Co to jest Blue Curaçao? Podstawowe fakty

Jeśli kiedykolwiek miałeś koktajl o żywym, niebieskim kolorze, możesz się zastanawiać, co nadaje tak żywy odcień. Odpowiedzią jest niebieski curaçao. Co to jest niebieski curaçao? To jaskrawo zabarwiony likier używany w wielu koktajlach.

Co to jest Blue Curaçao?

Wiele osób jest zaskoczonych, gdy dowiaduje się, że pomimo elektrycznego niebieskiego odcienia, blue curaçao jest w rzeczywistości anlikier o smaku pomarańczowym. Niebieski pochodzi z barwnika spożywczego i w ogóle nie wpływa na smak. Znajdziesz również inne kolory curaçao, w tym zielony, czerwony i pomarańczowy, chociaż najczęściej spotykanym kolorem jest niebieski. W rzeczywistości curaçao jest naturalnie bezbarwne i ma żywy odcień tylko po dodaniu barwników spożywczych. Blue curaçao zazwyczaj ma alkohol objętościowy (ABV) od około 15 do 40%.

Jak smakuje Blue Curaçao?

Blue curaçao smakuje jak pomarańcze, ponieważ jest doprawiona skórką gorzkiej pomarańczy. Dlatego głównym smakiem i aromatem są pomarańcze i może mieć lekki, przyjemnie gorzki posmak od skórek cytrusów. Smak najczęściej pochodzi z owoców cytrusowych, pomarańczy Laraha ( Citrus aurantium var. curassuviensis ), która rośnie na holenderskiej karaibskiej wyspie Curaçao. Chociaż Laraha jest najczęstszym składnikiem cytrusowym używanym do aromatyzowania blue curaçao (i innych curaçao), nie jest to owoc, który ludzie obieraliby i zjadali jak pomarańczę, ponieważ jej miąższ jest zbyt gorzki i włóknisty, aby nadawał się do przeżuwania. Laraha jest potomkiem pomarańczy sewilskiej, pomarańczy z Walencji lub gorzkiej pomarańczy. Ważne jest, aby pamiętać, że używanie pomarańczy Lahara do produkcji niebieskiego curaçao nie jest wymagane przez prawo, ale używanie ich jest powszechnym wyróżnikiem tego, czy likier jest oznaczony jako curaçao, czy likier potrójny sekundowy lub pomarańczowy.

Jak słodki jest niebieski Curaçao?

Blue curaçao jest ogólnie sek (wytrawny) likier, który choć lekko słodki, nie jest tak słodki ani słodki jak likier śmietankowy, taki jak crème de menthe lub crème de cacao. Dlatego zawiera trochę cukru, który nadaje przyjemną słodycz, ale nie jest mdły. Jest wystarczająco słodki, aby zrównoważyć gorycz skórki pomarańczy i wzmocnić smaki i aromaty pomarańczy.

Czy Blue Curaçao pochodzi z Curaçao?

Blue curaçao może pochodzić z Curaçao lub być zrobione z pomarańczy Lahara znalezionych na Curaçao, ale nie musi tak być; nie ma prawnego wymogu, aby likier o nazwie curaçao pochodził z wyspy. Curaçao to po prostu likier o smaku pomarańczowym, a blue curaçao to likier o smaku pomarańczowym, który ma niebieski odcień.

Jak powstaje Curaçao

Blue curaçao jest produkowane z suszonych skórek pomarańczy Lahara. Pomarańcze są zbierane, a skórki suszone, aby wzmocnić zawarte w nich olejki aromatyczne. Następnie skórki moczy się przez kilka dni w jakimś spirytusie (zwykle trzcinowym, ale nie zawsze) i wodzie. Po usunięciu skórek pomarańczy do powstałego likieru można dodać dodatkowe aromaty, przyprawy i inne składniki roślinne. Na koniec dodaje się wodę, trochę cukru i barwniki, aby dostosować zawartość (zawartość alkoholu), słodycz i odcień.

Różnica między Blue Curaçao, Triple Sec i pomarańczowym likierem

Likier pomarańczowy to zbiorcze określenie słodkich lub słodko-gorzkich likierów cytrusowych o smaku różnych rodzajów pomarańczy. Blue curaçao, inne likiery curaçao i triple sec to likiery o smaku pomarańczowym, ale nie wszystkie likiery pomarańczowe to triple sec lub curaçao. Ogólnie (ale nie zawsze) zarówno triple sec, jak i curaçao są wytwarzane z aromatyzowania i słodzenia albo neutralnego spirytusu (jak wódka) albo spirytusu trzcinowego (jak rum), podczas gdy inne likiery pomarańczowe, takie jaklikier z gorzkich pomarańczylubWielki Marniermoże mieć alkohol bazowyBrandylub innego ducha. Niektóre ogólne podobieństwa i różnice przedstawiono na poniższym wykresie. Zauważ, że są to wszystkie uogólnienia; nie ma wymogów prawnych dotyczących etykietowania żadnego z tych likierów.

Napoje, które wykorzystują Blue Curaçao

Wmieszane napojektóre wymagają likieru pomarańczowego, możesz używać curaçao, likieru pomarańczowego i triple sec zamiennie z niewielkimi różnicami w smaku w zależności od tego, czego używasz. Jednak ze względu na intensywną niebieską kolorystykę,Blue Curacaojest najczęściej używany wtropikalne drinkiz kolorem oceanu, takim jakniebieski hawajski, błękitna laguna lub błękitne daiquiri. Możesz zmienić dowolny napój nawołujący do likieru pomarańczowego, taki jak margarita, dodając blue curaçao i nazywając go Blue __________.

Co mieszać z Blue Curaçao

Możesz mieszać blue curaçao z wszystkim, co dobrze komponuje się z pomarańczowym likierem. Niektóre dobre miksery do wypróbowania to:

• Soda klubowa lub woda gazowana
• Sok pomarańczowy
• Soda cytrynowo-limonkowa
• Słodko-kwaśna mieszanka
• Lemoniada lub limonka
• Sok żurawinowy
• wódka
• Tequila lub mezcal
• Ogon
• Pokój
• RumChata
• Rum kokosowy
• Gin
• Sok z ananasa
• Soda klubowa i odrobinagranatyżeby było fioletowe
• Szampan, białe wino musujące, lubProsecco

Marki i ceny Blue Curaçao

Blue curaçao wydaje się być niedrogie, zwykle kosztuje poniżej 25 USD za butelkę o pojemności 750 ml, chociaż niektóre marki mogą być droższe.

• Senior and Co. blue curaçao jest oryginalny niebieski curaçao . Jest destylowana na Curaçao i jest ultra-premium blue curaçao, która kosztuje około 35 USD za butelkę o pojemności 750 ml.
• DeKuyper niebieski curaçao to niedroga amerykańska marka, która kosztuje poniżej 15 USD za butelkę o pojemności 750 ml.
• Drillaud niebieski curaçao to niedrogi francuski likier, który kosztuje mniej niż 20 USD za butelkę o pojemności 750 ml.

Jasne niebieskie koktajle

Blue curaçao dodaje się do przepisów na koktajle, gdy pożądany jest żywy niebieski kolor (lub inny odcień w zależności od tego, z czym niebieski się miesza). Przyozdobione tropikalnym owocem i parasolem napoje blue curaçao mają instantnapój tikikiapel. Ze względu na podobieństwo do innych pomarańczowych likierów, można nadać wyspową estetykę praktycznie każdemu koktajlowi wymagającemu pomarańczowego likieru, dodając blue curaçao.