Przepis na powolne gotowanie na żeberka w stylu wiejskim

Żeberka w stylu wiejskim pochodzą z końca łopatki wieprzowiny, w pobliżu łopatki. W przeciwieństwie do innych rodzajów żeberek, takich jak żeberka niemowlęce, nie zawierają kości, ale są dość mięsiste. Ze względu na ilość tłuszczu i rodzaj mięsa, które zawierają, żeberka w stylu wiejskim doskonale nadają się do niskiej i powolnej metody gotowania w powolnej kuchence.

Żeberka w stylu wiejskim Przepis na wolnowar

Piękno gotowania żeberek w stylu wiejskim w powolnej kuchence polega na tym, że wilgotne ciepło w powolnej kuchence sprawia, że ​​żeberka stają się miękkie. Dodając tylko kilka przypraw lub dodatkowych składników, otrzymujesz pyszne danie główne, które jest gotowe do spożycia w porze obiadowej.

• Przepis na wolnowar Carnitas
• Temperatury gotowania wieprzowiny
• Przepis na szarpaną wieprzowinę

Żeberka Wiejskie Z Jabłkami i Koperkiem and

Jabłka i koper idealnie komponują się z wieprzowiną. To pikantne danie serwuje sześć.

Składniki

• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1/4 łyżeczki świeżego, popękanego czarnego pieprzu
• Dash cayenne
• 3 funty żeberek wieprzowych w stylu wiejskim
• 1 cebula kopru włoskiego, pokrojona w plastry
• 1 czerwona cebula, pokrojona w plastry
• 2 jabłka na słodko, wydrążone i pokrojone w plastry
• 1/4 szklanki octu jabłkowego

Instrukcje

1. W małej misce wymieszaj tymianek, rozmaryn, czosnek w proszku, wędzoną paprykę, brązowy cukier, sól, pieprz i cayenne, aż dobrze się połączą.
2. Natrzyj miksturą żeberka wieprzowe i odłóż żeberka na bok.
3. Włóż koper, cebulę, jabłko i ocet jabłkowy do garnka i wymieszaj, aby połączyć.
4. Na wierzch warzyw połóż wcierane w przyprawy mięso żeberkowe.
5. Przykryj garnek i ustaw go na niskim poziomie. Gotuj przez osiem do dziewięciu godzin, aż wieprzowina będzie miękka. Możesz również gotować to na wysokich obrotach przez cztery do pięciu godzin.

Zwiększ lub zmniejsz wielkość porcji

Możesz podwoić lub nawet potroić ten przepis na większe powolne kuchenki lub nakarmić więcej osób. Danie jest idealnym daniem na potluck, ponieważ w razie potrzeby można je rozgrzać przez kilka godzin. Przepis można również zmniejszyć o połowę w przypadku mniejszych wolnowarów lub mniejszej liczby porcji.

Wariacje

Możesz urozmaicić ten przepis na kilka sposobów.

• Zastąp ocet jabłkowy bourbonem.
• Zamiast nacierania, dopraw żeberka wieprzowe solą i pieprzem, a następnie posyp je szklanką pomarańczowego sosu chipotle barbecue lubpodstawowy sos barbecue.
• Wymień jabłka i koper włoski na trzy pokrojone marchewki i dwa pokrojone pasternak.

Sugestie dotyczące serwowania

Podawaj żeberka na białym ryżu gotowanym na parze lub obok puree ziemniaczanego. Można również podawać z dodatkiem fasolki po bretońsku i sałatki coleslaw.

Pyszny posiłek

Te żeberka są bardzo proste, ale są pysznym posiłkiem. Używając powolnej kuchenki, zapewniasz żeberkom dokładnie takie warunki gotowania, jakich potrzebują, aby naprawdę błyszczały.