Fakty o wartościach odżywczych owoców i warzyw: dodaj swojemu ciału energii

Owoce i warzywa to odżywcze kopalnie złota.

Pełne informacje o wartościach odżywczych owoców i warzyw można znaleźć w dowolnym miejscu, od strony internetowej amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków po większość gabinetów lekarskich. Oczywiście nie wszystkie owoce i warzywa są potężnymi składnikami odżywczymi, ale w większości przypadków możesz mieć pewność, że wybierając owoc lub warzywo zamiast czegoś przetworzonego, robisz dla siebie coś dobrego .

Wartości odżywcze owoców i warzyw

Chociaż matki od dziesięcioleci nawołują swoje niechętne dzieci do jedzenia warzyw, dopiero niedawno większość populacji chciała dokładnie wiedzieć, co w nich jest. I chociaż korzyści zdrowotne owoców i warzyw były rozumiane od wieków, konkretne zawartości witamin i minerałów to rzeczy, które zostały określone z biegiem czasu.

• Żywa dieta: 13 produktów, które nadal możesz jeść Still
• Wartości odżywcze 7 warzyw, które powinieneś spożywać w swojej diecie
• 8 wegetariańskich pomysłów na lunch dla świeżej różnorodności

To, czego chcesz szukać w zrównoważonym spożyciu owoców i warzyw, to połączenie witamin, minerałów i błonnika. Ponieważ nikt nie chce nosić przy sobie tabeli wartości odżywczych, jedną przydatną zasadą, której należy przestrzegać podczas zakupów lub gotowania, jest szukanie koloru. Im intensywniejszy kolor, tym bardziej odżywczy produkt. Więc chociaż sałata lodowa jest lepsza niż brak sałaty w ogóle, pamiętaj, że jej składniki odżywcze to głównie woda i błonnik, a twoje sałatki i kanapki będą miały więcej mocy, jeśli zostaną załadowane ciemnozielonymi warzywami, takimi jak szpinak, rukola i jarmuż.

Aby poznać cechy konkretnych owoców i warzyw, które lubisz lub których chcesz spróbować, możesz przejść do strony Strona FDA i pobieraj informacje. Lub, jeśli chcesz zacząć mniej, możesz przejść do Ogród Zdrowia , który zawiera listę wszystkich najpopularniejszych owoców i warzyw.

Pełne odżywianie

Przydatne jest posiadanie podstawowych informacji żywieniowych na owocach i warzywach, takich jak zawartość witamin w jabłkach, ale do pewnego stopnia nie jest to konieczne. Ważniejsza jest wiedza, jak w pełni wykorzystać wartość odżywczą owocu lub warzywa. Na przykład każde warzywo, które jest zbyt długo gotowane, straci wiele składników odżywczych. Ale niektóre warzywa, takie jak marchewka, dają więcej witaminy A, gdy są lekko ugotowane, w przeciwieństwie do warzyw zawierających witaminę C, które po ugotowaniu tracą moc.

Zbyt długie przechowywanie żywności pozbawi ją składników odżywczych. Oczywiście dla większości rodzin natychmiastowe jedzenie jest po prostu niemożliwe, ale sztuka polega na kupowaniu produktów, które są tak świeże, jak to tylko możliwe. Kłopot z większością supermarketów polega na tym, że jedzenie jest przewożone na duże odległości, więc chociaż może wyglądać dobrze, może nie widzieć swojego drzewa lub winorośli od tygodni. Możesz poprosić lokalny rynek o informacje na temat wysyłki żywności, ale najlepiej jest kupić produkty na lokalnym targu rolniczym. Jedzenie będzie zwykle zbierane tylko tego ranka lub poprzedniego wieczoru (możesz zapytać) i przywożone ze stosunkowo niewielkiej odległości. Nawet jeśli musisz przechowywać gruszki i pasternak przez tydzień lub dłużej, nadal będą miały więcej wartości odżywczych niż większość produktów z supermarketów.

Nie bój się owoców i warzyw

Modne diety i plotki sprawiają, że ludzie boją się owoców takich jak melon ze względu na wysoką zawartość cukru i awokado, które są bogate w tłuszcz. Nawet marchewki są verboten w niektórych dietach ze względu na wysoką zawartość węglowodanów. Jednym z najważniejszych faktów żywieniowych dotyczących owoców i warzyw jest to, że w swojej naturalnej postaci są najzdrowszym dostępnym wyborem żywieniowym. To prawda, że ​​awokado zawiera tłuszcz, ale tłuszcz jest niezbędny do zdrowej diety, a tłuszcz roślinny jest łatwiej trawiony niż tłuszcz zwierzęcy. Dodatkowo awokado jest pełne witamin A, B, C, E, H, K i kwasu foliowego, a także magnezu, miedzi, żelaza, wapnia i potasu. W rzeczywistości im więcej dowiesz się o składnikach odżywczych większości owoców i warzyw, tym bardziej atrakcyjna stanie się kompletna dieta wegetariańska lub wegańska!