Kremowa pizza z ziemniaków pesto

Ta pizza jest bardzo zainspirowana niesamowitą pizzą, którą miałem ostatnio na Islandii. Wiem, Pizza prawdopodobnie nie jest pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy myślisz o kuchni islandzkiej.

Nie jestem ekspertem, ponieważ byłem tam tylko raz, ale muszę się zgodzić. Niemniej jednak mieliśmy niesamowitą pizzę w Mikkeller

Zanim zagłębimy się w to, o co chodzi w tej pizzy i jak to zrobić, muszę wziąć udział w sekundzie i powiedzieć: Kocham Islandię. Myślę, że to może być moje ulubione miejsce, jakie kiedykolwiek odwiedziłem.

Szczerze mówiąc, czuję się tak szczęśliwy, że zobaczyłem ten piękny kraj i chciałbym kiedyś wrócić, jeśli na to pozwolą los. Ponadto powinieneś całkowicie odejść, jeśli kiedykolwiek masz szansę, jest to niezwykłe.

Powiązany: Przepis na pizzę z głębokim daniem

OK, wracając do pizzy. Więc skórka tej pizzy jest niesamowita do jedzenia, ale trochę trudna do pracy. Wyjaśnię więcej za sekundę. Sos to kremowy sos pesto, który poważnie zajmuje około 2 minut, jeśli masz już wykonane/kupowane pesto.

Następnie jest zwieńczony ziemniakami (węglowodany na węglowodanach!) Mozzarella, a wreszcie szpinak, rukola i tartą parmezan, zanim ją pokroisz i podasz.

Zrób to dla siebie i innych, których kochasz, ponieważ jest to całkowity zwycięzca.

Kremowa pizza z ziemniaków pesto, serwuje 3-4.

Dla skorupy:
1 szklanka mąki
1/3 szklanki 2 łyżki białej mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka soli
1 szklanka ciepłej wody
szczypta cukru
2 1/2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
1/4 szklanki oliwy z oliwek
posiłek kukurydziany na patelnię

Do sosu:
3 łyżki masła
2 łyżki mąki
2 łyżki pesto (używałem sklepu, ale możesz całkowicie zrobić własne .)
1/2 szklanki kremu (użyłem ciężkiego bicia, ale połowa i połowa też byłaby w porządku.)

Do dodatków:
4-6 uncji. Niszczony ser mozzarelli
1 małe puszki gotowane ziemniaki, spłukiwane i pokrojone
2-3 Wielkie garści świeżego szpinaku i rukoli
parmezan do serwowania

Najpierw robimy ciasto. Wymieszaj szczyptę cukru za pomocą ciepłej wody, a następnie posyp drożdże na wierzchu. Pozwól, aby to usiąść przez około 5 minut. W innej misce połącz mąki i sól. Wlej olej i wodę drożdżową suchymi składnikami i mieszaj, aż powstanie bardzo luźna kula ciasta.

To ciasto będzie bardzo mokre - to w porządku. Nie krępuj się używać dużej mąki na powierzchni roboczej i dłoni podczas pracy z nią, aby nie trzymała się wszystkiego. Załóż kilka razy, aby upewnić się, że ciasto jest dobrze połączone, a następnie umieść w lekko naoliwionej misce i przykryj plastikową opakowaniem lub czystym ręcznikiem kuchennym.

Umieść gdzieś ciepło i pozwól, aby wzrosnąć przez 30 minut do godziny, aż prawie się podwoi.

Pod koniec czasu powstania możesz iść naprzód i zrobić sos. W małym garnku rozpuść masło na niskim/średnim ogniu. Dodaj mąkę i ubij, aby tworzył się pasta. Dodaj 1/4 szklanki śmietany i ubij, aby mieszanka była dobrze połączona. Wyjmij z ognia i dodaj pesto i pozostałą śmietanę.

W tym momencie mieszanka powinna być gruba i rozłożona, ale jeśli wydaje się dla ciebie zbyt cienka, po prostu odłóż ją na ogniu przez kilka sekund, aby pomóc jej zagęścić.

Rozwiń swoje ciasto na dobrze posypanej mąką powierzchni. Posyp mąkę kukurydzianą na kamieniu do pieczenia lub lekko naoliwionej patelni. Obecnie się przeprowadzam, więc moim kamieniem do pieczenia była Mia w dniu, w którym zrobiłem te zdjęcia. Westchnienie. Obojętnie. Program musi kontynuować - zagrożona jest Pizza!

Piec ciasto przez około 5 minut w temperaturze 400 ° F. Następnie dodaj sos, mozzarella i pokrojone ziemniaki. Piec przez dodatkowe 8-10 minut, aż krawędzie skorupy zaczną brązowieć, a ser staje się szampański. Na wierzch szpinaku, rukole i odrobinę parmezanu.

Zaplanuj noc pizzy w tym tygodniu i spróbuj - nie będziesz rozczarowany. xo. Emma