Kremowy makaron brokułowy

Brokuły zawsze były jednym z moich warzyw. Nie wiem, czy kiedykolwiek nazywałem Broccoli moim ulubionym warzywem (prawdopodobnie mam czasem pasjonuję się warzywami).

Nie sądzę, że kiedykolwiek miałem obsesję na punkcie brokułów. Miałem obsesję na punkcie jarmużu, zielonej fasoli i prawdopodobnie na zawsze będę miał obsesję na punkcie brukselki.

Ale brokuły, zawsze był stabilny upadek. Jeśli jestem w sklepie spożywczym bez planu (co jest zbyt często, naprawdę muszę się zorganizować), zawsze będę wybierał kilka bokcoli i czerwonej papryki.

Powiązany: 40 łatwych 30-minutowych pomysłów na obiad , 60 łatwych przepisów na obiad I 75 pomysłów na obiad .

To danie dotyczy brokułów. Zawiera to śmietanę i ser, ale nie jest to dokładnie jak sos alfredo. Jest o wiele bardziej oparty na warzywach, a jednocześnie czuje się jak główne wygodne jedzenie. Jest też bardzo łatwy do zrobienia. Które mówię w prawie każdym pomyśle, który wam pokazuję. Chyba nie jestem galką o wybrednej kolacji.

Kremowy makaron brokułowy, serwuje 2-3.

1 duża głowa brokułów (około 10 uncji. To to, co użyłem)
8 uncji. Makaron Linguine lub Fettuccine
6 liści bazylii
2-3 goździki czosnku
1/2 szklanki ciężkiej kremu
2 żółtka jaja
1/2 szklanki startego parmezanu
sól i pieprz do smaku

Zacznij od blanszowania brokułów, aż aż jasnozielono i zmięknie na tyle, aby wyciąć widelcem. Odcedź wrzącą wodę i wrzuć robot kuchenny (lub dobry mikser) wraz z ząbkami bazylii i czosnku. Proces, aż dobrze posiekany.

Gotuj makaron zgodnie ze wskazówkami opakowania aż do Al Dente. Używałem linguine, więc zajęło to tylko około 9 minut, gdy moja woda się gotowała.

W dużym rondlu połącz mieszankę brokułów, śmietaną i żółtka na jajka na średnim ogniu. Wymieszaj, aby połączyć. Jeśli chcesz cieńszy sos, możesz dodać trochę wody z makaronu lub więcej śmietany.

Wrzuć w osuszony makaron, gdy będzie gotowy, a także ser. Mieszaj na średnim ogniu, aż ser zacznie się topić, a wszystko jest pokryte sosem brokułowym.

Smakuj i dodaj sól i pieprz do swoich upodobań. Możesz także uzupełnić każdą porcję tylko odrobiną sera (zrobiłem!). Jedz warzywa i ciesz się. xo. Emma