Jak upiec pierś z kurczaka

Każdy kucharz powinien wiedzieć, jak piec piersi z kurczaka, ponieważ są one używane w wielu przepisach. Poniższe instrukcje można stosować niezależnie od tego, czy kurczak jest oskórowany, czy oskórowany. A co, jeśli mięso będzie trochę bardziej soczyste, jeśli zostanie na nim skóra.

Instrukcja pieczenia piersi z kurczaka

Czasy gotowania są nieco inne w przypadku piersi z kurczaka bez kości i piersi z kością. Ważną rzeczą do zapamiętania jest to, że temperatura wewnętrzna powinna wynosić 165 ° F / 74 ° C. Temperatura wewnętrzna wzrośnie o kilka stopni po wyjęciu go z piekarnika, zanim zacznie stygnąć.

• Jak długo gotuje się kurczak?
• 3 przepisy na faszerowaną pierś z kurczaka
• Pieczony kurczak z ryżem

Instrukcje

1. Umieść ruszt piekarnika na środku i rozgrzej do 355 ° F / 180 ° C.
2. Piersi z kurczaka umyć w zimnej wodzie i osuszyć.
3. Pokryj naczynie do pieczenia sprayem nieprzywierającym.
4. Delikatnie posmaruj piersi oliwą z oliwek i dopraw do smaku. Możesz przyprawić na skórę, pod skórę lub na oba, jeśli chcesz.
5. Piersi włożyć do naczynia do pieczenia, a pojemnik wstawić do piekarnika.
6. Przybliżony czas pieczenia 2 piersi:

Pierś z kurczaka bez kości - 20 do 30 minut, bez przykrycia; dodaj 5 minut na każdą dodatkową paechuga Pierś z kurczaka z kością - 30 do 40 minut, bez przykrycia; dodaj 5 minut na każdą dodatkową pierś

Porady dotyczące czasu i temperatury gotowania

Czas pieczenia różni się w zależności od rozmiaru/wagi piersi, więc sprawdzaj temperaturę wewnętrzną w krótszym czasie pieczenia. Wyjmij piersi z kurczaka z piekarnika, gdy osiągną pożądaną temperaturę 165 ° F / 74 ° C. Temperatura wewnętrzna jest zawsze ważniejsza niż zalecany czas gotowania.

Przepisy na pieczone piersi z kurczaka

Te przepisy są całkiem proste i pomogą Ci przygotować pyszne obiady z kurczakiem. Każdy przepis wymaga dwóch piersi z kurczaka, ale w razie potrzeby możesz podwoić przepis, aby służyć większej liczbie osób. Możesz używać piersi bez skóry lub bez skóry, w zależności od preferencji.

Piersi z kurczaka z musztardą miodową

Składniki

• 2 piersi z kurczaka, bez kości lub z kością, umyte i wysuszone
• 1/3 szklanki musztardy Dijon
• 1 łyżka miodu (dostosuj ilość tak, aby uzyskać mniej lub więcej słodyczy).
• Sól do smaku (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F/180°C.
2. Spryskaj naczynie do pieczenia sprayem nieprzywierającym.
3. W małej misce wymieszaj musztardę i miód, aż się połączą.
4. Używając pędzla do ciasta, nałóż mieszankę musztardy na górę i dół każdej piersi. Jeśli używasz piersi typu skin-on, wetrzyj mieszankę w skórę.
5. Jeśli chcesz, możesz posypać solą z obu stron każdej piersi tuż nad musztardą, ale nadal będą miały dużo smaku, nawet jeśli pominiesz sól.
6. Piersi włożyć do formy do pieczenia i piec bez przykrycia w piekarniku przez czas podany powyżej, biorąc pod uwagę, czy piecze się piersi z kurczaka bez kości czy z kością. Jeśli gotujesz więcej niż dwie piersi z powodu podwojenia lub potrojenia przepisu, dodaj pięć minut dodatkowego czasu gotowania na pierś, zanim zaczniesz sprawdzać wewnętrzną temperaturę każdej piersi.
7. Wyjmij kurczaka z piekarnika, gdy piersi osiągną wewnętrzną temperaturę 74°C i pozostaw na około 8 minut przed podaniem.

Cytrynowe piersi z kurczaka

Składniki

• 2 piersi z kurczaka, bez kości lub z kością
• 4 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 łyżka suszonego i pokruszonego rozmarynu
• 1 łyżka suszonej i pokruszonej bazylii
• 1 łyżka pokruszonego suszonego tymianku
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje

1. W szklanej naczyniu do pieczenia zalej piersi kurczaka sokiem z cytryny, przykryj naczynie folią i pozostaw piersi w marynacie przez około dwie godziny.
2. Rozgrzej piekarnik do 350°F/180°C.
3. W małej misce połącz zioła i delikatnie wymieszaj, aby je połączyć.
4. Spryskaj naczynie do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania.
5. Połóż piersi na blasze do pieczenia górną stroną do dołu. Piersi pomaluj roztopionym masłem, wcierając je w skórę, jeśli używasz piersi ze skórą. Każdy kawałek posyp solą, pieprzem i mieszanką ziół. Odwróć piersi tak, aby były górą do góry i powtórz proces.
6. Piecz odkryte piersi przez zalecany czas podany powyżej, biorąc pod uwagę, czy gotujesz piersi bez kości, czy z kością. Jeśli gotujesz więcej niż dwie piersi, ponieważ podwoiłeś lub potroiłeś przepis, dodaj dodatkowe pięć minut gotowania dla każdej dodatkowej piersi, zanim zaczniesz sprawdzać wewnętrzną temperaturę każdej piersi.
7. Wyjmij piersi z piekarnika, gdy osiągną wewnętrzną temperaturę 74°C i pozostaw je na osiem minut przed podaniem.

Twórz własne przepisy na piersi z kurczaka

Kiedy już wiesz jakupiecz pierś z kurczakaaby były bezpieczne do spożycia (osiągnęły odpowiednią temperaturę), możesz eksperymentować z różnymi przyprawami. Przyprawa pieprzem cytrynowym to dobra opcja, ale możesz również użyć przypraw do drobiu, przyprawionej soli lub dowolnej innej kombinacji sosów lub marynat. Śledź, co robisz, a gdy stworzysz coś pysznego, będziesz wiedział, jak zrobić to ponownie.