Horcata Custard Pie

Naprawdę nie słyszę nawet słowa horchata bez zastanowienia się nad tym weekendowym piosenką wampirów. I chociaż ta piosenka wydaje się być o zimie, myślę, że w lecie wpadłem w ten album, ponieważ piosenka zawsze sprawia, że ​​myślę o Summer. To mogło być częścią inspiracji dla tego pomysłu na przepis. Cóż, to jest bardzo podobne do maślanego ciasta, które jest jednym z moich ulubionych.

Jeśli nigdy wcześniej nie miałeś horchaty, jest to słodka, pikantna mieszanka mleka, która często jest wytwarzana lub podawana z rumem. Chyba coś w rodzaju chłodnego kuzyna białego Rosjanina. Więc oczywiście to brzmi jak świetna podstawa do deseru, prawda? A jeśli nigdy wcześniej nie miałeś maślanki, jest to ciasto na bazie kremu wykonane z pikantnej maślanki (i wciąż dużo cukru, więc równoważy). To wydaje się bardzo podobne, ale z większą liczbą cynamonu i kilkoma smakami. A jeśli to nie podnieciło cię do tego ciasta, nie wiem, co będzie! Żałuję, że nie mam teraz innego kawałka.

Dodaj trochę świeżej bitej śmietany lub lodów waniliowych na szczyt i prowadzisz działalność!

Horchata Custard Pie, robi jeden

Dla skorupy:
1 1/4 szklanki mąki
1/2 łyżki cukru
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki zimnego masła
3-4 łyżki zimnej wody
Do wypełnienia:
1/2 szklanki masła, zmiękczone
1/2 szklanki cukru
2 łyżki brązowego cukru
3 jaja
1/8 łyżeczki soli
1 szklanka horchata (przepis na śledzenie)
2 łyżki mąki

Najpierw zrób skórkę. Połącz mąkę, cukier i sól w średniej misce. Pokrój zimne masło na małe kostki i użyj miksera lub czystych dłoni, aby włączyć masło do mieszanki mąki. Powinien wyglądać jak małe ziarna lub kamyki. Następnie dodaj 3 łyżki zimnej wody i spróbuj wcisnąć ciasto do piłki. Jeśli mieszanka wydaje się zbyt kruchy, aby pozostać w piłce, dodaj kolejną łyżkę zimnej wody. Gdy piłka ciasto utworzy się, otnij plastikowe opakowanie i przechowuj w lodówce przez co najmniej godzinę lub do trzech dni. Zazwyczaj robię zebranie ciasta dzień lub dwa z wyprzedzeniem, więc wydaje się, że mniej pracy w dniu, w którym robię ciasto.

Podczas gdy dreszcze możesz zrobić horchata. Użyłem wariacji Ten przepis Martha Stewart , Zasadniczo przecinanie go na pół i zwiększając smak. Najpierw podgrzewałem 2 szklanki pełnego mleka z 2 patyczkami cynamonowymi, aż będą bardzo gorące (ale nie gotujące), zdejmij z ognia i dodaj 1/4 szklanki mąki migdałowej, 2 łyżeczkami waniliowej i 7 uncji. słodzone skondensowane mleko. Przechowywać w lodówce przez 30 minut do godziny, a następnie odcedź cienką sitko z siatki. Sprawi to dwa razy więcej horchata niż potrzebujesz tego przepisu, ale trudno jest zrobić tak niewielką ilość. Ponadto, dlaczego nie mieć trochę więcej, możesz później mieszać z rumem i lodem na zabawny koktajl?

W dużej misce miksującej razem krem ​​z masłem, cukrem i sól. Dodaj jaja pojedynczo, obejmując każdą studnię. Następnie wymieszaj w 1 szklance horchaty i 2 łyżki mąki. Rozwiń skórkę ciasta i dodaj do patelni, która została lekko masła i odkurzona mąką. Poke kilka dziur w skórce widelcem. Następnie wlej ciasto.

Piec w temperaturze 400 ° F przez 10 minut, a następnie zmniejsz ogień do 350 ° F i kontynuuj pieczenie przez 45-50 minut. Zanim się skończy, ciasto zaciągnie, ale spłaszczy się, gdy się ochłodzi.

Pozostaw do ostygnięcia, zanim spróbuj pokroić i podać. Cieszyć się! xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

Dla skorupy:

• ▢ 1¼ stan nietrzeźwy mąka
• ▢ ½ łyżka stołowa cukier
• ▢ ¼ łyżeczka sól
• ▢ ½ filiżanka masło (zimno)
• ▢ 3-4 łyżka stołowas woda (zimno)
• ▢ Do wypełnienia:
• ▢ ½ filiżanka masło (zmiękczone)
• ▢ ½ filiżanka cukier
• ▢ 2 łyżka stołowas Brązowy cukier
• ▢ 3 jaja
• ▢ ⅛ łyżeczka sól
• ▢ 1 filiżanka Horcata
• ▢ 2 łyżka stołowas mąka

Dla horchata:

• ▢ 2 stan nietrzeźwy mleko (cały)
• ▢ 2 Piżaki cynamonowe
• ▢ ¼ filiżanka mąka migdałowa
• ▢ 2 łyżeczkas ekstrakt waniliowy
• ▢ 7 Oz. słodzone skondensowane mleko

Instrukcje

• Najpierw zrób skórkę. Połącz mąkę, cukier i sól w średniej misce. Pokrój zimne masło na małe kostki i użyj miksera lub czystych dłoni, aby włączyć masło do mieszanki mąki. Powinien wyglądać jak małe ziarna lub kamyki. Następnie dodaj 3 łyżki zimnej wody i spróbuj wcisnąć ciasto do piłki. Jeśli mieszanka wydaje się zbyt kruchy, aby pozostać w piłce, dodaj kolejną łyżkę zimnej wody. Gdy piłka ciasto utworzy się, otnij plastikowe opakowanie i przechowuj w lodówce przez co najmniej godzinę lub do trzech dni. Zazwyczaj robię zebranie ciasta dzień lub dwa z wyprzedzeniem, więc wydaje się, że mniej pracy w dniu, w którym robię ciasto.
• Podczas gdy dreszcze możesz zrobić horchata. Najpierw podgrzewałem 2 szklanki pełnego mleka z 2 patykami cynamonowymi, aż będą bardzo gorące (ale nie gotując). Następnie zdejmij z ognia i dodaj 1/4 szklanki mąki migdałowej, 2 łyżeczki waniliowych ekstraktów i 7 uncji. słodzone skondensowane mleko. Przechowywać w lodówce przez 30 minut do godziny, a następnie odcedź cienką sitko z siatki. Sprawi to dwa razy więcej horchata niż potrzebujesz tego przepisu, ale trudno jest zrobić tak niewielką ilość.
• W dużej misce miksującej razem krem ​​z masłem, cukrem i sól. Dodaj jaja pojedynczo, obejmując każdą studnię. Następnie wymieszaj w 1 szklance horchaty i 2 łyżki mąki. Rozwiń skórkę ciasta i dodaj do patelni, która została lekko masła i odkurzona mąką. Poke kilka dziur w skórce widelcem. Następnie wlej ciasto.
• Piec w temperaturze 400 ° F przez 10 minut, a następnie zmniejsz ogień do 350 ° F i kontynuuj pieczenie przez 45-50 minut. Zanim się skończy, ciasto zaciągnie, ale spłaszczy się, gdy się ochłodzi. Allow to cool before trying to slice and serve. Enjoy!

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!

Kredyty // Autor i fotografia: Emma Chapman. Zdjęcia edytowane z pięknymi messami.