Głównie surowe sajgonki tajskie

W zeszłym miesiącu odwiedziłem Nashville z Rachel i Jacki. Jak zapewne można się domyślić, spędziliśmy nieproporcjonalną ilość podróży na jedzeniu - ponieważ w końcu podróżuje. A jednym miejscem, które zabrała nas Elsie Wysoki , który jest głównie surowym/wegańskim miejscem.

Kiedy moi rodzice odwiedzili, również sprawdzili to miejsce, a moja mama nalegała, aby jeśli pójdziemy, musiałem zdobyć sprężystą rolek i surową pad tajską.

I prawie zawsze robię to, co mówi moja mama, ponieważ jest mądra, a także ma dobry gust. Oczywiście były pyszne. I dodałem surowy pad thai do mojej listy rzeczy, które powinienem spróbować zrobić w domu, ponieważ myślałem, że to może być coś, z kilkoma poprawkami, które Trey również by się podobało.

Gdzieś po drodze myślę, że mój mózg zdecydował, że powinienem po prostu zamienić surowy pad tajski w sprężystą rolkę - więc próbowałem tego i uwielbiałem! Pomyślałem, że podzielę się z wami wszystkim.

Powiązany: 40 łatwych 30-minutowych pomysłów na obiad I 60 łatwych przepisów na obiad

Ale muszę tutaj przyznać się do bramy - ten przepis nie jest w 100% surowy. Po pierwsze, nie sądzę, aby opakowania sprężyste kwalifikowały się, ale po drugie uważam, że kilka przedmiotów w moim sosie również nie należało do kategorii surowej.

Ale jeśli szukasz bardzo satysfakcjonującego pomysłu na obiad, który jest pełen warzyw i smaku, nadal bardzo polecam wypróbowanie tego.

Przeważnie surowe sajgonki tajskie, tworzą 6

1 małe/średnie cukinia
2 marchewki lub około 6 marchewki
1/2 Mała kapusta
1 Czerwony Pieprz
6 szczypiorków
6-12 Mint Liście, w zależności od rozmiaru (patrz notatki)
18 liści kolendry
6 opakowań sprężynowych
Kilka dużych garści orzeszków ziemnych lub innych orzeszków, które wolisz

Do sosu:
sok z 2 limonek
2 łyżki miazgi tamaryndowej ( Używam tej marki .)
2 łyżki Tahini
2 łyżki naturalnego masła orzechowego
1 łyżka syropu klonowego
1 łyżka tamari lub sos sojowy
1/4 łyżeczki imbiru

Najpierw chcesz pokroić wszystkie warzywa. Użyłem Spiralizer Aby moja cukinia przypominała makaron (Zoodles!), A także pokroić mi marchewkę. Kupiłem już rozdrobnioną kapustę, ponieważ użyłem niektórych do zrobienia Coleslaw później w tym tygodniu.

Możesz strzępić ręcznie, ale upewnij się, że jest naprawdę rozdrobniony. To samo z papryką, chcesz ją pokroić w MatchSticks.

Możesz nadać orzechom szorstki kotlet lub po prostu zostawić je na całe kawałki - wobec ciebie. Lubię pozostawić je w całości, ale jeśli używasz orzechów, które są nieco większe, możesz chcieć dać im kotlet.

Następnie zrób sos. Po prostu wymieszaj wszystkie składniki sosu wymienione powyżej, aż będą gładkie. Jeśli twój sos wydaje się zbyt gęsty, jakby bardzo trudno jest wymknąć, dodaj trochę wody, ale odkryłem, że nie było to dla mnie konieczne. Widziałem trochę wody, jeśli używasz Tahini lub masła orzechowego z samego dna słoika.

Czasami, jeśli olej się rozdzielił i nie udało ci się go dobrze wymieszać, kiedy otworzyłeś słoik, wówczas samym dno staje się dość trudne. Powinieneś być w stanie dość łatwo wlać końcowy sos.

W dużej misce miksującej połącz cukinię, marchewkę, kapustę i paprykę. Dodaj 3 łyżki sosu (nieco mniej niż połowa) i dobrze wymieszaj, aby wszystko zostało pokryte. Zarezerwuj pozostały sos, aby podać z boku wraz z końcowymi sajgonkami.

Wypełnij każde opakowanie szczypiorkiem, kilka liści miętowych, kilka liści kolendry, kilka orzechów, a następnie niewielką garść surowej podkładki Thai. Rozwinąć i powtórz, aż zrobisz wszystkie sześć rolek. Jeśli nigdy nie robiłeś sajgonek, pokazuję, jak poradzić sobie z opakowaniami w tym poście z podstawowym Przepis na sprężyn .

Podawaj z pozostałym sosem i klinem wapna. Mniam! A oto kilka notatek:

-Widzisz rozmiar liści mięty, których używałem tutaj na zdjęciach. Są one mniejsze niż zwykle je widzę, więc prawdopodobnie użyłem 12 w wszystkich moich sajgonkach. Ale kiedy są większe, używałbym mniej, czasem tylko jednego dużego liścia na sprężystą rolkę, którą rozrydzę na kilka kawałków.

Głównym pomysłem jest szczypior, mięta i kolendra dodają dużo smaku do twoich sajgonek, ale nie chcesz ich obezwładnić żadnym smakiem (lub zbyt wiele). Więc skorzystaj z oceny tutaj, na podstawie tego, jak duże są twoje zioła.

-Pulpa Tamarind jest rodzajem dziwnego składnika, wiem. Ale jest to również przydatne w tworzeniu sosu tajskiego padu (wiesz, dla makaronu, a nie hipisowskiego surowego wersji) i innych tajskich potraw. Uwielbiamy tajskie jedzenie w naszym domu, więc uważam to za naprawdę przydatne. Nie bój się tego wypróbować.

-Możesz całkowicie użyć żadnych orzechów, które preferujesz, a nawet mieszać. Najbardziej lubię orzeszki ziemne i orzechy nerkowca, ale wszelkie orzechy będą działać dobrze, ponieważ chcemy tylko dodać trochę chrupnięcia.

Zrób te sprężyste bułki, chłopaki. Są też takie pyszne i całkiem zdrowe - podłożone jedzenie, o którym możesz się dobrze czuć! Wahoo! xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 1 Mały/średni cukinia
• ▢ 2 marchew (lub około 6 marchewki)
• ▢ ½ Mała kapusta (krojony)
• ▢ 1 Czerwona papryka (posiekane w meczowe)
• ▢ 6 szczypior (krojony)
• ▢ 6-12 Mennica liści (w zależności od rozmiaru (patrz notatki))
• ▢ 18 Liście kolendry (krojony)
• ▢ 6 Opakowania sprężyste
• ▢ Kilka dużych garści orzeszków ziemnych (lub inne orzechy, które wolisz)

Do sosu:

• ▢ 2 limonki (soku)
• ▢ 2 łyżki stołowe Paste tamaryndowca
• ▢ 2 łyżki stołowe Tahini
• ▢ 2 łyżki stołowe Masło orzechowe (naturalny)
• ▢ 1 łyżka stołowa syrop klonowy
• ▢ 1 łyżka stołowa Tamari (Albo jestem sosem)
• ▢ ¼ łyżeczka ożywić (grunt)

Instrukcje

• Po pierwsze, chcesz pokroić wszystkie warzywa. Użyłem spiralizatora, aby moje cukinia przypominały makaron (Zoodles!), A także do pokrożenia marchewki. Kupiłem już rozdrobnioną kapustę, ponieważ użyłem niektórych do zrobienia Coleslaw później w tym tygodniu. Możesz strzępić ręcznie, ale upewnij się, że jest naprawdę rozdrobniony. To samo z papryką, chcesz ją pokroić w MatchSticks. Możesz nadać orzechom szorstki kotlet lub po prostu zostawić je na całe kawałki - wobec ciebie. Lubię pozostawić je w całości, ale jeśli używasz orzechów, które są nieco większe, możesz chcieć dać im kotlet.
• Następnie zrób sos. Po prostu wymieszaj wszystkie składniki sosu wymienione powyżej, aż będą gładkie. Jeśli twój sos wydaje się zbyt gęsty, jakby bardzo trudno jest wymknąć, dodaj trochę wody, ale odkryłem, że nie było to dla mnie konieczne. Widziałem trochę wody, jeśli używasz Tahini lub masła orzechowego z samego dna słoika. Czasami, jeśli olej się rozdzielił i nie udało ci się go dobrze wymieszać, kiedy otworzyłeś słoik, wówczas samym dno staje się dość trudne. Powinieneś być w stanie dość łatwo wlać końcowy sos.
• W dużej misce miksującej połącz cukinię, marchewkę, kapustę i paprykę. Dodaj 3 łyżki sosu (nieco mniej niż połowa) i dobrze wymieszaj, aby wszystko zostało pokryte. Zarezerwuj pozostały sos, aby podać z boku wraz z końcową bułką. Są one mniejsze niż zwykle je widzę, więc prawdopodobnie użyłem 12 w wszystkich moich sajgonkach. Ale kiedy są większe, używałbym mniej, czasem tylko jednego dużego liścia na sprężystą rolkę, którą rozrydzę na kilka kawałków. Głównym pomysłem jest szczypior, mięta i kolendra dodają dużo smaku do twoich sajgonek, ale nie chcesz ich obezwładnić żadnym smakiem (lub zbyt wiele). Więc skorzystaj z oceny tutaj, na podstawie tego, jak duże są twoje zioła. -Pulpa Tamarind jest rodzajem dziwnego składnika, wiem. Ale jest to również przydatne w tworzeniu sosu tajskiego padu (wiesz, dla makaronu, a nie hipisowskiego surowego wersji) i innych tajskich potraw. Uwielbiamy tajskie jedzenie w naszym domu, więc uważam to za naprawdę przydatne. Nie bój się tego wypróbować. -Możesz całkowicie użyć żadnych orzechów, które preferujesz, a nawet mieszać. Najbardziej lubię orzeszki ziemne i orzechy nerkowca, ale wszelkie orzechy będą działać dobrze, ponieważ chcemy tylko dodać trochę chrupnięcia.
• Wypełnij każde opakowanie szczypiorkiem, kilka liści miętowych, kilka liści kolendry, kilka orzechów, a następnie niewielką garść surowej podkładki Thai. Rozwinąć i powtórz, aż zrobisz wszystkie sześć rolek.

Notatki

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!