Grzybowa zupa Farro

Wydaje mi się, że jest to krawat między grzybami i czarnymi oliwkami. Poczekaj, pozwól mi się cofnąć. Ok, najpierw, prawdopodobnie przynajmniej raz w miesiącu nadchodzi dzień/noc, w którym zamawiamy pizzę w biurze.

W każdym razie duże przyjazne grupy zasługują na przerwę w pizzę. Zawsze pytam, czy istnieją jakieś dodatki, których ktoś po prostu nie lubi (wydaje się to lepszą metodą niż pytanie, co wszyscy lubią, ponieważ zwykle jest to wiele różnych rzeczy). Prawie zawsze ktoś się podnosi i mówi grzyby.

Jeśli jesteś tą osobą, ta zupa nie jest dla ciebie. Ta zupa jest dla wszystkich miłośników grzybów. Jesteś tutaj wśród przyjaciół.

A jeśli to nie wystarczy, sprawdź dodatek: francuska smażona cebula !!! To nie jest jeszcze sezon zapiekanek zielonej fasoli, ale muszę iść naprzód i wyłamać francuską smażoną cebulę. Są zbyt dobrzy.

Zupa Farro grzybowa, serwuje 2-3 jako posiłek

1/2 szklanki niegotowanego Farro
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy z oliwek
6 uncji. drobne grzyby
8 uncji. Baby Bella Grzyby
5 goździków mielonego czosnku
1/2 łyżeczki świeżych liści tymianku
1 1/3 szklanki zapasów warzywnych
1/2 łyżeczki octu balsamicznego
Solna pieprz do smaku
francuska smażona cebula do serwowania

Najpierw gotuj farro w wrzącej wodzie, aż będzie miękka. Odcedź i odłóż na bok, aż będziesz gotowy do użycia.

Umyj grzyby i usuń łodygi. Pokrój na czwarte i odłóż na bok. Podgrzej oliwę z oliwek i masło w garnku na niskim/średnim ogniu. Gotuj czosnek przez 1-2 minuty. Teraz dodaj grzyby i tymianek. Gotuj, aż grzyby zaczną mięknąć. Wlać stada i ocet balsamiczny.

Kontynuuj gotowanie, aż wszystko będzie ładne i gorące. Jeśli chcesz kremową konsystencję (jak moja wersja), użyj miksera zanurzeniowego, aby przecierać zupę. Możesz to zrobić również w blenderze, ale zachowaj ostrożność podczas przenoszenia gorących płynów. Smak i pieprz solny do twoich upodobań. Teraz zamieszaj gotowany Farro.

Podawaj na gorąco z dużą ilością francuskiej smażonej cebuli na górze! Cieszyć się. xo. Emma