Jak zrobić pieczone ziemniaki w piekarniku

Nie jest trudno zrobić doskonale upieczony ziemniak. Wystarczy wykonać kilka prostych kroków, aby cieszyć się ziemniakiem, który będzie idealnym dodatkiem do Twojego ulubionego steku .

Przepis na tradycyjne pieczone ziemniaki

Poniższy przepis pozwala upiec do czterech ziemniaków w piekarniku. Ziemniaki Russet i Yukon Gold są idealnym wyborem ze względu na ich jędrność, zawartość skrobi i teksturę skórek, ale możesz upiec każdy rodzaj ziemniaka, jaki lubisz.

• Jak całkowicie wyczyścić piekarnik tostera w 6 krokach
• Metody gotowania ziemniaków
• Przepisy na pieczone ziemniaki

Składniki

• 1 do 4 (około 10 uncji) ziemniaków
• Masło, tłuszcz piekarski lub oliwa z oliwek
• Sól (opcjonalnie

Instrukcje

1. Rozgrzej do 425° F dla konwencjonalnego piekarnika lub 375° F dla pieca konwekcyjnego, które są temperaturami zalecanymi przez Komisja ds. Ziemniaka Stanu Waszyngton .
2. Wyszoruj ziemniaki zimną wodą.
3. Szturchnij je czubkiem noża cztery do pięciu razy na górze i na dole.
4. Natrzyj skórki wybranym przez siebie masłem, tłuszczem piekarskim lub oliwą z oliwek.
5. Posyp je odrobiną soli, jeśli chcesz.
6. Umieść ziemniaki na blasze do pieczenia lub w płytkim naczyniu do pieczenia.
7. Piecz przez około 65 minut lub do momentu, gdy ziemniaki osiągną wewnętrzną temperaturę 210° F i będą mogły być łatwo nakłute widelcem. Natychmiast podawaj.
8. Jeśli przygotowujesz więcej niż cztery ziemniaki, dodaj około pięciu do siedmiu minut do całkowitego czasu gotowania każdego dodatkowego ziemniaka.

Otwieranie ziemniaków

Nie psuj doskonałej konsystencji swoich ziemniaków, rozcinając je nożem, ponieważ zamknie to parę na każdej połówce i zapobiegnie puszystości wnętrza. Zamiast tego użyj zębów widelca, aby nakłuć duży X na wierzchu każdego ziemniaka. Używając gorących nakładek lub rękawic kuchennych, aby chronić palce, wepchnij końce ziemniaków, aby pękły. Po otwarciu możesz dodać masło, śmietanę lub dowolne inne dodatki.

Czasy pieczenia dla różnych rozmiarów

Piece są różne, podobnie jak same ziemniaki, więc nie można polegać na dokładnym czasie pieczenia, aby określić, czy ziemniaki są gotowe. Najlepszą miarą wykonania jest temperatura wewnętrzna 210 ° F.

Przy 425 ° F konwekcji konwencjonalnej lub 375° F:

• Piecz 6-8 uncji ziemniaków przez około 45 do 55 minut.
• Piecz 10 do 12 uncji ziemniaków przez około 60 do 75 minut.
• Piecz 14-16 uncji ziemniaków przez około 80 do 90 minut.

Wskazówki dotyczące pieczenia

Pomóż swoim ziemniakom doskonale wyrosnąć i świetnie smakować, postępując zgodnie z tymi wskazówkami.

• Wybierz ziemniaki tej samej wielkości, aby zapewnić równomierne pieczenie.
• Nie owijaj ziemniaków w folię ani nie przykrywaj ich w żaden sposób, ponieważ podczas przekłuwania i otwierania skórki wyparują, a nie staną się puszyste.
• Nie musisz smarować skórek przed pieczeniem, ale będą one bardziej chrupiące i smaczniejsze, co stanowi ładny kontrast z bardziej puszystym wnętrzem.
• Aby uzyskać inne doznania smakowe, spróbuj posmarować skórki oliwą z oliwek o aromacie, takim jak chipotle lub oliwa czosnkowa.
• Podczas pieczenia pełnych tac ziemniaków lepszym wyborem jest piec konwekcyjny, ponieważ zapewnia on równomierną cyrkulację ciepła.

Wybór idealnych ziemniaków do pieczenia

Odróżnienie dobrego ziemniaka od złego to trochę jak wybór zwycięzcy konkursu piękności.

Idealny ziemniak:

• jest twardy
• Ma gładką skórę
• jest wolny od wszelkich skaz i oczu

Zły ziemniak:

• jest gąbczasty
• Ma zmarszczki
• Ma liczne oczy kiełkujące
• Ma ciemne plamy
• Wygląda trochę na zielono z powodu solanina produkcja, która jest toksyczna

Alternatywne sposoby pieczenia ziemniaków

Pieczenie ziemniaków w piekarniku zazwyczaj daje najlepsze rezultaty, ale można je ugotować innymi metodami. Ziemniaki umyć i osuszyć, zrobić w nich dziurki i naoliwić zgodnie z powyższymi wskazówkami, a następnie postępować zgodnie z dodatkowymi wskazówkami poniżej.

Metoda kuchenki mikrofalowej

1. Włóż do kuchenki mikrofalowej dwa 10-uncjowe ziemniaki przez sześć minut na wysokim poziomie.
2. Ostrożnie odwróć ziemniaki i włącz kuchenkę mikrofalową przez kolejne sześć minut.
3. Użyj termometru spożywczego, aby sprawdzić, czy ziemniaki osiągnęły wewnętrzną temperaturę 210 ° F. Jeśli nie, kontynuuj mikrofale w 60-sekundowych odstępach, aż ziemniaki osiągną temperaturę docelową, a następnie podawaj od razu z ulubionymi dodatkami.

Metoda tostera

1. Rozgrzej piekarnik tostera do 400 ° C w ustawieniu pieczenia.
2. Umieść dwa 10-uncjowe ziemniaki na ruszcie.
3. Piecz przez około 60 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 210° F i podawaj od razu z ulubionymi dodatkami.

Wybierz swój ulubiony sposób pieczenia

Każda z tych metod pieczenia ziemniaków ma swoje zalety. Metoda konwencjonalna/konwekcyjna zapewnia pełny smak, ale metoda kuchenki mikrofalowej pozwala uzyskać pyszny ziemniak w ułamku czasu. Piekarnik do tostera robi ziemniaki z chrupiącą skórką i jest to idealne rozwiązanie, jeśli nie masz ochoty rozgrzewać konwencjonalnego piekarnika na tylko jednego lub dwa ziemniaki. Wypróbuj je wszystkie i zdecyduj, która metoda jest Twoją ulubioną.