Pieczone krakersy gryki

To sezon zupy, przyjaciele! Pomyślałem więc, że podzielę się domowym przepisem na krakers, ponieważ jest to idealny towarzysz zupy. Te krakersy są pyszne i super aromatyczne, a ponadto są również bezglutenowe, wolne od pszenicy i nabiał. Więc jeśli takie rzeczy mają dla ciebie znaczenie - dobre wiadomości. A jeśli to nie ma dla ciebie znaczenia, zapomnij, że cokolwiek powiedziałem, ale nadal powinieneś to zrobić, ponieważ są smaczne! Albo możesz spróbować krakersy pieprzowe że podzieliłem się w zeszłym roku.

Pieczone krakersy gryki, robi dwa tuziny (w zależności od tego, jak je wyciąć)

3/4 szklanki mąki gryki
5 łyżek na zimno, masło bezmleczne (użyłem równowagi Ziemi)
1/4 łyżeczki soli
3-4 łyżki niesłodzonego jabłka
1/2 łyżeczki każdego z poniższych: gruboziarnista sól morza (lub celtycka), nasiona sezamu, pęknięta czarna pieprz, nasiona kminku i nasiona selera (patrz notatki)

W robocie kuchennym lub dobrym blenderze połącz mąkę, 4 łyżki zimnego masła i 1/4 łyżeczki soli. Pulsuj, aż masło zostanie dobrze włączone; Mieszanka będzie przypominać małe kamyki.

Dodaj 3 łyżki jabłek i pulsuj, aż ciasto się utworzą. Ciasto będzie miękkie i powinno się trzymać. Jeśli nie trzyma się razem, ponieważ jest nadal zbyt suchy, dodaj kolejną łyżkę jabłek i ponownie pulsować, aby włączyć.

Na mąką mąką płaską deskę do krojenia, odwróć ciasto i naciśnij razem. Naciśnij lub zwinąć w cienki arkusz. Nie będziesz potrzebować wałków, ponieważ ciasto jest wystarczająco miękkie, aby kształtować ręce, ale możesz go użyć, jeśli pomoże ci osiągnąć bardziej jednolitą grubość. Ciasto powinno mieć grubość 1/4 cala, a nawet nieco cieńszą.

Rozpuść pozostałą łyżkę masła niedarnego i posmaruj ciasto. Posyp gruboziarnistą sól i nasiona na całej powierzchni. Następnie użyj noża do pizzy lub noża, aby pokroić w cienkie paski lub kwadraty.

Zsuń ciasto z deski do krojenia i na blachę do pieczenia wyłożonego pergaminem. Piec w 375 ° F przez 25-28 minut, aż krawędzie będą bardzo głęboko brązowe. Pozostaw do ostygnięcia przed obsługą. Możesz cieszyć się nimi na zupie (moje ulubione) lub obok hummusa, na sałatce, z serem (jeśli naprawdę nie dbasz o aspekt niediaryny :)), lub dać im szorstki kotlet i użyj ich jako okruchy.

Kilka notatek:

-Jeśli nigdy wcześniej nie używałeś gryki, pamiętaj, że ma silny smak. Jeśli nie masz pewności, gdzie na tym stoisz, możesz zastąpić do połowy mąki gryczanej w tym przepisie na pełnoziarnistą pszenicę. Jeśli to zrobisz, możesz wymienić całą lub połowę jabłek zimną wodą i skrócić czas pieczenia o 5-8 minut. Jabłko to naturalny słodzik, który pomaga złagodzić smak gryki bez odciągania go (myśl słone i słodkie).

-Ty, możesz użyć zwykłego (nabiału) masła zamiast nabiału, jeśli chcesz.

-Przewaj się swobodnie zmieniać nasiona na inne aromatyczne nasiona, które możesz mieć pod ręką, po prostu trzymaj się rzeczy, które mają ogólnie orzechowy lub pikantny smak.

Happy Cracker Baking! I zrób wkrótce zupę! Potrzebujesz pomysłów? Sprawdź nasze archiwum zupa. xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ ¾ filiżanka mąka gryczowa
• ▢ 5 łyżki stołowe zimno (masło (lub może użyć wersji bezbłogowej))
• ▢ ¼ łyżeczka sól
• ▢ 3-4 łyżki stołowe Nieswodzącego się jabłka
• ▢ ½ łyżeczka każdego z poniższych: gruboziarniste morze (lub celtycka sól, nasiona sezamu, pęknięta czarna papryka, nasiona kminku i nasiona selera (patrz notatki))

Instrukcje

• W robocie kuchennym lub dobrym blenderze połącz mąkę, 4 łyżki zimnego masła i 1/4 łyżeczki soli. Pulsuj, aż masło zostanie dobrze włączone; Mieszanka będzie przypominać małe kamyki.
• Dodaj 3 łyżki jabłek i pulsuj, aż ciasto się utworzą. Ciasto będzie miękkie i powinno się trzymać. Jeśli nie trzyma się razem, ponieważ jest nadal zbyt suchy, dodaj kolejną łyżkę jabłek i ponownie pulsować, aby włączyć.
• Na mąką mąką płaską deskę do krojenia, odwróć ciasto i naciśnij razem. Naciśnij lub zwinąć w cienki arkusz. Nie będziesz potrzebować wałków, ponieważ ciasto jest wystarczająco miękkie, aby kształtować ręce, ale możesz go użyć, jeśli pomoże ci osiągnąć bardziej jednolitą grubość. Ciasto powinno mieć grubość 1/4 cala, a nawet nieco cieńszą.
• Rozpuść pozostałą łyżkę masła i posmaruj ciasto. Posyp gruboziarnistą sól i nasiona na całej powierzchni. Następnie użyj noża do pizzy lub noża, aby pokroić w cienkie paski lub kwadraty.
• Zsuń ciasto z deski do krojenia i na blachę do pieczenia wyłożonego pergaminem. Piec w 375 ° F przez 25-28 minut, aż krawędzie będą bardzo głęboko brązowe. Pozostaw do ostygnięcia przed obsługą. Możesz cieszyć się nimi na zupie (moje ulubione) lub obok hummusa, na sałatce, z serem (jeśli naprawdę nie dbasz o aspekt niediaryny :)), lub dać im szorstki kotlet i użyj ich jako okruchy.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!

Kredyty // Autor i fotografia: Emma Chapman. Zdjęcia edytowane z działaniami Newverdantvows.