Melasses Cookies

Jeśli szukasz pozornie prostego przepisu na ciasteczka, który zawiera dużo smaku (plus miękka i żucia tekstury), musisz jak najszybciej upiec te ciasteczka melasy.

Ciasteczka Melasses mają bogaty, prawie dymny smak melasy sparowanej z dużą ilością imbiru, cynamonu i goździków. Ale nie są przytłaczające. Smakują jak bardziej aromatyczny i interesujący SnickerDoodle.

Powiązany: Szukasz więcej przepisów na ciasteczka? Następnie spróbuj ciasteczka z krótkim chwytem , Owsiane ciasteczka rodzynkowe Lub Piedziki z piernika .

Tekstura tych ciasteczek melasy jest w zasadzie przeciwieństwem twardego, chrupiącego gingersnap. Są one miękkie, niemal poduszane, a kiedyś wystarczająco chłodne, aby jeść, są dość gryzące. Uwielbiam ich teksturę tak samo jak smak.

Składniki

• Masło
• Granulowany biały cukier
• Brązowy cukier
• Syrop klonowy
• Melasa
• Ekstrakt waniliowy
• Jajko
• Mąka uniwersalna
• Soda oczyszczona
• Sól
• Ożywić
• Cinnmaon
• Goździki

Kluczowym składnikiem, choć opcjonalnym, jeśli nie możesz go znaleźć, jest cukier w Turbinado (czasami nazywany cukierem w surowym), który dodam do góry, aby uzyskać odrobinę kryzysu.

Wskazówki

W dużej misce mieszającej krem ​​ze zmiękczonym masłem i cukrami. Wmieszaj syrop klonowy, melasa i ekstrakt waniliowy, aż się połączą. Dodaj jajko.

W innej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól, imbir, cynamon i goździki.

Wymieszaj suche składniki z mokrą, aż powstanie miękkie ciasto.

Przykryj i schłodź w zamrażarce przez 30 minut lub lodówkę przez kilka godzin (lub przez noc).

Utworz kulki ciasta z ciasta i w przypadku użycia wierzchu w cukru Turbinado. Umieść na blasze do pieczenia pokrytym papierem pergaminowym lub matą do pieczenia.

Piec w 350 ° F (177 ° C) przez 8-10 minut. W przypadku mojego piekarnika 9 minut jest w sam raz. Krawędzie powinny być brązowienia, ale centra nadal będą bardzo miękkie.

Co robi melasa w plikach cookie?

Główną rolą melasy w plikach cookie jest dodanie dużo smaku! Dodaje również trochę słodyczy (chociaż cukier jest również częścią tego przepisu). Melasa dodaje również bogatego brązowego koloru, ponieważ jest to jeden z mokrych składników ciasta.

Jaka jest różnica między ciasteczkami Melasses a plikami piernika?

Te ciasteczka Melasses są bardzo miękkie i gryzące (bardziej jak ciastko z kawałkami czekolady), podczas gdy piernik jest bardziej obfity w konsystencji (doskonały do ​​budowy domów z piernika) jak krótki

Ale smaki są bardzo podobne, więc jeśli lubisz smaki piernika, prawdopodobnie spodoba ci się.

Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś ciasteczek Melasses, daj ten przepis i daj mi znać, co myślisz w komentarzach. Szczęśliwego pieczenia! xo. Emma

P.S. Pamiętaj, aby sprawdzić Nasze najpopularniejsze przepisy na ciasteczka Aby uzyskać więcej!

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ ½ filiżanka masło (zmiękczone)
• ▢ ⅓ filiżanka granulowany biały cukier
• ▢ ⅓ filiżanka Brązowy cukier
• ▢ 2 łyżki stołowe syrop klonowy
• ▢ ⅓ filiżanka melasa
• ▢ ½ łyżeczka ekstrakt waniliowy
• ▢ 1 jajko
• ▢ 2 ¼ filiżankas mąka z całego celu
• ▢ 2 łyżeczkas Soda oczyszczona
• ▢ ½ łyżeczka sól
• ▢ 1 łyżeczka ożywić
• ▢ 1 łyżeczka cynamon
• ▢ ¼ łyżeczka goździki
• ▢ ¼ filiżanka Cukier turbiny (fakultatywny)

Instrukcje

• W dużej misce mieszającej krem ​​ze zmiękczonym masłem i cukrami.
• Wmieszaj syrop klonowy, melasa i ekstrakt waniliowy, aż się połączą.
• Dodaj jajko.
• W innej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól, imbir, cynamon i goździki.
• Wymieszaj suche składniki z mokrą, aż powstanie miękkie ciasto.
• Przykryj i schłodź w zamrażarce przez 30 minut lub lodówkę przez kilka godzin (lub przez noc).
• Uformuj kulki ciasta z ciasta i zwiń wierzchołek w cukru Turbinado.
• Umieść na blasze do pieczenia pokrytym papierem pergaminowym lub matą do pieczenia.
• Piec w 350 ° F przez 8-10 minut. W przypadku mojego piekarnika 9 minut jest w sam raz. Krawędzie powinny być brązowienia, ale centra nadal będą bardzo miękkie.
• Przed przeniesieniem do stojaka chłodzącego pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut na blasze do pieczenia.

Notatki

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!