Super wypełniające tacos ze słodkich ziemniaków

Zanim zagłębić się w to, co nieuchronnie stanie się zadem o tym, jak niesamowite są tacos, czy mogę po prostu porozmawiać o czymś w kuchni? Od jakiegoś czasu gotuję; W tym momencie była to 7 -letni romans bez oznak spowolnienia. I w tym czasie doszedłem do dwóch super oczywistych realizacji:

1. Dobre narzędzia to najlepszy przyjaciel kucharza.

2. Świeże składniki tak bardzo mają znaczenie.

Znowu są to trochę oczywiste, prawda? Niezupełnie największe tajemnice kuchenne na świecie. Ale kiedy robiłem te tacos, ponownie przypomniano mi o pierwszej z tych realizacji, że dobre narzędzia mają znaczenie.

Niedawno dostałem kilka nowych noży (prezent dla siebie za ukończenie manuskryptu książki kucharskiej, mimo że nie mamy już od całej pracy dla tego projektu). W tym samym czasie wyostrzyłem również moje istniejące noże, więc wszystkie byłyby w tym samym harmonogramie. Niedawno dostałem też nową, lepszą prasę czosnkową.

OMG, chłopaki, ostre noże i dobra prasa czosnkowa poważnie robią świat w moim życiu. To są dwa przedmioty, których używam prawie codziennie (tak, uwielbiamy czosnek).

To także, właściwie mój

Ok, wystarczy o narzędzia. Porozmawiajmy o tacos. Pozwólmy… tac-o. (Przepraszam, musiałem!) Te tacos ze słodkich ziemniaków dostają wzmocnienie białka z małym TVP w miksie. Są słodkie, są pikantne, są bardzo aromatyczne i tworzą doskonały, zdrowy obiad. Gorąco polecam spróbować na następnym we wtorek Taco.

Powiązany: 60 łatwych przepisów na obiad

Super wypełniające tacos ze słodkich ziemniaków, produkuje 6-8 tacos (wystarczy dla 3 osób lub 4 z bokiem)

1 słodkie ziemniaki, mój był 335 g, kiedy się obrano
2 goździki czosnku
1/3 szklanki TVP
2 łyżki gorącego sosu, uwielbiam Cholula, o czym świadczy moja prawie pusta butelka
1/4 łyżeczki kminku
sól i pieprz
1 do 2 łyżek oliwy z oliwek (lub inny olej kuchenny)
1/3 czerwona cebula, pokrojona
1/2 dużej pieprzu, pokrojona i środkowa usunięta
6-8 Tortille kukurydzy
2-3 limonki
1 łyżka posiekanego kolendry

Obierz, a następnie niszcz słodkich ziemniaków. Możesz to zrobić za pomocą pudełka lub w robocie kuchennym. Jeśli chcesz zostawić skórę, możesz, po prostu upewnij się, że spłucz dobrze przed niszczeniem.

W dużej misce miksującej połącz słodkie ziemniaki, TVP, czosnek (dobrze mielaj lub naciśnij przez czosnek), gorący sos, kminek i obfite posypanie soli i pieprzu.

Daj to wielkie, aby wszystko dobrze się połączyło. Na tym etapie TVP może wydawać się zbyt chrupiący, ale pochłonie trochę płynu ze słodkich ziemniaków, gdy siedzi w misce, a następnie zmiękczy jeszcze po ugotowaniu, więc nie martw się.

Na dużej patelni podgrzej 1 łyżkę oleju. Smaż cebulę i pieprz przez około 2 minuty na średnim ogniu, aż zaczną mięknąć. Dodaj mieszankę słodkich ziemniaków i gotuj przez 8-10 minut, aż ziemniaki zostaną ugotowane.

Na 8 -minutowym znaku po prostu posmakuj, czy wydają się ci ugotowane. Jeśli zauważysz, że mieszanka zbyt mocno przykleja się do patelni, dodaj trochę więcej oleju, ale kilka spalonych kawałków jest dla mnie w porządku.

Tymczasem gotuj każdą tortillę kukurydzianą na gorącej patelni z odrobiną oleju. Kiedy produkujemy tortille kukurydziane na imprezach rodzinnych, moja babcia lub matka zwykle gotują je w oleju, aby umożliwić im unosić się, ale wolę tylko odrobinę oleju i podgrzewam je, aż zobaczę, jak niektóre plamy ciemnieją z każdej strony, a tortilla jest dość miękka i zginalna.

Wypełnij skorupy mieszanką ze słodkich ziemniaków i wierz z kolendrą. Ściśnij mały sok z limonki tuż przed jedzeniem. Jeśli chcesz dodać ser lub kwaśną śmietanę, idź na to, ale są one tak aromatyczne, że naprawdę uważam, że są świetni. Yay na pyszne posiłki roślinne-szczęśliwe tacos! xx. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 1 batat (Mój był 335 g po obraniu)
• ▢ 2 goździki czosnku
• ▢ ⅓ filiżanka TVP
• ▢ 2 łyżki stołowe Gorący sos (Uwielbiam Cholula, o czym świadczy moja prawie pusta butelka)
• ▢ ¼ łyżeczka kminek
• ▢ sól i pieprz
• ▢ 1 do 2 łyżki stołowe oliwa z oliwek (lub inny olej kuchenny, który wolisz)
• ▢ ⅓ Czerwona cebula (w plasterkach)
• ▢ ½ Duża papryka (Usunięte pokrojone i środkowe)
• ▢ 6-8 Tortille kukurydziane
• ▢ 2-3 limonki
• ▢ 1 łyżka stołowa posiekane kolendra

Instrukcje

• Obierz, a następnie niszcz słodkich ziemniaków. Możesz to zrobić za pomocą pudełka lub w robocie kuchennym. Jeśli chcesz zostawić skórę, możesz, po prostu upewnij się, że spłucz dobrze przed niszczeniem. W dużej misce miksującej połącz słodkie ziemniaki, TVP, czosnek (dobrze mielaj lub naciśnij przez czosnek), gorący sos, kminek i obfite posypanie soli i pieprzu. Daj to wielkie, aby wszystko dobrze się połączyło. Na tym etapie TVP może wydawać się zbyt chrupiący, ale pochłonie trochę płynu ze słodkich ziemniaków, gdy siedzi w misce, a następnie zmiękczy jeszcze po ugotowaniu, więc nie martw się.
• Na dużej patelni podgrzej 1 łyżkę oleju. Smaż cebulę i pieprz przez około 2 minuty na średnim ogniu, aż zaczną mięknąć. Dodaj mieszankę słodkich ziemniaków i gotuj przez 8-10 minut, aż ziemniaki zostaną ugotowane. Na 8 -minutowym znaku po prostu posmakuj, czy wydają się ci ugotowane. Jeśli zauważysz, że mieszanka zbyt mocno przykleja się do patelni, dodaj trochę więcej oleju, ale kilka spalonych kawałków jest dla mnie w porządku.
• Tymczasem gotuj każdą tortillę kukurydzianą na gorącej patelni z odrobiną oleju. Kiedy produkujemy tortille kukurydziane na imprezach rodzinnych, moja babcia lub matka zwykle gotują je w oleju, aby umożliwić im unosić się, ale wolę tylko odrobinę oleju i podgrzewam je, aż zobaczę, jak niektóre plamy ciemnieją z każdej strony, a tortilla jest dość miękka i zginalna. Fill the shells with the batat mix and top with cilantro. Squeeze a little lime juice on just before eating.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!