Czy słyszałeś kiedyś o jedzeniu czarnego groszku na Nowy Rok? To wielka tradycja w rodzinie Treya. Wciąż idzie do domu swoich rodziców w Nowy Rok, aby zjeść małą miskę, pozostawiając tylko jeden groch/fasol na szczęście. Jedzenie groszku czarnych oczu w Nowy Rok ma przynieść dobrobyt w Nowym Roku (fasola jest symbolem dobrobytu, ponieważ puchną, gdy gotują). Wiele osób decyduje się również na zjeść grochu czarnego oczu wraz z zielenią Collarda lub jakąś zieloną, jako symbol… no cóż, papierowe pieniądze. To trochę zabawne, kiedy się nad tym zastanowić. Wiem, że rodzina Treya czy to więcej, aby spotkać się i dzielić posiłek niż życzenie dobrobyt, ale oba byłyby miłe, nie? W mojej rodzinie byliśmy narażeni na tradycję jedzenia groszku czarnych oczu w Nowy Rok, ale nie było to coś, co robiliśmy co roku. Moja mama naprawdę nie lubi grochu czarnych oczu. Jeśli nigdy ich nie wypróbowałeś, po prostu opisałbym je jako ziemisty. Większość ludzi gotuje je z wieprzowiną, aby dodać smaku, ale chciałem znaleźć sposób, aby uniknąć wieprzowiny, ale dodaj trochę smaku i może coś zielonego do równania. Postanowiłem zrobić hummus grochu czarnego. Jeśli myślisz o dołączeniu do tradycji grochu Black Eyed w tym roku, ale chcesz spróbować czegoś trochę mniej niż tradycyjnego, gorąco polecam nadać temu smakowi.
8 uncji. Black Eyed Peas
8 uncji. ciecierzyca (czasami nazywana fasolą Garbanzo)
4 goździki czosnkowe
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżka posiekanego kolendry
1 łyżka tahini
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka soli
1/2 szklanki oliwy z oliwek
Nie mogłem znaleźć żadnego puszanego ani gotowanego czarnego grochu, więc najpierw ugotowałem kilka suchych fasoli (po prostu podążaj za wskazówkami opakowania). Uwielbiam to, jak wyglądają! Black Eyed Peas musi być najładniejszą fasolą. Po przygotowaniu wszystkich składników umieszczasz pierwsze osiem składników wymienionych powyżej w robocie kuchennym. Pulsuj, aż dobrze się połączy. Następnie, gdy procesor działa, powoli wlej oliwę z oliwek przez górną dziobkę. Smak i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub pieprzu.
Na wierzch z kilkoma dodatkowymi czarnymi oczami. Zastanawiasz się, dlaczego postanowiłem udekorować mój zielony hummus kilkoma czarnymi oczami? W ten sposób możesz zjeść wszystkie wybrane naczynie grochowe na czarno o oczach, ale zostaw tylko jedną fasolę w misce. To jest sprawa noworoczna. Weź to! Szczęśliwego Nowego Roku! xo. Emma
Kredyty // Autor i fotografia: Emma Chapman
Wybór Redakcji
Plik faktów: szparag
Jak złożyć chusteczkę
Dlaczego liście na mojej Gardenii żółkną?
Tradycje rodzinne służące budowaniu silniejszych więzi