Czy jest coś bardziej pocieszającego niż duży talerz makaronu? Och, stary. Nie spotkałem talerza makaronu, którego nie kochałem, ale muszę przyznać, że jestem trochę stronniczy dla Fettuccine Alfredo. To tylko kolana pszczoły. Kiedy po raz pierwszy dowiedziałem się, jak łatwo zrobić sos Alfredo kilka lat temu, byłem absolutnie zaskoczony!
Powiązany: 40 łatwych 30-minutowych pomysłów na obiad I 60 łatwych przepisów na obiad
Jeśli nigdy wcześniej nie stworzyłeś własnego domowego sosu alfredo, to zaczasz ucztę. Ten cały posiłek można łatwo złożyć w około trzydzieści minut lub mniej, a ktokolwiek to zrobisz, będzie pod wrażeniem.
A jeśli nie są, natychmiast zabierz swój talerz i zadzwoń do mnie, abym mógł przyjść. Pyszne makarony nie należy zmarnować na hejterów Alfredo.
16 uncji makaron fettuccine
1 szklanka ciężkiego kremu
1/4 szklanki greckiego jogurtu (lub kwaśnej śmietany; zwykle mam pod ręką grecki jogurt)
2 żółtka jaja
3 łyżki masła
2 goździki czosnku, mielone
1 szklanka startego parmezanu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanej bazylii
2 łyżki posiekanej mięty
1 szklanka groszku (lubię używać mrożonego, rozmrożonego groszku, ponieważ są już ugotowane)
Zacznij od gotowania wystarczającej ilości wody do makaronu. Kiedy to się wrzenia, możesz wymienić czosnek i posiekać zioła. Gdy woda jest gotowa, gotuj makaron zgodnie z wskazówkami dla Al Dente.
W misce lub szklanej kubku pomijając kubek, połącz śmietanę, jogurt i żółtka. Wymieszaj, aby dobrze połączyć.
W dużym rondlu podgrzej masło na średnim ogniu. Wrzuć czosnek po stopieniu masła. Pozwól temu gotować przez około 30 sekund, a następnie wlej mieszankę kremową. Dodaj obfite posypanie soli i pieprzu i zamieszaj (lubię tutaj używać trzepaczki).
Gdy zacznie się bańczyć, nieco zmniejsz ciepło i wrzuć ser. Poruszaj się, gdy ser topi się w sosie.
Do tej pory twój makaron jest prawdopodobnie gotowy. Odcedź i wrzuć makaron z sosem.
Dodaj groszek i posiekane zioła i kontynuuj gotowanie, aż wszystko będzie gorące. Lubię tutaj używać szczypców kuchennych, ponieważ ułatwia to podrzucenie.
Skosztuj i dodaj trochę więcej pieprzu, jeśli uważasz, że go potrzebuje. Podawaj gorąco i ciesz się! xo. Emma
Wybór Redakcji
Znaczenie czarnej świecy: odblokowanie tajemnicy
Seria Astilbe „Federsee” ((X Arendii))
Jak repotować rośliny stawowe wiosną
Gypsophila „Pink Sugardot”