Tiger Nut Horchata (bez orzechów i bez nabiału!)

Ok, ok, wiem, że wielu z was zastanawia się, dlaczego ten przepis na orzechy tygrysa jest oznaczone bez orzechów, ale zaskoczenie-orzechy nie są tak naprawdę orzechami, pomimo nazwy! Są to skrobiowe i włókniste warzywa korzeniowe, które smakują jak skrzyżowanie orzechów i słodkich ziemniaków (przynajmniej taka myśl, kiedy ich po raz pierwszy wypróbowałem).

Mają wysoko w błonniku, magnezu i potasu i są świetną alternatywą dla mąki i mleka, jeśli wykonujesz dietę bezglutenową, bezdlewną lub bez orzechów.

Kiedy początkowo uczyłem się o nich więcej, przeczytałem, że Tiger Nut Milk to baza hiszpańskiej horchaty (w przeciwieństwie do wersji mleka ryżowego, którą znam), a ponieważ ja Miłość Horchata, wiedziałem, że muszę spróbować to zrobić i to nie zawiodło. Pokażę ci, jak stworzyłem moją wersję:

Tiger Nut Horchata, serwuje

Dla mleka orzechowego tygrysa (robi około 3 filiżanek mleka):

1 szklanki orzechów tygrysów (używam Ta obrana wersja )
3 szklanki wody (woda filtrowana jest najlepsza)

Dla horchata:

1 szklanka mleka orzechowego tygrysa
1 łyżeczka syropu klonowego lub Prosty syrop do smaku
Ekstrakt waniliowy 1/4 łyżeczki
1/4 łyżeczki cynamonu

Po pierwsze, musisz zrobić mleko orzechowe tygrysa. Idealnie byłoby, gdybyś wziął szklankę orzechów tygrysa i namoczyć je w wystarczającej ilości wody, aby zakryć je z dnia na dzień (lub do 24 godzin), ale zrobiłem to, gdzie włożyłem je do gorącej wody (świeżo ugotowanej) i pozwoliłem im usiąść 2-3 godziny przed mieszaniem. To szybki sposób, aby to zrobić, jeśli nie pamiętasz poprzedniej nocy.

Po namoczeniu tygrysów nakręcone, spłucz wodę zanurzającą i dodaj je do blendera z 3 szklankami wody. Wymieszaj na wysokim poziomie przez kilka minut, aż będzie wyglądać kremowo.

Rozłóż cienki bawełniany ręcznik herbaciany lub a torba z mlekiem orzechowym Nad miską i wlej mieszankę, aby odcedzić mleko. Ściśnij się, aż cała płyn przejdzie, a pozostanie stosunkowo sucha miazga.

Uwaga dodatkowa: możesz zrobić mąkę z orzechów tygrysa z resztką miazgi, po prostu rozkładając ją na blasze do pieczenia i wkładając do piekarnika na najniższym ustawieniu przez kilka godzin (lub pozwalając jej wyschnąć na blacie), mieszając ją co jakiś czas.

Po wyschnięciu dodaj go do robota kuchennego lub blendera i mieszaj, aż będzie drobny proszek. Przechowuj w szczelnym pojemniku, a teraz możesz go użyć do wypieki jako wymiany mąki!

Po napięciu mleka dodaj 1 szklankę mleka do szklanki i wymieszaj syrop klonowy lub Prosty syrop , ekstrakt waniliowy i cynamon. Nie krępuj się dodać nieco więcej do tego, co chcesz!

Wymieszaj i wlej do szklanki z cynamonowym patykiem jako dodatek. Nie trzymałbym tego w lodówce zbyt długo, więc zrób Horchata tego samego dnia, w którym chcesz to wypić.

Ale uważam, że zwykłe mleko orzechowe tygrysa trwa około 4 dni w lodówce (chociaż chcesz się od czasu do czasu wstrząsnąć i przed wypiciem, ponieważ nieco osiedla się na dnie).

To takie dobre! Jeśli nie czujesz się jak zimny napój, możesz to również podgrzać na pyszny parowiec waniliowy i jest to piękny sposób na przebudzenie lub zakończenie zimowego dnia.

Mleko jest super kremowe i ma wyraźną subtelną słodycz w przeciwieństwie do żadnego innego mleka, którego próbowałem, więc zdecydowanie jest to uczta, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś! xo. Laura

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

Dla mleka orzechowego tygrysa (robi około 3 filiżanek mleka):

• ▢ 1 filiżanka Orzechy tygrysa (Używam tej obranej wersji)
• ▢ 3 filiżankas woda (filtrowana woda jest najlepsza)

Dla horchata:

• ▢ 1 filiżanka Mleko z orzechów tygrysa
• ▢ 1 łyżeczka syrop klonowy lub prosty syrop do smaku
• ▢ ¼ łyżeczka ekstrakt waniliowy
• ▢ ¼ łyżeczka cynamon

Sprzęt

• ▢ torba z mlekiem orzechowym
• ▢ blender lub robota kuchenna

Instrukcje

• Po pierwsze, musisz zrobić mleko orzechowe tygrysa. Idealnie byłoby, gdybyś wziął szklankę orzechów tygrysa i namoczyć je w wystarczającej ilości wody, aby zakryć je z dnia na dzień (lub do 24 godzin), ale zrobiłem to, gdzie włożyłem je do gorącej wody (świeżo ugotowanej) i pozwoliłem im usiąść 2-3 godziny przed mieszaniem. To szybki sposób, aby to zrobić, jeśli nie pamiętasz poprzedniej nocy.
• Po namoczeniu tygrysów nakręcone, spłucz wodę zanurzającą i dodaj je do blendera z 3 szklankami wody. Wymieszaj na wysokim poziomie przez kilka minut, aż będzie wyglądać kremowo. Rozłóż cienki bawełniany ręcznik herbaciany lub a torba z mlekiem orzechowym Nad miską i wlej mieszankę, aby odcedzić mleko. Ściśnij się, aż cała płyn przejdzie, a pozostanie stosunkowo sucha miazga.
  
• Uwaga dodatkowa: możesz zrobić mąkę z orzechów tygrysa z resztką miazgi, po prostu rozkładając ją na blasze do pieczenia i wkładając do piekarnika na najniższym ustawieniu przez kilka godzin (lub pozwalając jej wyschnąć na blacie), mieszając ją co jakiś czas. Po wyschnięciu dodaj go do robota kuchennego lub blendera i mieszaj, aż będzie drobny proszek. Przechowuj w szczelnym pojemniku, a teraz możesz go użyć do wypieki jako wymiany mąki!
• Po napięciu mleka dodaj 1 szklankę mleka do szklanki i wymieszaj syrop klonowy lub Prosty syrop, ekstrakt waniliowy i cynamon. Nie krępuj się dodać nieco więcej do tego, co chcesz!
• Wymieszaj i wlej do szklanki z cynamonowym patykiem jako dodatek. Nie trzymałbym tego w lodówce zbyt długo, więc zrób Horchata tego samego dnia, w którym chcesz to wypić. But I find the regular Mleko z orzechów tygrysa lasts 4 days or so in the fridge (although you’ll want to make sure to shake it occasionally and before drinking as it tends to settle a bit to the bottom).

Notatki

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!