Soczewica

To jeden z tych pomysłów na super-szybkie obiad. Napełnianie tych opakowań sałaty jest mocno zainspirowane barem w moim mieście, w którym Trey i ja często często na obiad. Robią te naprawdę smaczne wegetariańskie suwaki (nazywają je kabinami), które oboje kochamy. Próbowałem stworzyć własną domową wersję. I po kilku próbach myślę, że w końcu znalazłem wersję, którą oboje kochamy. Wypełnienie ich jest wypełnione dodatkowym białkiem soczewicą i tempeh, dzięki czemu możesz łatwo podawać je owinięte sałatą na ultra-wypełniający się posiłek. Możesz także podawać je w tortillach z salsą i kwaśną śmietaną. Albo możesz podać je na bułkach mini hamburgera Pieczone frytki . Cokolwiek wybierzesz, pamiętaj o tym; To po prostu zbyt dobrze, aby pominąć. Soczewica

15 uncji ugotowanych soczewicy (użyłem soczewicy w puszkach)
8 uncji tempeh, posiekane na małe kawałki
3-4 goździki czosnkowe
2 łyżki posiekanej kolendry (plus więcej do serwowania)
1 łyżka posiekanej zielonej cebuli
1 jajo
2-3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki kminku
Solna pieprz do smaku
1 szklanka rozdrobnionego sera pieprzowego (patrz uwaga)
6-8 Duże liście sałaty

Ostrożnie usuń liście sałaty z podstawy (jeśli kupiłeś całą głowę sałaty). Dokładnie spłucz i osusz każdy liść. Lub możesz użyć spinnera sałatkowego, jeśli go masz (ja nie). Po prostu upewnij się, że sałata jest czysta.

Połącz soczewicę (osuszone), tempeh, mielony czosnek, kolendrę i zieloną cebulę. Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj łyżkę oliwy z oliwek. Gotuj jajko, napinając je. To sprawia, że ​​napełnianie jest jak smażenie. Na patelni dodaj mieszankę soczewicy. Posyp kminkiem oraz odrobinę soli i pieprzu. Gotuj, aż wszystko się rozgrzeje. Rzuć ser na gorącą mieszankę, aby trochę się stopi. Następnie wypełnij liście sałaty wypełnieniem. Podawaj z małym sosem chili lub sriracha i dodatkową kolendrą. Cieszyć się! xo. Emma

Uwaga: jeśli chcesz cieszyć się tym w ramach wyzwania w weekend w dni powszednie, pamiętaj o pominięciu nabiału (sera) w powyższym przepisie. Jeśli chcesz, dodaj zgodny z gorącym sosem lub wegańskim serem, ale są one bardzo aromatyczne nawet bez.

Sprawdź 75 letnich pomysłów na obiad!

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 15 Oz gotowane soczewice (Użyłem soczewicy w puszkach)
• ▢ 8 Oz Tempeh (posiekane na małe kawałki)
• ▢ 3-4 Zwieńcze czosnkowe
• ▢ 2 łyżki stołowe posiekane kolendra (plus więcej do serwowania)
• ▢ 1 łyżka stołowa posiekana zielona cebula
• ▢ 1 jajko
• ▢ 2-3 łyżki stołowe oliwa z oliwek
• ▢ ½ łyżeczka kminek
• ▢ Solna pieprz do smaku
• ▢ 1 filiżanka Rozdrobniony ser pieprzowy
• ▢ 6-8 Duże liście sałaty

Instrukcje

• Ostrożnie usuń liście sałaty z podstawy (jeśli kupiłeś całą głowę sałaty). Dokładnie spłucz i osusz każdy liść. Lub możesz użyć spinnera sałatkowego, jeśli go masz (ja nie). Po prostu upewnij się, że sałata jest czysta.
• Połącz soczewicę (osuszone), tempeh, mielony czosnek, kolendrę i zieloną cebulę. Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj łyżkę oliwy z oliwek. Gotuj jajko, napinając je. To sprawia, że ​​napełnianie jest jak smażenie. Na patelni dodaj mieszankę soczewicy. Posyp kminkiem oraz odrobinę soli i pieprzu. Gotuj, aż wszystko się rozgrzeje. Rzuć ser na gorącą mieszankę, aby trochę się stopi. Następnie wypełnij liście sałaty wypełnieniem.
• Podawaj z małym sosem chili lub sriracha i dodatkową kolendrą.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!

Kredyty // Autor i fotografia: Emma Chapman. Zdjęcia edytowane z Cleo of the Signature Collection.