Espresso Marshmallows

Moim zdaniem sezon gorącej czekolady jest w pełnym rozkwicie. Co oznacza, że ​​powinniśmy całkowicie zrobić pianki. A jeśli nie jesteś gorącą czekoladą, czy kiedykolwiek próbowałeś parowca waniliowego?

Nigdy nie miałem go kilka lat temu, kiedy wypróbowałem go z Cowgirl Creamery w San Francisco (chociaż teraz wiem, że wiele kawiarni je oferuje).

Nie wybierasz się na parowiec waniliowy? OK, cóż, co myślisz o dodaniu pianki do popołudniowej filiżanki kawy?

Powiązany : 35 przepisów na kawę , Espresso Martini

Jeśli to brzmi głupio, poczekaj. Co jeśli powiem ci, że to pianka lekko spleciona espresso? O tak. Teraz zwróciłem twoją uwagę.

Te pianki są rzeczywiście kofeinowe, ale tak naprawdę nie jest zbyt silne. Cała partia zawiera odpowiednik 1/2 filiżanki mocnej kawy (więc nie czuj się źle, jeśli dodasz jedną do filiżanki kawy!).

Ostateczne pianki również wydają się nieco bardziej opalone/brązowe, niż myślę, że wyglądają na tych zdjęciach. Nie pozwól, aby moje okno kuchenne światło cię oszukuje.

Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś domowych pianek, myślę, że zdziwisz się, jak łatwo jest. Jedynym specjalnym sprzętem, którego potrzebujesz, jest mikser elektryczny (ręcznie trzymany lub mikser stojak) i termometr cukierkowy.

Espresso Marshmallows, zarabia około 2 tuzinów (w zależności od tego, jak je wycinasz).

1 szklanka wody
1 1/2 łyżeczki Natychmiastowe espresso proszek *
3 koperty niekwestionowana żelatyna
1 1/2 szklanki cukru
1 szklanka lekkiego syropu kukurydzianego
Ekstrakt waniliowy 1/2 łyżeczki
1/3 szklanki cukru pudru

*Zamiast tego możesz zastąpić proszek espresso mocną kawy parzonej podobnym smakiem. Po prostu zastąp 1 szklankę wody 1 filiżanką kawy. Przed użyciem należy ostygnąć do temperatury pokojowej.

W misce miksera stojącego połącz 1/2 szklanki wody z żelatyną. Po prostu wlej żelatynę na górną część wody i pozwól temu usiąść podczas pracy z cukrem.

W średnim doniczce połącz pozostałą 1/2 szklanki wody, proszku espresso, cukru i syropu kukurydzianego na średnim ogniu. Mieszaj, aż się rozpuści.

Podkręć ciepło do średniego i pozwól, aby mieszanina osiągnęła 240 ° F (zwaną także miękką kulą). Zobacz, że mieszanka nie gotuje się z patelni. Po prostu zamieszaj, jeśli wydaje się zbyt blisko. Gdy mieszanina osiągnie pożądaną temperaturę, zdejmij z ciepła.

Odwróć mikser (z wodą żelatynową) na niskim poziomie. Jeśli twój mikser ma ochronę, oto dobry moment, aby go użyć. Podczas jego biegania ostrożnie wlej mieszankę gorącego cukru do miksera.

Zachowaj ostrożność podczas pracy z gorącym cukrem! Teraz wlej ekstrakt waniliowy. Podkręć prędkość do średniego/wysokiego i ubij przez około 5-6 minut, aż ciasto będzie puszyste, jak krem ​​pianki.

Na patelni o powierzchni 8 × 8 spryskaj cienką warstwę sprayu do gotowania. Następnie obficie posyp cukrem pudrem i nieco więcej espresso proszku, dzięki czemu dostaniesz ładne płatki na piankach. Możesz użyć większej, prostokąta do pieczenia do cieńszej pianki.

Całkowicie do Ciebie! Lubię uczynić moje gęste, a następnie pokroić je w małe kostki lub kształty. Dlatego używam kwadratowej patelni. Wlać krem ​​marshmallow. Posyp cukier puder i proszek espresso. Następnie przykryj i pozostaw na co najmniej trzy godziny lub na noc.

Następnego dnia delikatnie odbierz pianki z patelni i umieść na desce do krojenia. Użyj noża do pizzy, aby pokroić w kwadraty. Lub możesz użyć noży do tworzenia kształtów! Przechowuj w szczelnym pojemniku przez okres do dwóch tygodni.

Drodzy weganie,

Bardzo chciałbym usłyszeć o wszelkich fałszywych wegańskich przepisach piankowych, które masz. Pobiegam sugestie książek lub linki do witryny, cokolwiek masz, o ile jest to przepis, który wypróbowałeś, zanim to zadziała.

Chciałem mieć przepis wegańskich pianki, który mogę polecić czytelnikom ABM, ponieważ często pytam, czy go mam. W ubiegłym roku wypróbowałem wegańskie wersje (myślę, że do tej pory zrobiłem cztery) i żadne z nich nie okazało się przepisem, który, jak sądzę, warto się podzielić.

Więc jeśli go masz, zwłaszcza jeśli jest to twoje własne, chciałbym go wypróbować. Więc daj mi znać.

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 1 filiżanka woda
• ▢ 1½ łyżeczki Proszek espresso (natychmiastowy)
• ▢ 3 koperty Żelatyna (bez skromnego)
• ▢ 1 ½ filiżankas cukier
• ▢ 1 filiżanka syrop kukurydziany (światło)
• ▢ ½ łyżeczka ekstrakt waniliowy
• ▢ ⅓ filiżanka cukier (sproszkowany)

Instrukcje

• W misce miksera stojącego połącz 1/2 szklanki wody z żelatyną. Po prostu wlej żelatynę na górną część wody i pozwól temu usiąść podczas pracy z cukrem.
• W średnim doniczce połącz pozostałą 1/2 szklanki wody, proszku espresso, cukru i syropu kukurydzianego na średnim ogniu. Mieszaj, aż się rozpuści. Podkręć ciepło do średniego i pozwól, aby mieszanina osiągnęła 240 ° F (zwaną także miękką kulą). Zobacz, że mieszanka nie gotuje się z patelni. Po prostu zamieszaj, jeśli wydaje się zbyt blisko. Gdy mieszanina osiągnie pożądaną temperaturę, zdejmij z ciepła.
• Odwróć mikser (z wodą żelatynową) na niskim poziomie. Jeśli twój mikser ma ochronę, oto dobry moment, aby go użyć. Podczas jego biegania ostrożnie wlej mieszankę gorącego cukru do miksera. Zachowaj ostrożność podczas pracy z gorącym cukrem! Teraz wlej ekstrakt waniliowy. Podkręć prędkość do średniego/wysokiego i ubij przez około 5-6 minut, aż ciasto będzie puszyste, jak krem ​​pianki.
• Na patelni o powierzchni 8 × 8 spryskaj cienką warstwę sprayu do gotowania. Następnie obficie posyp cukrem pudrem i nieco więcej espresso proszku, dzięki czemu dostaniesz ładne płatki na piankach. Możesz użyć większej, prostokąta do pieczenia do cieńszej pianki. Całkowicie do Ciebie! Lubię uczynić moje gęste, a następnie pokroić je w małe kostki lub kształty. Dlatego używam kwadratowej patelni. Wlać krem ​​marshmallow. Posyp cukier puder i proszek espresso. Następnie przykryj i pozostaw na co najmniej trzy godziny lub na noc.
• Następnego dnia delikatnie odbierz pianki z patelni i umieść na desce do krojenia. Użyj noża do pizzy, aby pokroić w kwadraty. Lub możesz użyć noży do tworzenia kształtów! Przechowuj w szczelnym pojemniku przez okres do dwóch tygodni.

Notatki

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!