LISTA WEGAŃSKICH ZAMIENNIKÓW JAJEK DO RÓŻNYCH POTRAW

Kto potrzebuje jajek, kiedy można zjeść omlet z tofu?

Dla osób, które nie używają produktów pochodzenia zwierzęcego, wegański substytut jajka jest praktycznie niezbędny, gdy chcą wypiekać wszelkiego rodzaju wypieki. Na szczęście istnieje kilka produktów, z których mogą korzystać bez konieczności rezygnowania ze smaku, konsystencji czy przekonań. Osoby, które nie są weganami, ale obserwują swój tłuszcz i cholesterol, również mogą skorzystać z tych rozwiązań.

Wegański substytut jajka, który dana osoba powinna stosować, zależy od przepisu, który przygotowuje. Dzieje się tak, ponieważ jajka mogą być używane do kilku różnych celów. Na poniższych listach każda substytucja jest odpowiednikiem jednego jajka.

Do ciastek i ciastek

W tych i podobnych, stosunkowo gęstych deserach jajka służą jako środek wiążący, utrzymujący ciasto razem podczas gotowania, aby zapobiec rozpadaniu się elementów. Inne produkty spożywcze, które mogą służyć temu samemu celowi to:

Kubek mleka sojowego
Jeden mały banan
Dwie łyżki musu jabłkowego
Pół kostki jedwabistego tofu
Jedna łyżka puree z moreli lub dyni
Jedna łyżka mąki lnianej i trzy łyżki wody

Powiązane artykuły

Proste zamienniki jajek do wegańskiego pieczenia
Robienie hamburgerów wegetariańskich w 5 prostych krokach (ze zdjęciami)
Łatwy wegetariański przepis na kurczaka Kung Pao na bezmięsny twist

Te substytuty mogą być również używane do łączenia burgerów wegetariańskich i wegańskiego klopsa.

Wejść G , , , , , , , , ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,

Do Chleba i Ciast

Kiedy jajka są używane w przepisach na chleb lub ciasta, służą jako środki spulchniające, pomagając żywności wyrosnąć i zachować lekką i przewiewną konsystencję. Produkty wegańskie, które mogą pomóc w tym zadaniu to:

Dwie łyżeczki proszku do pieczenia i pół szklanki jogurtu sojowego
Dwie uncje substytutu jajka Ener-G
Jedna łyżeczka drożdży w ćwierć szklanki gorącej wody

Do dań pikantnych

Przygotowując pikantne danie, ludzie chcą, aby ich substytuty jajek smakowały jak jajka. Na przykład, jeśli ktoś zamiast jajek zrobi zapiekankę zamiast musu jabłkowego, będzie to dość niesmaczne. Ponieważ tak jest, ważne jest, aby używać substytutów jak najbardziej zbliżonych smakiem i konsystencją do prawdziwych jaj. Niektóre do rozważenia to:

Jedna łyżka mąki sojowej lub maranta i dwie łyżki wody
Kostka tradycyjnego tofu i dwie łyżki oleju roślinnego
Sześć uncji margaryny i pół szklanki zimnej wody

Tofu najlepiej sprawdzi się w przepisach, których głównym składnikiem są jajka, np. quiche. Substytut jajka Ener-G to również dobry wybór.

Co nie jest wegański substytut jajka?

Niektórzy ludzie, próbując dostosować się do wegan, zastępują jajka następującymi składnikami, które uważają za wegańskie, ale w rzeczywistości są im dalekie:

Trzepaczki do jajek : Te substytuty jajek, wyprodukowane przez ConAgra Foods, to po prostu jajka, z których usunięto część tłuszczu i cholesterolu. Niektóre to białka, a niektóre to całe jajko. Żaden z nich nie jest weganinem. Lepsze jajka : Ponownie, te substytuty są zrobione z jaj i mają być zdrowsze niż tradycyjna odmiana, ponieważ tłuszcz jest odtłuszczony. Są one wykonane przez Papetti. Jaja ekologiczne lub bezklatkowe : Choć może się to wydawać dość oczywiste, jest zaskakująca liczba osób, które uważają je za wegańskie. Chociaż kurczęta, które produkują te jaja, są hodowane w sposób bardziej humanitarny niż te trzymane w klatkach, nadal są w dużej mierze produktem zwierzęcym.

Rozważania

Ważne jest, aby poeksperymentować z wegańskimi substytutami jajek, aby zobaczyć, które najlepiej pasują do tego, co próbujesz ugotować. Tylko dlatego, że jeden działa idealnie z konkretnym przepisem, nie oznacza, że nie będzie pasował do innego. Kiedy po raz pierwszy zaczynasz gotować w stylu wegańskim , możesz chcieć trzymać się przepisów, które są już wegańskie, zamiast zmieniać inne. W ten sposób będziesz wiedział, że są wypróbowane i prawdziwe, i nie będzie to takie dotykanie i odchodzenie.