Laverdre Cream spłonął

Tutaj, w południowej Missouri, gdzie mieszkamy, wiosna dręczy nas. Pewnego dnia jest ładny i ciepły - możesz całkowicie nosić sandały i żadną kurtkę (co mnie ekscytuje tak, jak uwielbiam sandały). Następnego dnia jest zimno i wyciągam płaszcz z szafy.

Ponadto jeden z moich Brulees stał się trochę zbyt prażony. Zgadnij, który? Niemal za każdym razem robię to do mojego pierwszego. Chyba jestem zbyt gorliwy z pochodnią. Na szczęście teaste są nadal pyszne.

Mimo pogody wszyscy zdecydowaliśmy, że to wiosna. Po prostu jest. Oznacza to, że możemy poważnie robić zakupy strojów kąpielowych, wyłamać naszą ulubioną parę sandałów (jeśli nasze palce mogą się wybrać) i robić wszelkie inspirowane wiosną smakołyki.

Mam z nimi piłkę Tarty cytrusowe . Teraz mam ochotę, aby uczynić lawendę i uruchomić mojego producenta lodów. Dzisiaj - Lavender Creme Brulee.

Lavender Creme Brulee, zarabia od sześciu do ośmiu (w zależności od rozmiarów Ramekinsa)
Przepis dostosowany z Alton Brown .

1 krem ​​ciężki kwartu

1 skąpe łyżeczki suszonych pąków lawendowych
1/2 szklanki (granulowany) cukier
6 żółtka jaja
1/2 szklanki Superfine Sugar
6-8 Świeże liście lawendy (opcjonalnie)

Na dużej patelni podgrzej kremowe i lawendowe pąki, aż się gotują. Wyjmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej (10-15 minut).

W misce wymieszaj żółtka i granulowany cukier, aż kolor zmięknie do jasnożółtego (ręcznie 2-3 minuty).

Odcedź kremu lawendy. Dodaj niewielką ilość śmietany (1/4 szklanki) żółtka i mieszaj, aż się połączy. Powoli włącz resztę kremu do mieszanki żółtka jaja.

Wlej ciasto do ramekinów (lub małych szklanych misek; wszystko, co bezpieczne, jest w porządku). Umieść na baterię do pieczenia i napełnij wodą, aby woda pojawiła się w połowie drogi, pokrywając Ramekins. Piec w 325 ° F przez 42-45 minut.

Pozwól Creme Brulee ostygnąć. Przykryj, a następnie w lodówce przez co najmniej dwie godziny lub na noc (do trzech dni).

I really like that you can make this ahead of time and then just finish the tops before serving. Ten aspekt sprawia, że ​​jest to świetna opcja, jeśli organizujesz przyjęcie obiadowe, oszczędzając czas w kuchni w dniu.

Umieść każdy krem ​​łyżką nadmiernej cukru (granulowany również działał, ale najlepszy jest superfine). Czasami Superfine Sugar nazywa się również cukrem piekarza. Użyj pochodni kuchennej lub brojlerów piekarnika, aby karmelizować polewę cukru.

Teraz możesz zanurzyć liść lawendowy w cukrze i umieścić na wierzchu kremu Brulee, aby uzyskać ładną prezentację.

Ten przepis zawiera wystarczająco dużo lawendowego smaku, aby te interesujące, ale nie przytłaczające (czasami zbyt dużo lawendy może pozostawić przepis smakujący jak perfumy).

Jeśli jesteś na ogrodzeniu lawendy, możesz łatwo zmniejszyć ilość pąków lawendowych stosowanych do zmniejszenia smaku. Spróbuj. Zobacz, co myślisz i daj nam znać w komentarzach. Cieszyć się! xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 1 kwarta Ciężki krem
• ▢ 1 Suszone łyżeczki suszonych pąków lawendowych
• ▢ ½ filiżanka Granulowany cukier
• ▢ 6 Żółko jaj
• ▢ ½ filiżanka Superfine Sugar
• ▢ 6-8 Świeże liście lawendy (fakultatywny)

Instrukcje

• Na dużej patelni podgrzej kremowe i lawendowe pąki, aż się gotują. Wyjmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej (10-15 minut).
• W misce wymieszaj żółtka i granulowany cukier, aż kolor zmięknie do jasnożółtego (ręcznie 2-3 minuty). Odcedź kremu lawendy. Dodaj niewielką ilość śmietany (1/4 szklanki) żółtka i mieszaj, aż się połączy. Powoli włącz resztę kremu do mieszanki żółtka jaja.
• Wlej ciasto do ramekinów (lub małych szklanych misek; wszystko, co bezpieczne, jest w porządku). Umieść na baterię do pieczenia i napełnij wodą, aby woda pojawiła się w połowie drogi, pokrywając Ramekins. Piec w 325 ° F przez 42-45 minut.
• Pozwól Creme Brulee ostygnąć. Przykryj, a następnie w lodówce przez co najmniej dwie godziny lub na noc (do trzech dni). I really like that you can make this ahead of time and then just finish the tops before serving. Ten aspekt sprawia, że ​​jest to świetna opcja, jeśli organizujesz przyjęcie obiadowe, oszczędzając czas w kuchni w dniu.
• Umieść każdy krem ​​łyżką nadmiernej cukru (granulowany również działał, ale najlepszy jest superfine). Czasami Superfine Sugar nazywa się również cukrem piekarza. Użyj pochodni kuchennej lub brojlerów piekarnika, aby karmelizować polewę cukru.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!