Sriracha Pieczone kalafior tacos z szybką czerwoną kapustą slaw

Nie sądzę, aby kalafior był wystarczająco obchodzony. Czy może to być dlatego, że wygląda jak nierówny biały wegetariański mózg? Nie mogę sobie wyobrazić, że to by kogoś zniechęciło, prawda? Ostatnio zakochałem się w kalafiorach, ponieważ pomimo jego mózgu, jest to super wszechstronne warzywo, co oznacza, że ​​może stać się tak różnymi rzeczami. Dobrze przygotowany, kalafior jest absolutnie czymś, co można by ekscytować. I podoba mi się ta kombinacja, ponieważ kwiaty dostają pikantną kurtkę tuż przed pieczeniem.

Można powiedzieć, że przechodzą od ho-hum do Oh-yum!

Myślę też, że Tacos powinien liczyć się jako jeden z uniwersalnych języków miłości. Robisz mnie tacos i kocham cię. To proste. Poza tym (wreszcie) dostali własne emoji w tym roku! Whoa. Myślę, że można śmiało powiedzieć, że to rok taco.

Sriracha prażona tacos kalafiora z szybką czerwoną kapustą, serwuje 2-3.

1 kalafior na głowie
3-4 łyżki Sriracha
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżka oliwy z oliwek

Dla slaw:
1/3 do 1/2 czerwonej kapusty, niszczona
1-2 marchewki wycięte w meczach lub kostki
1/4 szklanki maja
sok z 1/2 wapna (resztę, aby podawać obok nich)
2 łyżeczki octu ryżowego
sól i pieprz do smaku
1-2 łyżki posiekanej zielonej cebuli

Usuń wszelkie liście z głowy kalafiora i pokrój w małe, wielkości kęsa. Blanch in wrzący, solona wodę przez 2-3 minuty. W małej misce lub szklanym wymieszaj gorący sos, sos sojowy i 1 łyżkę octu ryżowego. Po zakończeniu kalafiora do blanszowania dobrze spuść, a następnie wrzuć sos. Olej blachę do pieczenia i rozłóż kalafior w jednej warstwie. Piecz w temperaturze 400 ° F przez 20-22 minut, rzucając raz na środek (aby upewnić się, że nie przyklejają się, a wszystkie strony są upieczone).

Podczas gotowania możesz zebrać slaw. Załadam kapustę i pokrój marchewkę. W misce lub dużej szklanym mieszaniu majonezu, soku z limonki i 2 łyżeczki octu ryżowego. Smakuj i dodaj sól i pieprz do swoich upodobań. Zostań kapustę i marchewkę w sosie, aby wszystkie elementy były pokryte kremową dobrocią.

Po zakończeniu kalafiora do pieczenia, zetknij tacos, uzupełniając zieloną cebulę lub salsę lub kwaśną śmietanę (lub wszystkie trzy, jeśli żyjesz niebezpiecznie). Tego dnia zjadłem moje w chrupiących tortillach kukurydzianych, ale możesz całkowicie owinąć je w tortille z mąki, jeśli wolisz. xo. Emma

Kredyty // Autor i fotografia: Emma Chapman. Zdjęcia edytowane z pięknymi messami.