Najlepsze opcje piwa bezglutenowego

New Grist od Lakefront Brewery

Dla osób, u których w wieku dorosłym zdiagnozowano celiakię lub nietolerancję glutenu, znalezienie bezglutenowych alternatyw dla ulubionych potraw i napojów może być trudne. Jedną z rzeczy, za którymi wielu pacjentów cierpiących na celiakię tęskni najbardziej, jest świetne piwo. Na szczęście w ostatnich latach powstało wiele naprawdę pysznych piw, które nie zawierają glutenu.

Opcje piwa bezglutenowego

Pierwsze piwa bezglutenowe opierały się prawie wyłącznie na sorgo lub syropie sorgo. Niektórzy browary starają się jak najwierniej naśladować smak tradycyjnego piwa, podczas gdy inni używają niekonwencjonalnych składników, aby zapewnić smaki, które sprawiają, że napój będzie przyjemny, ale niekoniecznie taki, który smakuje jak piwo.

• Co mogę jeść z celiakią?
• Książki bez pszenicy
• Reakcja na alergię na gluten

Ta lista najlepszych piw bezglutenowych opiera się na takich czynnikach, jak popularność wśród piwoszy, zwolenników bezglutenowych i ekspertów od piwa. Smak to sprawa osobista, więc być może będziesz musiał spróbować kilku różnych marek piwa bezglutenowego, aby znaleźć to, które najbardziej Ci się podoba.

Nagradzany nowy przemiał

Pierwsze piwo, które w Stanach Zjednoczonych uzyskało certyfikat bezglutenowy, Nowy przemiał Piwo sorgo z browaru Lakefront warzone jest w stylu pilzneńskim. Bloger piwny Beeronauta opisuje to piwo jako lekko kwaśne, ale o smaku piwa tradycyjnego.

Jest to przyzwoita alternatywa dla okazjonalnego piwosza i zdobyła wiele nagród od Stowarzyszenie Piwowarów. Poważni piwosze mogą uznać to za nudne teraz, gdy istnieją oferty bezglutenowe, które rozszerzyły smak i styl piwa bezglutenowego. Sześciopak kosztuje około 9 dolarów.

Łatwo dostępny Redbridge

Oferta w stylu lager od Anheuser-Busch, Redbridge to prawdopodobnie najłatwiej dostępne piwo bezglutenowe, sprzedawane przez wiele popularnych sklepów spożywczych, restauracji i hal sportowych. Było to jedno z pierwszych piw bezglutenowych na rynku i zdobyło nagrody na Wielki Amerykański Festiwal Piwa w 2007 , 2008 i 2009 .

Redbridge jest typowe dla tych piw, które starają się smakować tak jak prawdziwe. Większość testerów uważa, że ​​jest lekko słodki, przyjemny i ma wystarczająco dużo tradycyjnego smaku piwa, aby zadowolić zwykłego pijącego piwo. Sześciopak butelek kosztuje około 8 dolarów.

Piwa Green's Craft-Style

Ten browar z Wielkiej Brytanii produkuje trzy różne piwa bezglutenowe w stylu belgijskim i angielskim, które zdobyły wielu zwolenników, ponieważ są wytwarzane w stylu piwa rzemieślniczego mniejszych browarów. Odkrycie to piwo zrobione z sorgo, ryżu i kaszy gryczanej.

Smacznego magazyn chwalił firmę Lager chmielony na zimno , nazywając go ostrym, orzeźwiającym i bajecznie kwiatowym. Po prostu piwo porównuje ich Tripel Blonde Ale całkiem przychylnie do wersji glutenowej. 17-uncjowa butelka dowolnego piwa Green's koszty około 7 dolarów.

Ze zwykłej głowy kolenia

Chociaż ten mniejszy piwowar Tweason'ale nie jest tak rozpoznawalny piwopodobny, jak niektóre oferty bezglutenowe ze względu na mocne nuty truskawek i miodu, recenzent Republika Żywności daje mu wysoką pochwałę.

Inni recenzenci, np. bloger z celiakią Celiakia i Bestia Zgadzam się, że to piwo jest pyszne i orzeźwiające, świetna opcja bezglutenowa dla kogoś, kto szuka nietuzinkowego napoju. Za czteropak butelek zapłacisz około 10 dolarów.

Unikalne smaki Celia Saisonison

Ten mały piwowar zwrócił się na rynek piwa bezglutenowego po tym, jak u jego żony zdiagnozowano celiakię. Wykonane z syropu sorgo i aromatyzowane chmielem Celia i skórką pomarańczy Curacao, piwo to ma smak cytryny, skórki pomarańczy, kolendry, pieprzowej przyprawy i drożdży.

Jego niecodzienny smak może nie dla każdego, ale dla osób, które chcą mieć szeroki wybór piw bezglutenowych, Boston.com określa to piwo jako absolutnie pyszne. Czteropak tego piwa, uwarzonego przez Alchemik , kosztuje prawie 11 dolarów.

Szeroka różnorodność nowej planety

Trzy bezglutenowe oferty tego browaru znacznie różnią się od siebie smakiem i stylem. Wszystkie trzy mają zagorzałych zwolenników i zademonstrowane przez recenzje i wyróżnienia wysłane do samego piwowara.

• Firmowy Malinowy Ale jest opisane smakuje dobrze, ale prawie nie przypomina piwa, a raczej owocowego szampana.
• Blond Ale , formalnie znany jako Tread Lightly, to blond ale z mocnymi nutami cydru i piwa.
• Pale Ale , formalnie znany jako Off Grid, to pale ale, które jest bardzo piwne i przyjemne dla fanów tradycyjnych piw w stylu India Pale Ale.

W zależności od tego, czy lubisz smak piwa, czy czegoś bardziej owocowego, New Planet ma dobre opcje. Sześciopak dowolnego piwa kosztuje około 9 USD. W niektórych stanach piwo jest dostępne tylko w czteropaku.

Piwo Prawie bezglutenowe

Kilku browarów produkuje piwo w nowym procesie, który usuwa gluten z tradycyjnego jęczmienia. Przepisy Stanów Zjednoczonych zabraniają oznaczania tych piw jako bezglutenowe, a większość ekspertów odradza picie ich osobom z celiakią. Jednak dla tych, którzy po prostu nie tolerują glutenu lub starają się go unikać z innych powodów, te piwa mogą być dobrą opcją.

Brunehaut nagrodzony medalami

Piwa tego belgijskiego piwowara trudno znaleźć w Stanach Zjednoczonych, ale tych, którzy piją i przejrzeć oni wydają się miłość im. Ponieważ oryginalnie są one wytwarzane z jęczmienia, nie jest zaskakujące, że te piwa smakują bardziej jak prawdziwe niż ofiary z sorgo lub innych zbóż bezglutenowych.

Wysoko oceniane pominięcie

Widmer Brothers z Oregonu warzy dwa bezglutenowe piwo , pale ale i lager, które otrzymują wyróżnienia od wszystkich, którzy je piją. Ponieważ piwa zaczynają się od jęczmienia, osoby z celiakią są zniechęcane do ich picia, nawet w przypadkach, gdy piwa mają test na zawartość glutenu poniżej tych, które mogą być oznaczone jako bezglutenowe. Czteropak przeoczeń będzie kosztował około 11 USD.

Jak to jest zrobione

Tradycyjny powstaje piwo podgrzewając ziarno, takie jak jęczmień, żyto lub pszenica, mieszając je z chmielem, wodą i drożdżami oraz innymi składnikami smaku, a następnie fermentując. Ogólnie rzecz biorąc, ziarno nadaje słodkości końcowemu piwu, chmiel zapewnia pewną goryczkę, aby zrównoważyć cukier, drożdże fermentują mieszankę, aby była szampańska, a inne składniki nadają każdej marce i rodzajowi piwa niepowtarzalny smak i kolor.

Dla kogoś z celiakią lub nietolerancją glutenu, jęczmień, żyto lub pszenica w zwykłym piwie uniemożliwiają picie. Około dziesięć lat temu piwowarzy zaczęli eksperymentować ze sposobami wytwarzania piwa przy użyciu ziaren, które nie zawierają glutenu, a mimo to tworzą napój, który zapewnia ten sam smak i wrażenia, co picie tradycyjnego piwa. Najpopularniejsze alternatywy dla jęczmienia czy pszenicy to:

• Sorgo – trawiaste ziarno, które najbardziej naśladuje smak i właściwości fermentacyjne jęczmienia. Jest słodszy od jęczmienia, co trzeba uwzględnić w końcowym piwie. Sorgo to najpopularniejsze zboże używane do produkcji piwa bezglutenowego.
• Syrop z brązowego ryżu - również podobny w smaku do jęczmienia, syrop z brązowego ryżu należy stosować z innym zbożem bezglutenowym, ponieważ nie zawiera wystarczającej ilości wolny azot aminowy do samodzielnego odżywiania drożdży w celu prawidłowej fermentacji.
• Proso i Teff - podobne do pszenicy, ale o słabszych właściwościach fermentacyjnych.
• Kasza gryczana - podobna do żyta

Znalezienie piwa bezglutenowego

Ponieważ piwa bezglutenowe stają się coraz bardziej popularne, prawdopodobnie staną się również bardziej rozpowszechnione na rynku. Jeśli mieszkasz w dużym lub średnim mieście, prawdopodobnie znajdziesz wiele odmian piw bezglutenowych w dużych sklepach monopolowych lub specjalistycznych supermarketach. Jeśli chcesz wypróbować konkretną markę, większość witryn internetowych marek ma funkcje lokalizacji, które pomagają klientom znaleźć sprzedawcę.