Najlepsze wegańskie ciasteczka cukrowe!

Uwielbiam dobre ciastko cukrowe. Mimo że mogą być uważane za prostsze ciasteczka, czasem proste jest nadal najlepsze i uwielbiam jeść je z kubkiem gorącej herbaty pod koniec długiego dnia i po prostu delektuj się całą słodką maślaną dobrocią.

Kiedyś robiłem zwykłe ciasteczka cukrowe, ale w ubiegłym roku szczególnie unikałem nabiału i jajka, więc chciałem znaleźć dobre wegańskie ciastko cukru, które pasowałyby do naszego planu jedzenia i pomieści innych kumpli, którzy unikają tych rzeczy na imprezach i spotkaniach.

Wypróbowałem kilka wersji i skończyłem ulepszyć poniżej w moim ulubionym przepisie.

Powiązany: Wegańskie lukier królewski I Najlepsze przepisy na ciasteczka

Najlepsze wegańskie ciastko cukru (z tym przepisem dostaję około 20 ciastek 3-4 ″)
Zaadaptowane z Nie smakuje jak kurczak

Suche składniki:
2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli

Mokre składniki:
1 łyżka stołowa naziemna chia (lub działa również lnu naziemne)
2 1/2 łyżki wody
3/4 kubka wegańskie masło
3/4 szklanki białego cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki smak masła
1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego

Połącz suche składniki w dużej misce i wymieszaj, aby wymieszać.

Dodaj swoją grunt chia (lub len) do 2 1/2 łyżek wody i wymieszaj, aby połączyć. Pozwól usiąść przez 5-10 minut, aż będziesz miał gruby żel. Wymieszaj masło i cukier z mikserem dłoni lub stojakiem, aż będą lekkie i puszyste (powinno zająć tylko kilka minut w zależności od tego, jak zimno jest twoje masło).

Dodaj swoją mieszankę lnu lub chia, ekstrakt waniliowy, smak masła i ekstrakt migdałowy i wymieszaj, aby połączyć.

Powoli dodaj mokre składniki do suchej, a ciasto zacznie się tworzyć. Jeśli ciasto jest zbyt suche, możesz dodać łyżkę wody na raz, aż ciasto się nie połączy (nie chcesz, aby było to mokre ciasto, po prostu dodaj wystarczająco dużo, aż pozostanie razem i nie będzie wyglądać sucha).

Zbierz ciasto w piłkę i umieść je między dwoma kawałkami pergaminu. Rozwiń ciasto między pergaminem, aż będziesz miał okrąg o grubości 1/4 ″.

Umieść w lodówce na około 30-40 minut lub do momentu, aż poczuje się bardzo mocno. Przygotuj tacę na ciasteczka z pergaminem na dole, podczas gdy ciasto pasuje.

Rozgrzej piekarnik do 350 °. Wyjmij schłodzone ciasto i umieść je na płaskiej powierzchni, aby wyciąć ciasteczka. Jeśli twoje ciasto jest wystarczająco schłodzone, może pozostać w nożem ciastek po podnoszeniu go po cięciu, aby łatwo przenieść się na tacę do pieczenia i delikatnie wypchnąć.

Gdy ciasto się rozgrzeje, pozostanie na miejscu na blacie i będziesz musiał podnieść nadmiar ciasta wokół niego, aby delikatnie wyciągnąć ciasteczka. Jeśli osiągniesz punkt, w którym jest zbyt ciepły i giętki, aby z powodzeniem wyciągnąć ciasteczko, musisz ponownie rzucić i schłodzić ciasto przed przecięciem więcej (jeśli zależy ci na idealnych kształtach, to znaczy!).

Jeśli nie dbasz o wygląd wygląd, możesz od razu upiec swoje ciasteczka, ale jeśli dekorujesz ciasteczka i chcesz, aby zachowały ich kształt, włóż tacę do zamrażarki przez około 5 minut, aż ciasteczka ponownie się uda, tak że tylko po wciśnięciu do nich palca.

Jeśli czują się solidne i wcale nie możesz zrobić wgniecenia, są zbyt zamrożone, więc pozwól im usiąść na blacie przez minutę lub dwie przed pieczeniem.

Lubię moje ciasteczka po stronie poniżej i wyciągam je tuż przed tym, jak zaczną się brązowieć (a ciasteczka z cukrem w pielęgnacji sprawiają, że trzymają się dłużej, jeśli robisz je wyprzedzeniem na imprezę lub podróż), więc robię około 9 minut w piecu. Ale Twój piekarnik i smak ciastek mogą być inne, więc gotuj dłużej, jeśli ci się podoba.

Po zakończeniu pieczenia ciasteczka pozwól im usiąść na patelni przez co najmniej 5 minut, zanim spróbują ostrożnie przenieść je do stojaka chłodzącego za pomocą szpatułki i pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć przed oblodzeniem.

Proszę bardzo! Teraz możesz zadowolić więcej osób na przyjęciach i nikt nie musi poświęcać żadnego smaku ani zabawy. Jeśli lubisz lodować i ozdobić swoje ciasteczka tak jak ja, opublikowałem Wegański przepis na lukier królewski Możesz więc również założyć dekorowanie. xo. Laura

Kredyty // Autor i fotografia: Laura Gummerman. Zdjęcia edytowane z Kolorowy pulpit .

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

Suche składniki:

• ▢ 2 ¼ stan nietrzeźwy mąka uniwersalna
• ▢ ½ łyżeczka proszek do pieczenia
• ▢ ¼ łyżeczka sól
• ▢ 1 łyżka stołowa Ground Chia (lub działa też lniane))

Mokre składniki:

• ▢ 2 ½ łyżka stołowas woda
• ▢ ¾ filiżanka masło (wegański)
• ▢ ¾ filiżanka biały cukier
• ▢ 2 łyżeczkas ekstrakt waniliowy
• ▢ 1½ łyżeczka smak masła
• ▢ ¼ łyżeczka ekstrakt migdałowy

Instrukcje

• Połącz suche składniki w dużej misce i wymieszaj, aby wymieszać.
• Dodaj swoją grunt chia (lub len) do 2 1/2 łyżek wody i wymieszaj, aby połączyć. Pozwól usiąść przez 5-10 minut, aż będziesz miał gruby żel. Wymieszaj masło i cukier z mikserem dłoni lub stojakiem, aż będą lekkie i puszyste (powinno zająć tylko kilka minut w zależności od tego, jak zimno jest twoje masło). Dodaj swoją mieszankę lnu lub chia, ekstrakt waniliowy, smak masła i ekstrakt migdałowy i wymieszaj, aby połączyć.
• Powoli dodaj mokre składniki do suchej, a ciasto zacznie się tworzyć. Jeśli ciasto jest zbyt suche, możesz dodać łyżkę wody na raz, aż ciasto się nie połączy (nie chcesz, aby było to mokre ciasto, po prostu dodaj wystarczająco dużo, aż pozostanie razem i nie będzie wyglądać sucha).
• Zbierz ciasto w piłkę i umieść je między dwoma kawałkami pergaminu. Rozwiń ciasto między pergaminem, aż będziesz miał okrąg o grubości 1/4 ″. Umieść w lodówce na około 30-40 minut lub do momentu, aż poczuje się bardzo mocno. Przygotuj tacę na ciasteczka z pergaminem na dole, podczas gdy ciasto pasuje.
• Rozgrzej piekarnik do 350 °. Wyjmij schłodzone ciasto i umieść je na płaskiej powierzchni, aby wyciąć ciasteczka. Jeśli twoje ciasto jest wystarczająco schłodzone, może pozostać w nożem ciastek po podnoszeniu go po cięciu, aby łatwo przenieść się na tacę do pieczenia i delikatnie wypchnąć. Gdy ciasto się rozgrzeje, pozostanie na miejscu na blacie i będziesz musiał podnieść nadmiar ciasta wokół niego, aby delikatnie wyciągnąć ciasteczka. Jeśli osiągniesz punkt, w którym jest zbyt ciepły i giętki, aby z powodzeniem wyciągnąć ciasteczko, musisz ponownie rzucić i schłodzić ciasto przed przecięciem więcej (jeśli zależy ci na idealnych kształtach, to znaczy!).
• Jeśli nie dbasz o wygląd wygląd, możesz od razu upiec swoje ciasteczka, ale jeśli dekorujesz ciasteczka i chcesz, aby zachowały ich kształt, włóż tacę do zamrażarki przez około 5 minut, aż ciasteczka ponownie się uda, tak że tylko po wciśnięciu do nich palca. Jeśli czują się solidne i wcale nie możesz zrobić wgniecenia, są zbyt zamrożone, więc pozwól im usiąść na blacie przez minutę lub dwie przed pieczeniem. Lubię moje ciasteczka po stronie poniżej i wyciągam je tuż przed tym, jak zaczną się brązowieć (a ciasteczka z cukrem w pielęgnacji sprawiają, że trzymają się dłużej, jeśli robisz je wyprzedzeniem na imprezę lub podróż), więc robię około 9 minut w piecu. Ale Twój piekarnik i smak ciastek mogą być inne, więc gotuj dłużej, jeśli ci się podoba.
• Po zakończeniu pieczenia ciasteczka pozwól im usiąść na patelni przez co najmniej 5 minut, zanim spróbują ostrożnie przenieść je do stojaka chłodzącego za pomocą szpatułki i pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć przed oblodzeniem.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!