Churros mąki kukurydzianej

Około dwa miesiące temu miałem szczęście podróżować z grupą przyjaciół do pięknego kraju Kostaryki. To była niesamowita podróż z wielu powodów, ale jedna była niespodzianką churros, które jedliśmy pewnego dnia.

Co to jest niespodzianka Churro? Tylko churro, którego się nie spodziewałeś. Zasadniczo wróciliśmy na lokalne lotnisko (około 45 minut od miejsca, w którym mieszkaliśmy), aby odebrać męża Laury, Todd. Musiał przyjść kilka dni później, ponieważ jest gwiazdą rocka (nie, naprawdę, To jego faktyczna praca ). A w drodze powrotnej z lotniska zobaczyliśmy małe hrabstwo sprawiedliwe wydarzenie z boku drogi. I mieli churros! Więc oczywiście się zatrzymaliśmy.

Spoiler: Były niesamowite, z lekkim smakiem kukurydzy. Od tego czasu miałem swędzenie, aby zrobić własne.

Churros mąki kukurydzy, produkuje 15-18 churros.
Zaadaptowane z Allrecipes.com

4 łyżki masła
1 szklanka wody
2 łyżki brązowego cukru
1 ekstrakt waniliowy łyżeczki łyżeczki
1/4 łyżeczki soli
3/4 szklanki mąki
1/4 szklanki mąki kukurydzy
3 jaja
1 krem ​​łyżki (użyłem połowy i połowy)
olej do smażenia (użyłem rzepaku)
cynamon i cukier do pokrycia churros po ich smażonym

W małym garnku połącz masło, wodę i brązowy cukier. Rozpuść się na średnim/wysokim ogniu, mieszając, aby rozpuścić cukier. Tuż przed tym, jak mieszanina zacznie się gotować, zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i dodaj ekstrakt waniliowy, sól, mąkę i mąkę kukurydzianą. Mieszaj, aż zacznie tworzyć się gruba pasta. Wyjmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Dodaj jaja, pojedynczo, mieszając pomiędzy. Następnie dodaj krem. Jeśli twoja mieszanka jest zbyt gruba (nie będzie łatwa do wypuszczenia z torby), możesz dodać kolejną łyżkę śmietany. Potrzebowałem tylko jednego, ale w razie potrzeby możesz dodać więcej. Umieść ciasto w torbie do rurociągów wyposażonej w końcówkę gwiazd. Użyłem końcówki Wiltona

Podgrzej 2-3 cale oleju w dużym garnku do 350 ° F. Połóż churros do gorącego oleju, używając nożyc kuchennych, aby odciąć ciasto po zakończeniu rur. Gotuj z każdej strony przez 30-45 sekund. Wyjmij na płycie wyłożonej ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

W przypadku mieszanki cukru cynamonowego pójdę tutaj i wyrównam tutaj, nie mierzyłem tego, ile użyłem. (Sapp!) Właśnie napełniłem bochenek 1/2 ″ cukru, posypaną obfitą ilością cynamonu i dobrze się wymieszałem. Następnie zanurzyłem moje wciąż churros w mieszance, aby je pokryć.

Przepraszam, że nie mam tutaj dokładnych pomiarów, ale szczerze mówiąc, tak naprawdę ich nie potrzebujesz. To po prostu pokryć churros. Więc jeśli nie zrobisz wystarczająco dużo, w razie potrzeby zawsze możesz dodać więcej do patelni. Jeśli zarabiasz za dużo, zachowaj go i użyj w czymś, na czym nie masz nic przeciwko odrobinie cukru cynamonowego (może kawa?).

Minęliśmy je w biurze i byli wielkim hitem! Mają subtelną, ziarnistą/kukurydzę z powodu dodania mąki kukurydzy. Spodoba ci się. Spróbuj. Cieszyć się! xo. Emma

Kredyty // Autor i fotografia: Emma Chapman. Zdjęcia edytowane z Piękne akcje bałaganu .

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 4 łyżki stołowe masło
• ▢ 1 filiżanka woda
• ▢ 2 łyżki stołowe Brązowy cukier
• ▢ 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
• ▢ ¼ łyżeczka sól
• ▢ ¾ filiżanka mąka
• ▢ ¼ filiżanka mączka kukurydziana
• ▢ 3 jaja
• ▢ 1 łyżka stołowa krem (Użyłem połowy i połowy)
• ▢ olej do smażenia (Użyłem rzepaku)
• ▢ cynamon i cukier do pokrycia churros po ich smażonym

Instrukcje

• W małym garnku połącz masło, wodę i brązowy cukier. Rozpuść się na średnim/wysokim ogniu, mieszając, aby rozpuścić cukier. Tuż przed tym, jak mieszanina zacznie się gotować, zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i dodaj ekstrakt waniliowy, sól, mąkę i mąkę kukurydzianą. Mieszaj, aż zacznie tworzyć się gruba pasta. Wyjmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
• Dodaj jaja, pojedynczo, mieszając pomiędzy. Następnie dodaj krem. Jeśli Twoja mieszanka jest zbyt gruba (nie będzie łatwa do wypuszczenia z torby), możesz dodać kolejną łyżkę śmietany. Potrzebowałem tylko jednego, ale w razie potrzeby możesz dodać więcej. Umieść ciasto w torbie do rurociągów wyposażonej w końcówkę gwiazd. Użyłem końcówki Wiltona
• Podgrzej 2-3 cale oleju w dużym garnku do 350 ° F. Połóż churros do gorącego oleju, używając nożyc kuchennych, aby odciąć ciasto po zakończeniu rur. Gotuj z każdej strony przez 30-45 sekund. Wyjmij na płycie wyłożonej ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
• W przypadku mieszanki cukru cynamonowego pójdę tutaj i wyrównam tutaj, nie mierzyłem tego, ile użyłem. (Sapp!) Właśnie napełniłem bochenek 1/2 'cukru, posypaną obfitą ilością cynamonu i dobrze się wymieszałem. Następnie zanurzyłem moje wciąż churros w mieszance, aby je pokryć.
• Przepraszam, że nie mam tutaj dokładnych pomiarów, ale szczerze mówiąc, tak naprawdę ich nie potrzebujesz. To po prostu pokryć churros. Więc jeśli nie zrobisz wystarczającej ilości, w razie potrzeby zawsze możesz dodać więcej do patelni. Jeśli zarabiasz za dużo, zachowaj go i użyj w czymś, na czym nie masz nic przeciwko odrobinie cukru cynamonowego (może kawa?).

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!