Wegański przepis na lukier królewski

Więc teraz, kiedy przeszliśmy Mój ulubiony przepis na ciasteczka wegańskie , nadszedł czas, aby zająć się drugą połową tego pysznego duetu - królewskiego lukru!

Zacząłem robić ciasteczka z lukrem niezajemnym, które zawierały białka jaj, ale z wrażliwością na jedzenie i jedzenie głównie na bazie roślin, chciałem znaleźć przepis na lukier, który był wegański, pyszny i może być również używany do dekoracyjnych ciastek.

W miarę poszedłem, zajęło to trochę różnych przepisów i poprawić, ale uwielbiam to, jak ten się potoczy i sprawdza wszystkie pudełka na mojej liście życzeń! A jeśli wcześniej nie używałeś Aquafaba (Garbanzo Bean Surde) w przepisie, nie martw się !! Twoje ciasteczka nie smakują nie jak hummus - obiecuję!
Wegański królewski lukier, robi wystarczającą ilość do dekoracji około 30 ciasteczek

6,5 kubki Sifted Sugar puder (najpierw mierzam, a następnie przesiam)
2 łyżeczki lekkiego syropu kukurydzianego
9 łyżek aquafaba (woda w puszce fasoli Garbanzo)
Świeży sok z cytryny

Włóż aquafabę do miski lub mikser stań i ubij na wysoko przez kilka minut, aż będzie lekki i pieniący się.
Dodaj 5 filiżanek cukru pudrowego (najpierw przesiewanie go pomaga usunąć kępy, które mogą zatykać dyszę lukier) do pienichej aquafaba i wymieszaj średnią prędkość, aż będzie gładka i błyszcząca.
Dodaj syrop kukurydziany i pozostałe 1,5 filiżanki cukru pudru i ubij ponownie, aż dobrze się włączy. Jeśli nie chcesz używać syropu kukurydzianego, możesz go pominąć, ale pomaga to uczynić suchą lukrem i być trochę bardziej gładki do dekorowania.

Teraz, gdy lukier będzie gładki i błyszczący, sprawdź konsystencję, aby upewnić się, że jest wystarczająco gęsty dla każdego zarysowania, które możesz chcieć zrobić. Wydaje mi się, że ten wegański lukier musi być nieco grubszy niż zwykle stworzyłbyś lukier na oparciu o obroty, więc jeśli wcześniej zrobiłeś królewski lukier na bazie jajek, spróbuj strzelać do nieco grubszego niż zwykle.

Jeśli podciągniesz trzepak na mikserze, chcesz, aby lukier miał szczyt, który opadnie i prawie spadnie, ale utrzyma się na trzepaku.

To zwykle dla mnie dobra spójność zarysu. Ponadto, ponieważ sprawiam, że jest trochę grubszy, sugerowałbym użycie torby i metalowe końcówki W celu zarysowania, jako grubsze lukier może czasem walczyć o wydostanie się z butelek lukru, a łatwiej możesz wypchnąć lukier z torby, którą ściskasz niż butelka.

Dodaj grubszy oblodzenie konturu do tylu misek, ile potrzebujesz kolorów i dodaj kolorowanki do pożądanego odcienia. Aby rozrzedzić lukier dla koloru powodziowego, lubię dodawać Kolorowanie żelowe (Trochę idzie długą drogę !!), a następnie użyj świeżego soku z cytryny i po prostu wciśnij kilka kropli, aż uzyskam dobrą konsystencję.

Ponownie uważam, że muszę sprawić, by ten lukier był nieco grubszy niż królewski lukier na bazie jajek lub może uciec z boków.

Dodaję więc cytrynę, aż lukier wstążczy z mojej łyżki do miksowania przy gładkim, ale nie super szybkim tempie. Jest to również dość subiektywne, z jaką konsekwentką lubisz ozdobić, więc jeśli jesteś nowy w lukier, daj mu najlepszy strzał i zawsze możesz dodać więcej cukru pudru, aby zagęścić lukier i więcej soku z cytryny lub wody, aby go rozrzedzić.

Lubię używać Butelki lukierowe W przypadku kolorów powodziowych i są one o wiele łatwiejsze do wlewania niż torba.

Po wymieszaniu kolorów nadszedł czas, aby wybrać ciasteczka! Druga różnica w tym wegańskim lukier polega na tym, że ustawienie zajmuje więcej czasu, więc jeśli wykonujesz zarys, który chcesz być całkowicie wyraźny (lub w lukrze koloru na innym, który chcesz wyróżnić i nie zatopić się w kolorze poniżej), naprawdę musisz dać lukier kilka godzin, aby najpierw ustawić na następny krok (umieszczenie go pod fanem może przyspieszyć suszę i nie spadać!

Czekałbym również co najmniej 24 godziny przed ułożeniem mrożonych ciasteczek, więc jeśli musisz je przetransportować, noś je płasko w pudełku w jednej warstwie.
Zrobiłem te ciasteczka na imprezę Tiki, którą organizowaliśmy w ten weekend i wszyscy nie mogli uwierzyć, jak dobrzy byli, a potem byli podwójnie zszokowani, gdy dowiedzieli się, że są również wegańskie - tak!

Uwielbiam to, że mogę zrobić ciasteczko królewskie, które może cieszyć się coraz więcej ludzi, a także zerowa ofiara w smaku lub jak słodko mogę to ozdobić. Mam nadzieję, że spróbujesz i sam się dowiesz! xo. Laura

Uwielbiasz robić i dekorować ciasteczka? Sprawdź te posty!

• 3 sposoby dodania tekstury do plików cookie
• Czego potrzebujesz do dekoracji ciasteczek cukrowych
• 3 sposoby dodania liter do ciasteczek cukrowych

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 6 ½ stan nietrzeźwy Przesiany cukier puder (Najpierw mierzę, a następnie SIFT)
• ▢ 2 łyżeczki Lekki syrop kukurydziany
• ▢ 9 łyżki stołowe Aquafaba (Woda w puszce fasoli Garbanzo)
• ▢ Świeży sok z cytryny

Instrukcje

• Włóż aquafabę do miski lub mikser stań i ubij na wysoko przez kilka minut, aż będzie lekki i pieniący się.
• Dodaj 5 filiżanek cukru pudrowego (najpierw przesiewanie go pomaga usunąć kępy, które mogą zatykać dyszę lukier) do pienichej aquafaba i wymieszaj średnią prędkość, aż będzie gładka i błyszcząca.
• Dodaj syrop kukurydziany i pozostałe 1,5 filiżanki cukru pudru i ubij ponownie, aż dobrze się włączy. Jeśli nie chcesz używać syropu kukurydzianego, możesz go pominąć, ale pomaga to uczynić suchą lukrem i być trochę bardziej gładki do dekorowania.
• Teraz, gdy lukier będzie gładki i błyszczący, sprawdź konsystencję, aby upewnić się, że jest wystarczająco gęsty dla każdego zarysowania, które możesz chcieć zrobić. Wydaje mi się, że ten wegański lukier musi być nieco grubszy niż zwykle stworzyłbyś lukier na oparciu o obroty, więc jeśli wcześniej zrobiłeś królewski lukier na bazie jajek, spróbuj strzelać do nieco grubszego niż zwykle. Jeśli podciągniesz trzepak na mikserze, chcesz, aby lukier miał szczyt, który opadnie i prawie spadnie, ale utrzyma się na trzepaku. That’s usually a good outline consistency for me. Ponadto, ponieważ sprawiam, że jest to nieco grubsze, sugerowałbym użycie torebek i metalowych końcówek do nakładania, ponieważ grubszy lukier może czasem walczyć o wydostanie się z butelek lukru i łatwiej możesz wypchnąć lukier z torby, którą ściskasz niż butelka.
• Dodaj grubszy oblodzenie konturu do tylu misek, ile potrzebujesz kolorów i dodaj kolorowanki do pożądanego odcienia. Aby rozrzedzić lukier dla koloru powodziowego, lubię dodawać Kolorowanie żelowe (Trochę idzie długą drogę !!), a następnie użyj świeżego soku z cytryny i po prostu wciśnij kilka kropli, aż uzyskam dobrą konsystencję. Ponownie uważam, że muszę sprawić, by ten lukier był nieco grubszy niż królewski lukier na bazie jajek lub może uciec z boków. So I add lemon until the icing ribbons off my mixing spoon at a smooth, but not super fast, pace. It’s also pretty subjective what consistency you like to decorate with, so if you’re new to icing, give it your best shot and you can always add more powdered sugar to thicken up icing and more lemon juice or water to thin it out. Lubię używać Butelki lukierowe W przypadku kolorów powodziowych i są one o wiele łatwiejsze do wlewania niż torba.
• Po wymieszaniu kolorów nadszedł czas, aby wybrać ciasteczka! Druga różnica w tym wegańskim lukier polega na tym, że ustawienie zajmuje więcej czasu, więc jeśli wykonujesz zarys, który chcesz być całkowicie wyraźny (lub w lukrze koloru na innym, który chcesz wyróżnić i nie zatopić się w kolorze poniżej), naprawdę musisz dać lukier kilka godzin, aby najpierw ustawić na następny krok (umieszczenie go pod fanem może przyspieszyć suszę i nie spadać! Czekałbym również co najmniej 24 godziny przed ułożeniem mrożonych ciasteczek, więc jeśli musisz je przetransportować, noś je płasko w pudełku w jednej warstwie.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!