Klasyczne Sopapillas

Jeśli nigdy wcześniej nie miałeś Sopapilli, przyjacielu, jesteś dziś w grze. Sopapillas to w zasadzie szybkie pączki. Moja rodzina zawsze zatrzymywała się w Casa Bonita w Tulsa, OK, po wizycie mojej prababki, Lula, każdego lata, zanim zmarła. Podróż zawsze była niezapomniana przez Lulę. Była prawdziwym petardem. Ale będąc dzieckiem, które uwielbiało jeść słodycze, zawsze nie mogłem się doczekać, aby napełnić mój talerz ciepłym, słodkim sopapillas! Są one wykonane z ciasta drożdżowego, zwykle pocięte na kwadraty lub trójkąty, a następnie smażone tak, aby zaciągnęły się w środku. Mój tata nauczył nas odrywać kącik i skropić w odrobinie miodu do wydmuchej kieszeni. Słyszałem również, że niektóre restauracje podają im słodkie lub pikantne wypełnienia. Gdyby nigdy wcześniej nie miał Sopapillas, ale brzmi to niesamowicie! Postanowiłem spróbować użyć noża do ciastek, aby stworzyć nieco mniej tradycyjny kształt (gwiazdy), i byłem zachwycony, że idealnie się nadmuchili. Classic Sopapillas, wykonuje 24-28 (w zależności od wybranego rozmiaru i kształtu). Lekko zaadaptowane z Tutaj .

2 1/4 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
1 1/2 szklanki ciepłej wody
1 łyżka cukru
1 łyżka masła
4 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cynamonu
olej do smażenia
miód do serwowania

W małej misce mieszaj ciepłą wodę i cukier, aż cukier się rozpuści. Wymieszaj drożdże i pozwól temu usiąść przez 6-8 minut (powinien się aktywować i wyglądać na pienistym). W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cynamon. Wmieszaj mieszankę drożdżową i roztopione masło, aż powstanie luźna kula ciasta. Wyjdź do lekko posypanego mącznego blatu i ugniataj przez 4-6 minut, aż ciasto zacznie stać się elastyczne. Umieść w lojowej naoliwionej misce, przykryj i pozostaw na godzinę. Ciasto powinno być prawie podwójne. Uderz w dół i rozłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię, aby ma grubość około 1/4 cala. Pokrój w trójkąty, kwadraty lub inne zabawne kształty. W dużym, ciężkim doniczce podgrzewaj wystarczającą ilość oleju, aby sopapillas mogły unosić się do około 375 ° F. Smaż sopapillas, aż się zrumienią, około 2 minuty. Następnie odwróć, aby każda strona gotowała. Wyjmij na talerze wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju, posyp cukrem. Najlepiej je podawać ciepło, w ciągu godziny po ich wykonaniu. Odkryłem, że możesz je ponownie uzbrojeni w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Ale są najlepsze, gdy są świeże. Podawaj obok miodu lub innych słodkich sosów zanurzających (trochę gorącej krówki, nigdy nikogo nie skrzywdziły). Cieszyć się! xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 2 ¼ łyżeczki Aktywne suche drożdże
• ▢ 1 ½ stan nietrzeźwy ciepła woda
• ▢ 1 łyżka stołowa cukier
• ▢ 1 łyżka stołowa masło
• ▢ 4 stan nietrzeźwy mąka
• ▢ 1 łyżeczka sól
• ▢ ½ łyżeczka cynamon
• ▢ olej do smażenia
• ▢ miód do serwowania

Instrukcje

• W małej misce mieszaj ciepłą wodę i cukier, aż cukier się rozpuści. Wymieszaj drożdże i pozwól temu usiąść przez 6-8 minut (powinien się aktywować i wyglądać na pienistym). W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cynamon. Wmieszaj mieszankę drożdżową i roztopione masło, aż powstanie luźna kula ciasta. Wyjdź do lekko posypanego mącznego blatu i ugniataj przez 4-6 minut, aż ciasto zacznie stać się elastyczne. Umieść w lojowej naoliwionej misce, przykryj i pozostaw na godzinę.
• Ciasto powinno być prawie podwójne. Uderz i rozłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię, aby ma grubość około 1/4 cala. Pokrój w trójkąty, kwadraty lub inne zabawne kształty. W dużym, ciężkim doniczce podgrzewaj wystarczającą ilość oleju, aby sopapillas mogły unosić się do około 375 ° F. Smaż sopapillas, aż się zrumienią, około 2 minuty. Następnie odwróć, aby każda strona gotowała. Wyjmij na talerze wyłożonej ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju, posyp cukrem.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!