Chrupiąca pizza z jarmużu

Pizza prawdopodobnie na zawsze będzie moją jedyną prawdziwą miłością jedzenia. To nie znaczy, że mam ochotę jeść pizzę każdej nocy (wątpię, by moje ubrania były już pasowane, gdybym przyjął ten nawyk). Ale absolutnie kocham pizzę. To dla mnie uczta.

Powiązany: Przepis na pizzę z głębokim daniem i Birria Pizza

Nadal powiedziałbym, że ta pizza to uczta. Ponieważ jest całkowicie pyszne. Ale możesz zupełnie lepiej poczuć się lepiej, jedząc to trochę częściej, jeśli chcesz, ponieważ jest pełen dobrych składników, takich jak jarmuż i pełnoziarniste. Win-Win.

Chrupiąca pizza z jarmużu, sprawia, że ​​jedna jest bardzo duża pizza.

1 szklanka ciepłej wody
szczypta cukru
2 1/4 łyżeczki (jeden pakiet) Aktywne suche drożdże
1 1/2 szklanki mąki pełnej pszenicy
1 1/2 szklanki (biała) mąka
1 łyżeczka soli

1 1/2 szklanki posiekanego jarmużu (usunięte środkowe łodygi)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli (sól morska drobnoziarnistego jest najlepsza dla smaku)

1 filiżanka twojego ulubionego sera (użyłem świeżej mozzarelli)
1/2 szklanki twojego ulubionego sosu pizzy (użyłem zakupu w sklepie zmieszanym z małym pesto)

In Mała miska mieszaj ciepłą wodę i cukier. Naprawdę możesz po prostu dodać szczyptę cukru; nie trzeba mierzyć. Uważam, że trochę cukru naprawdę pomaga drożdżom. Następnie wlej drożdże na powierzchnię wody. Pozwól, aby usiąść i pienić się przez 5-6 minut.

W dużej misce połącz mąki i sól. Wymieszaj wodę drożdży w mąkę, aż powstanie kulka ciasta. Jeśli okaże się, że twoje ciasto jest zbyt suche i kruche (jeśli nie trzyma się razem), dodaj kolejną łyżkę wody.

Knead the dough by hand for 3-4 minutes. Umieść w lekko naoliwionej misce, przykryj i pozostaw do wzrostu przez około 1 godzinę, aż podwoi się.

Tymczasem spłucz i wysuszyć jarmuż. Usuń środkowy łodygę z każdego liścia. Posiekaj na małe kawałki. Wrzuć oliwę z oliwek i umieść na blasze do pieczenia pokrytym papierem pergaminowym.

Posyp solą. Piec w temperaturze 400 ° F przez 6-7 minut, aż jarmuż zacznie się chrupią. Jeśli używasz kamienia pizzy (który gorąco polecam), śmiało i umieść go teraz w piekarniku 400 ° F.

Uderz ciasto, a następnie rozłóż na lekko posypaną mąką powierzchnią. Rozwiń go tak cienki, jak to możliwe, ale upewnij się, że nie jest zbyt duży, aby przekraczać rozmiar kamienia pizzy (lub patelni).

Odkurz skórkę pizzy mączką kukurydzianą (lub odrobiną mąki). Połóż ciasto na skórce. Szybko przykryj sosem, serem i jarmużu. Delikatnie ślizgaj się pizzą z skórki na gorący kamień pizzy. Piec przez 24-26 minut, aż krawędzie będą wyglądać chrupiące, a ser wyglądają tople.

IPonieważ lubisz robić pizzę w domu, gorąco polecam inwestowanie w kamień pizzy i skórkę. Może umieść to na liście wakacyjnych w przyszłym roku? To naprawdę sprawia, że ​​pieczenie pizzy jest dziecinnie prosta i powoduje bardziej chrupiącą skórkę.

Ale robiłem też pizzę w domu wiele, wiele razy bez tych narzędzi i to też jest wspaniałe. To znaczy, że to pizza, o której mówimy. Mniam! xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 1 filiżanka ciepła woda
• ▢ szczypta cukru
• ▢ 1 paczka Aktywne suche drożdże
• ▢ 1 ½ filiżankas mąka pełna pszenna
• ▢ 1 ½ filiżankas biała mąka
• ▢ 1 łyżeczka sól
• ▢ 1 ½ filiżankas posiekanego jarmużu (Usunięte łodygi środkowe)
• ▢ 2 łyżki stołowe oliwa z oliwek
• ▢ 2 łyżeczkas sól (Sól morska drobnego ziarna jest najlepsza dla smaku)
• ▢ 1 filiżanka twojego ulubionego sera (Użyłem świeżej mozzarelli)
• ▢ ½ filiżanka twojego ulubionego sosu pizzy

Instrukcje

• W małej misce wymieszaj ciepłą wodę i cukier. Naprawdę możesz po prostu dodać szczyptę cukru; nie trzeba mierzyć. Uważam, że trochę cukru naprawdę pomaga drożdżom. Następnie wlej drożdże na powierzchnię wody. Pozwól, aby usiąść i pienić się przez 5-6 minut.
• W dużej misce połącz mąki i sól. Wymieszaj wodę drożdży w mąkę, aż powstanie kulka ciasta. Jeśli okaże się, że twoje ciasto jest zbyt suche i kruche (jeśli nie trzyma się razem), dodaj kolejną łyżkę wody. Knead the dough by hand for 3-4 minutes. Umieść w lekko naoliwionej misce, przykryj i pozostaw do wzrostu przez około 1 godzinę, aż podwoi się.
• Tymczasem spłucz i wysuszyć jarmuż. Usuń środkowy łodygę z każdego liścia. Posiekaj na małe kawałki. Wrzuć oliwę z oliwek i umieść na blasze do pieczenia pokrytym papierem pergaminowym. Posyp solą. Piec w temperaturze 400 ° F przez 6-7 minut, aż jarmuż zacznie się chrupią. Jeśli używasz kamienia pizzy (który gorąco polecam), śmiało i umieść go teraz w piekarniku 400 ° F.
• Uderz ciasto, a następnie rozłóż na lekko posypaną mąką powierzchnią. Rozwiń go tak cienki, jak to możliwe, ale upewnij się, że nie jest zbyt duży, aby przekraczać rozmiar kamienia pizzy (lub patelni). Odkurz skórkę pizzy mączką kukurydzianą (lub odrobiną mąki). Połóż ciasto na skórce. Szybko przykryj sosem, serem i jarmużu. Delikatnie ślizgaj się pizzą z skórki na gorący kamień pizzy. Piec przez 24-26 minut, aż krawędzie będą wyglądać chrupiące, a ser wyglądają tople.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!