ABM Tours The Askinosie Chocolate Factory

Ostatnio personel Theverdantvows został zaproszony na prywatną wycieczkę po Askinosie Chocolate fabryka. Byłem szczególnie podekscytowany, ponieważ: 1.) Wiedziałem, że będziemy próbować dużo niesamowitej czekolady (!!!!!) i 2.) Naprawdę chciałem, aby Elsie spotkała Shawn (właścicielka). Jest tak inspirującym właścicielem firmy. Pozwól, że wyjaśnię. Askinosie i jego rodzina są twórcami Askinosie Chocolate. Elsie i ja jesteśmy frajerami małych firm rodzinnych (zastanawiam się, dlaczego?). Kiedy przyjechaliśmy, natychmiast powitał nas Shawn, który rozdawał wszystkim ciemną czekoladę i lawendowe trufle. Wyjaśnił, że miał podróż służbową do Włoch później w tym tygodniu, w którym popisuje się tymi truflami, więc musiał je ćwiczyć. Były niesamowite. Po tym zwrócił naszą niepodzielną uwagę. Dał nam wycieczkę po ich małej fabryce, położonej tuż przy ulicy od naszego lokalnego sklepu. Proces fasoli kakaowej staje się czekoladą z pierwszej ręki. It is a fascinating process. Niektóre części prawie przypominały mi kawę o podobnych smakach i zapachach. Mieliśmy próbki czekolady na różnych etapach, a nawet obserwować proces formowania. Dla mnie poznanie, w jaki sposób jest tworzenie jedzenia, jest zawsze fascynujące. Uwielbiam znać naukę, jak unosi się chleb lub dlaczego działa kawę parzenia. Więc zobaczenie, jak czekolada wykonana od zera była spełnieniem marzeń. Ale jeszcze bardziej imponujące niż oglądanie narodzin czekolady było słyszenie historii Shawna i pasji w jego głosie. Zanim Shawn był producentem czekolady, był odnoszącym sukcesy prawnikiem. Ale po drodze naprawdę zaczął gotować i robić desery czekoladowe (jak babeczki!). Pomysł przyszedł do niego, aby zrobić czekoladę od zera, więc cóż, to zrobił. Gdy dowiedział się coraz bardziej o tym, jak powstała czekolada, stawał się coraz bardziej pasjonatem czekolady. Po prostu postanowił zmienić karierę i podążać za swoją pasją. Askinosie Chocolate jest nie tylko niesamowicie pyszna, ale także etycznie. Shawn leci na całym świecie, spotykając się bezpośrednio z rolnikami kakaowymi, co może eliminować potrzebę warstw i warstw brokerów i środkowych mężczyzn (i ich opłat). Zapewnia to, że rolnicy otrzymują uczciwą wynagrodzenie za swoją pracę i że są utrzymywane odpowiednie warunki (jak brak używania siły roboczej w gospodarstwach). Jak możesz sobie wyobrazić, cała ta podróż, koszty i bariery językowe/kulturowe utrudnia ten proces. Ale tak to robią w Askinosie, a nasze czapki są dla nich gotowi! Shawn powiedział, że nieustannie znajduje sposoby, aby jego mały biznes mógł czynić dobro i pomagać innym. Podczas trasy Shawn wyjaśniałby małe rzeczy tu i tam, które pokazały jego pasję do innych. To było inspirujące. Myślę, że Elsie i ja rozerwałem się kilka razy. Trudno stawić czoła komuś z tego rodzaju zaangażowaniem i pasją i nie czujesz się inspirowanego. Wszyscy w ABM chcemy podziękować Shawnowi i jego zespołowi za zaproszenie nas, dając nam czekoladę i inspirując nas swoją historią. Możesz przeczytać więcej o ich podróży Tutaj . A jeśli masz w swojej rodzinie miłośnicy ciemnej czekolady, gorąco polecam sprawdzenie ich Sklep internetowy . xo. Emma

*Wszystkie zdjęcia przez Alec Vanderboom