczyłem się robić je około cztery lata temu. A wcześniej myślę, że miałem po prostu obsesję na punkcie pianki.

Zawsze uwielbiałem S’mores lub dodawałem pianki do gorącej czekolady. Ale domowe pianki mogą być tak dobre i tak interesujące, że są przyjemnością do jedzenia samodzielnie, jak cukierki.

Zawierają one kontrastujące smaki cytryny i rozmarynu. Słodki, cierpki i odrobinę pikantnych działań razem, aby uczynić te bardzo wyjątkowe. To jak zjedzenie kęsa puszystej lemoniady.

Lemon i Rosemary Marshmallows, czyni 36-38 w zależności

1 szklanka wody
3 pakiety żelatyny
1 1/2 szklanki cukru
1 szklanka syropu kukurydzianego
1/4 łyżeczki soli
3/4 łyżeczki wyciągu cytrynowego
1 1/2 łyżeczki posiekanego rozmarynu
1/3 szklanki cukru pudru
2 łyżki skrobi kukurydzianej

W misce miksera stojaka elektrycznego wlej 1/2 szklanki wody. Posyp żelatynę po górnej części wody, nie mieszaj i pozwól jej usiąść podczas przygotowywania mieszanki cukrowej.

W dużym garnku połącz pozostałą 1/2 szklanki wody, cukru, syropu kukurydzianego i soli. Doprowadzić do niskiego wrzenia podczas mieszania, aby mieszanina stała się dobrze połączona, a cukier rozpuszcza się do mieszanki. Użyj termometru cukierkowego, aby monitorować temperaturę mieszanki. Gdy mieszanina cukru osiągnie 240 ° F (stadium miękkiego kulki), zdejmij z ognia.

Z mieszanką stojaka elektrycznego na niskim poziomie, ostrożnie wlej mieszankę gorącego cukru do miski. Uważaj, aby nie rozlać żadnego na skórę. Po dodaniu całej mieszanki cukrowej do miski obróć prędkość mieszania do średniej/wysokiej (około 6, jeśli używasz miksera KitchenAid).

Pozostaw do mieszania przez 4-5 minut, aż mieszanina zacznie wyglądać na biało i puszystą. Dodaj ekstrakt do miski, gdy wciąż działa. Kontynuuj mieszanie przez kolejne 2-3 minuty. Szukasz całkowitego czasu mieszania wynoszącego 7-9 minut, więc mieszanka będzie bardzo puszysta i gęsta, jak krem ​​z pianki. W ciągu ostatnich 30 sekund dodaj posiekany rozmaryn. Jeśli chcesz pokolorować mieszankę, dodaj również kolorystykę spożywczą.

Tymczasem połącz cukier puder i skrobię kukurydzianą. Spryskaj kwadratową patelnię o powierzchni 8 × 8 cali za pomocą sprayu do gotowania i lekko posyp mieszanką pudru cukru/skrobi kukurydzianej, starając się dobrze pokryć zakręty.

Gdy krem ​​z pianki będzie gotowy, wlej na patelnię. Posyp wierzch pozostałą mieszaniną cukru pudru, przykryj i pozostaw na 6-8 godzin (przez noc).

Następnie, na powierzchni odkurzonej cukrem pudrem, ostrożnie wyciągnij z patelni zakątki bloku pianki. Odrzuć całą mieszankę na przygotowaną powierzchnię. Użyj noża noża lub pizzy, aby pokroić w małe kwadraty. Wrzuć cukier puder przed przechowywaniem.

Są świetne samodzielnie, toastowane, toastowane i naciśnięte między krakersami Graham lub na gorącym mleku z dodanym ekstraktem waniliowym (parowiec waniliowy!). Cieszyć się! xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 1 filiżanka woda
• ▢ 3 Pakiety żelatyna
• ▢ 1 ½ filiżankas cukier
• ▢ 1 filiżanka syrop kukurydziany
• ▢ ¼ łyżeczka sól
• ▢ ¾ łyżeczka Ekstrakt cytryny
• ▢ 1 ½ łyżeczkas posiekany rozmaryn
• ▢ ⅓ filiżanka cukier puder
• ▢ 2 łyżki stołowe Skrobia kukurydziana

Instrukcje

• W misce miksera stojaka elektrycznego wlej 1/2 szklanki wody. Posyp żelatynę po górnej części wody, nie mieszaj i pozwól jej usiąść podczas przygotowywania mieszanki cukrowej.
• W dużym garnku połącz pozostałą 1/2 szklanki wody, cukru, syropu kukurydzianego i soli. Doprowadzić do niskiego wrzenia podczas mieszania, aby mieszanina stała się dobrze połączona, a cukier rozpuszcza się do mieszanki. Użyj termometru cukierkowego, aby monitorować temperaturę mieszanki. Gdy mieszanina cukru osiągnie 240 ° F (stadium miękkiego kulki), zdejmij z ognia.
• Z mieszanką stojaka elektrycznego na niskim poziomie, ostrożnie wlej mieszankę gorącego cukru do miski. Uważaj, aby nie rozlać żadnego na skórę. Po dodaniu całej mieszanki cukrowej do miski obróć prędkość mieszania do średniej/wysokiej (około 6, jeśli używasz miksera KitchenAid).
• Pozostaw do mieszania przez 4-5 minut, aż mieszanina zacznie wyglądać na biało i puszystą. Dodaj ekstrakt do miski, gdy wciąż działa. Kontynuuj mieszanie przez kolejne 2-3 minuty. Szukasz całkowitego czasu mieszania wynoszącego 7-9 minut, więc mieszanka będzie bardzo puszysta i gęsta, jak krem ​​z pianki. W ciągu ostatnich 30 sekund dodaj posiekany rozmaryn. Jeśli chcesz pokolorować mieszankę, dodaj również kolorystykę spożywczą.
• Tymczasem połącz cukier puder i skrobię kukurydzianą. Spryskaj kwadratową patelnię o powierzchni 8 × 8 cali za pomocą sprayu do gotowania i lekko posyp mieszanką pudru cukru/skrobi kukurydzianej, starając się dobrze pokryć zakręty.
• Gdy krem ​​z pianki będzie gotowy, wlej na patelnię. Posyp wierzch pozostałą mieszaniną cukru pudru, przykryj i pozostaw na 6-8 godzin (przez noc).
• Następnie, na powierzchni odkurzonej cukrem pudrem, ostrożnie wyciągnij z patelni zakątki bloku pianki. Odrzuć całą mieszankę na przygotowaną powierzchnię. Użyj noża noża lub pizzy, aby pokroić w małe kwadraty. Wrzuć cukier puder przed przechowywaniem.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!

Kredyty // Autor i fotografia: Emma Chapman. Zdjęcia edytowane z pięknymi messami.