Meatsy grzybowe lasagne (przyjazny wegetarianina!)

Czas na kolejną rundę pomysłów na posiłki w zamrażarce. Lasagna wydaje się dla mnie idealną opcją przyjazną zamrażarce z jednego głównego powodu: to ból w tyłku, aby złożyć razem, więc możesz zrobić dwa, gdy jesteś przy tym.

To też trochę zabawa, jak zabawa z jedzeniem podczas montażu warstw. Ale zwykle nie wkładam tyle pracy na każdą kolację, którą tworzymy w domu, więc zdobycie tego, co zasadniczo sprowadza się do czterech posiłków na godzinę sesji gotowania, jest dość wydajne.

W tej wersji uwielbiam to, że ma mięsisty sos grzybowy, który tak naprawdę nie ma w nim mięsa. To jest dość pyszne. Poza tym lubię, aby moja lasagna była tandetna, ale nie zbytnio. Czasami myślę, że lasagna może być nad górnymi węglowodanami i serem jako posiłek, który może wydawać się zbyt ciężki.

Ten przepis ma komfort klasycznej lasagny, ale jest nieco lżejszy, szczególnie jeśli weźmiesz pod uwagę, że każda z dwóch patelni, którą będziemy robić, może łatwo podać cztery lub pięć wraz z dodatkiem sałatki lub warzyw.

Czy już cię przekonałem? Nadal sceptyczny? Zróbmy razem Lasagna i zobaczmy, czy mogę cię przekonać.

Meatsy grzybowe lasagne, tworzy dwie cztery rozmiary porcji*

Do sosu:
1/4 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
5 goździków czosnku, mielone
1-2 łyżki oliwy z oliwek
8 uncji. posiekane grzyby Baby Bello
2/3 szklanki TVP (teksturowane białko warzywne)
1 łyżka sosu sojowego
28 uncji. Czy całe duszone pomidory mogą
1/4 łyżeczki kminku
1/8 łyżeczki Cayenne
obfite przyprawy z solą i pieprzem

16 uncji. Lasagna makaron (jeden pakiet)
8 uncji. Niszczony ser mozzarelli
8 uncji. zmiękczony ser śmietankowy
1-2 łyżki woda makaronu
2 łyżki posiekanych świeżej pietruszki i/lub bazylii (plus więcej do serwowania)
1/2 szklanki zakurzonego parmezanu

*Do moich patelni użyłem jednej 8 -calowej okrągłej żeliwnej patelni, a do wersji zamrażarki One 8 × 5,5 cala aluminiowej miski. Prawdopodobnie istnieje kilka różnych potraw do pieczenia, których można użyć do tego przepisu, ale chciałem podzielić się tym, co użyłem, więc masz pojęcie, ile to zarabia (możesz również zobaczyć na zdjęciach).

Do sosu podsmaż posiekaną cebulę i oliwę z oliwek w duża patelnia lub patelnia na średnim/wysokim ogniu, aż zmięknie, 3-4 minuty. Następnie wrzuć czosnek, grzyby i TVP. Gdy grzyby wydają wilgoć, TVP zacznie wchłania niektóre z nich. To dobra rzecz! Dopraw sosem sojowym, kminkiem, cayenne i obfitym posypką soli i pieprzu.

Szczególnie możesz być hojny z pieprzem, ponieważ myślę, że pomaga to w mięsnym smaku, który tu wybieramy. Odcedź pomidory z większości soków (soki puszka). Pulsuj je w blenderze lub robocie kuchennym. Nie chcesz idealnie gładkiej konsystencji, bardziej szorstkiego kotletu. Dodaj to do patelni i gotuj, aż wszystko się ogrzeje. Odłóż na bok, aż potrzebujesz.

Gotuj makaron zgodnie z opakowaniem, aby były al dente. Nie rozgotuj. Po ich spuszczeniu szybko rozłóż je na blacie wyłożonym folią aluminiową, aby nie wszyscy trzymali się razem.

W dużej misce zmieszaj mozzarella, ser śmietankowy, wodę makaronu (trochę rozrzedzić ser kremowy) i pietruszkę.

Teraz jesteś gotowy, aby nakładać lasagne. Robię warstwę makaronu, potem sos grzybowy, a potem pokruszone napełnianie sera, a następnie powtarzam. Górną warstwą powinna być sos grzybowy nad makaronem zwieńczonym parmezanem. Pamiętaj, że tworzymy dwa patelnie z powyższymi pomiarami, więc odpowiednio podziel wszystko.

Oznacz lasagne zamrażarki i włóż ją do zamrażarki. W dniu, w którym planujesz go upiec, przenieś go z zamrażarki do lodówki rano, aby mogła się rozmrozić (lub przeważnie rozmrozić) przed pieczeniem.

Piec w 375 ° F przez 25-28 minut. Krawędzie powinny zacząć brązowieć, a wzdłuż krawędzi prawdopodobnie pojawią się bąbelki.

Podawaj ciepło zwieńczone kilkoma świeżymi ziołami. Dla nas nawet jeden z tych lewicowych resztek, które były świetne następnego dnia rozgrzały. Cieszyć się! xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

Do sosu:

• ▢ ¼ filiżanka Czerwona cebula (posiekane)
• ▢ 5 goździki czosnek (mielony)
• ▢ 1 do 2 łyżki stołowe oliwa z oliwek
• ▢ 8 Oz. Baby Bello Grzyby (posiekane)
• ▢ ⅔ filiżanka TVP (Teksturowane białko warzywne)
• ▢ 1 łyżka stołowa Jestem sosem
• ▢ 28 Oz. Czy całe duszone pomidory mogą
• ▢ ¼ łyżeczka kminek
• ▢ ⅛ łyżeczka Cayenne
• ▢ sól i pieprz (hojna kwota)

Do wypełnienia:

• ▢ 16 Oz. Lasagna makaron (jeden pakiet)
• ▢ 8 Oz. (rozdrobniony)
• ▢ 8 Oz. ser topiony (zmiękczone)
• ▢ 1-2 TBSP Woda makaronu
• ▢ 2 TBSP Świeża pietruszka lub bazylia (posiekane plus więcej do serwowania)
• ▢ ½ filiżanka Ser parmezanu

Instrukcje

• Do sosu podsmaż posiekaną cebulę i oliwę z oliwek w duża patelnia lub patelnia over medium/high heat until softened, 3-4 minutes. Then toss in the czosnek, mushrooms and TVP. As the mushrooms release moisture, the TVP will begin to absorb some of it. To dobra rzecz! Dopraw sosem sojowym, kminkiem, cayenne i obfitym posypką soli i pieprzu.
• Szczególnie możesz być hojny z pieprzem, ponieważ myślę, że pomaga to w mięsnym smaku, który tu wybieramy. Odcedź pomidory z większości soków (soki puszka). Pulsuj je w blenderze lub robocie kuchennym. Nie chcesz idealnie gładkiej konsystencji, bardziej szorstkiego kotletu. Dodaj to do patelni i gotuj, aż wszystko się ogrzeje. Odłóż na bok, aż potrzebujesz.
• Gotuj makaron zgodnie z opakowaniem, aby były al dente. Nie rozgotuj. Po ich spuszczeniu szybko rozłóż je na blacie wyłożonym folią aluminiową, aby nie wszyscy trzymali się razem.
• W dużej misce zmieszaj mozzarella, ser śmietankowy, wodę makaronu (trochę rozrzedzić ser kremowy) i pietruszkę.
• Teraz jesteś gotowy, aby nakładać lasagne. Robię warstwę makaronu, potem sos grzybowy, a potem pokruszone napełnianie sera, a następnie powtarzam. Górną warstwą powinna być sos grzybowy nad makaronem zwieńczonym parmezanem. Pamiętaj, że tworzymy dwa patelnie z powyższymi pomiarami, więc odpowiednio podziel wszystko.
• Oznacz lasagne zamrażarki i włóż ją do zamrażarki. W dniu, w którym planujesz go upiec, przenieś go z zamrażarki do lodówki rano, aby mogła się rozmrozić (lub przeważnie rozmrozić) przed pieczeniem.
• Piec w 375 ° F przez 25-28 minut. Krawędzie powinny zacząć brązowieć, a wzdłuż krawędzi prawdopodobnie pojawią się bąbelki. Podawaj ciepło z kilkoma kolejnymi świeżymi ziołami

Notatki

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!

Kredyty // Autor i fotografia: Emma Chapman.