Dlaczego warzywa są dla ciebie dobre? 6 kluczowych korzyści

Prawdopodobnie przez całe życie słyszałeś jedz warzywa, ale zastanawiasz się, czy naprawdę warto to robić. Jest powód, dla którego warzywa mają swoją własną grupę produktów spożywczych, a wiedza o tym, dlaczego warzywa są dla Ciebie dobre, może zmotywować Cię do zwiększenia spożycia.

Zdrowe zarządzanie wagą

Spożywanie różnych warzyw każdego dnia zmniejsza ryzyko nadwagi lub otyłości. Jedno badanie opublikowany w 2015 roku w czasopiśmie Plos Medycyna odkryli, że wyższe spożycie warzyw nieskrobiowych, takich jak kalafior i warzywa liściaste, wiąże się z niższą masą ciała. Jednym z powodów jest to, że błonnik zawarty w warzywach wypełnia cię bez dodatkowych kalorii. Warzywa bogate w skrobię, takie jak kukurydza, groszek i ziemniaki, miały jednak odwrotny skutek. Jeśli więc Twoim celem jest zdrowe zarządzanie wagą, spróbuj zwiększyć spożycie bogatych w błonnik warzyw nieskrobiowych (zieleni, pomidorów, ogórków, papryki, selera, brokułów, kalafiora, grzybów, szparagów i wielu innych).

• Wartości odżywcze 7 warzyw, które powinieneś spożywać w swojej diecie
• 8 kroków do zostania wegetarianinem (prosto i łatwo)
• 7 wegańskich źródeł białka, które zaspokajają potrzeby żywieniowe

Obniżone ryzyko chorób serca

Warzywa są bogate w błonnik (który pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi) i są wolne od tłuszczów nasyconych i cholesterolu pokarmowego. Świeże warzywa mają również niską zawartość sodu (sód może przyczyniać się do wysokiego ciśnienia krwi, gdy jest spożywany w nadmiarze). Dlatego zwiększenie spożycia warzyw może pomóc obniżyć ryzyko chorób serca, zwłaszcza jeśli jesz warzywa zamiast niezbyt zdrowej żywności. Światowa Organizacja Zdrowia potwierdza, że ​​zwiększenie spożycia warzyw pomaga obniżyć poziom cholesterolu, ciśnienie krwi i ryzyko chorób serca i udaru mózgu.

Zapobieganie cukrzycy

DO Przegląd 2014 opublikowane w Otwarte BMJ odkryli, że wyższe spożycie owoców lub warzyw (zwłaszcza zielonych warzyw liściastych) znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Dlaczego tak jest? Spożywanie dużej ilości nieskrobiowych warzyw pomaga zapobiegać nadwadze i otyłości, które są czynnikami ryzyka cukrzycy typu 2. Podobnie, warzywa nieskrobiowe przyczyniają się do mniej dramatycznego wzrostu poziomu cukru we krwi niż warzywa skrobiowe (kukurydza, groszek i ziemniaki), ponieważ skrobia zawiera znacznie więcej węglowodanów. Dlatego skup się na warzywach nieskrobiowych w profilaktyce cukrzycy.

Zmniejszone ryzyko raka

Ponieważ warzywa są naładowane błonnikiem i przeciwutleniaczami, spożywanie ich dużej ilości może obniżyć ryzyko zachorowania na raka. ZA Przegląd 2015 opublikowane w Brytyjskie czasopismo o żywieniu odkryli, że wyższe spożycie warzyw obniża ryzyko wielu powszechnych rodzajów raka, zwłaszcza raka przewodu pokarmowego. To odkrycie stanowi kolejny powód, dla którego jedzenie warzyw jest dla Ciebie tak dobre.

Korzyści dla zdrowia psychicznego

Wierz lub nie, ale jedzenie warzyw może poprawić twoje zdrowie psychiczne, a nawet sprawić, że będziesz szczęśliwszy. Jeden Badanie 2017 opublikowane w Psychiatria BMC Okazało się, że spożywanie mniej niż pięciu porcji owoców i warzyw dziennie zwiększa ryzyko depresji. Inne badanie 2016 opublikowany w American Journal of Public Health mówi, że wyższe spożycie owoców i warzyw wiąże się ze zwiększonym szczęściem, dobrym samopoczuciem i satysfakcją z życia. Warzywa mogą również pomóc dłużej zachować ostrość mózgu, zgodnie z: Badanie 2017 opublikowane w Granice i starzejąca się neuronauka . Naukowcy, którzy przeprowadzili badanie, twierdzą, że zwiększenie spożycia owoców i warzyw zmniejsza ryzyko spadku funkcji poznawczych i demencji.

Dodatki odżywcze

Jednym z powodów, dla których warzywa są tak korzystne dla zdrowia, jest to, że są naładowane błonnikiem, witaminami i minerałami, a warzywa nieskrobiowe są niskokaloryczne (ale mimo to pomagają się napełnić). Wiele warzyw jest bogatych w przeciwutleniacze, takie jak witamina C, beta karoten, likopen i luteina, które pomagają chronić przed wieloma problemami zdrowotnymi (demencja, nowotwory i wiele innych). Zastąpienie fast foodów, zwłaszcza dodatku cukru, warzywami bogatymi w składniki odżywcze, powinno pomóc w podniesieniu poziomu energii.

Ile warzyw powinienem jeść dziennie?

Ogólną zasadą jest spożywanie co najmniej 5 porcji owoców i warzyw każdego dnia. Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów 2020 sugeruje, że jeśli spożywasz 2000 kalorii dziennie, staraj się spożywać co najmniej 2,5 szklanki warzyw i 2 szklanki owoców, a jeśli jesz 2400 kalorii dziennie, staraj się spożywać 3 szklanki warzyw i 2 szklanki owoców.