PEACHES Ricotta naleśniki

Czy wiesz, że naleśniki były jedną z pierwszych rzeczy, które nauczyłem się gotować? To prawda. Elsie i ja postanowiliśmy pewnego dnia (myślę, że we wczesnej liceum, a może nawet dla mnie gimnazjum), że zamierzamy robić naleśniki. Oczywiście byliśmy okropni w ich odwróceniu. Naleśniki są trudniejsze, niż mogłoby się wydawać.

Pamiętam, że po tym, jak zrobiliśmy z nich duży talerz, każda mama zrobiła nam zdjęcie z naszymi naleśnikami. Były takie brzydkie! Żałuję, że nie mam tego zdjęcia, abym mógł ci pokazać. W pewnym sensie wyglądali jak mielona wołowina, ponieważ byli dość zniekształceni i spalone.

Powiązane: Wypróbuj nasze Najlepsze przepisy na brzoskwinie .

Na szczęście moja miłość do naleśników zmusiła mnie do rozwoju w umiejętnościach odwracania, więc jestem dziś trochę lepszy.

Te konkretne naleśniki mają kremową konsystencję ze względu na dodanie sera Ricotta. Jeśli nigdy wcześniej nie miałeś naleśników Ricotta, musisz spróbować, ponieważ są one zupełnie inne niż inne naleśniki i całkiem dobre. Zobaczysz, że dodajemy również brzoskwinie, cynamon i mały bourbon do nich. Mam na myśli, dlaczego nie?

Peaches Ricotta Pancakes, tworzy 12-15 średnich/dużych naleśników.

1 1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki cynamonu
8 uncji. Ser ricotta
2 jaja (oddzielone żółtka i białe)
1/4 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka bourbona (lub 1/2 łyżeczki waniliowego ekstraktu)
2 szklanki pełnego mleka
Mała puszka lub słoik pokrojonych brzoskwini (lub jednej świeżej brzoskwini, usuniętej skóry i przeciętej)

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Odłożyć na bok. W mniejszej misce mieszaj ser Ricotta, żółtka, brązowy cukier i bourbon (lub ekstrakt waniliowy), aż się połączą. Teraz połącz mieszaninę Ricotta z suchymi składnikami i mlekiem. Mieszaj, aż się połączy. Z mikserem elektrycznym ubij białka jaja, aż będą bardzo pieniste, a szczyty zaczną się tworzyć. Delikatnie złóż białka z resztą mieszanki.

Teraz podgrzej rondel lub patelnię na średnim ogniu. Rozpuść trochę masła, oleju lub sprayu do gotowania na patelni. Wlać 1/3 do 1/2 szklanki ciasta do podgrzewanej patelni i umieść kilka pokrojonych brzoskwini. Poczekaj, aż zobaczysz bąbelki, które zaczynają się tworzyć w cieście i możesz łatwo podciągnąć krawędzie szpatułką. Następnie delikatnie pracujcie w szpatułce pod naleśnikiem i szybko odwróć ją na drugą stronę. Gotuj, aż naleśnik zostanie ugotowany. Zwykle uważam, że mój pierwszy naleśnik za naleśnik testowy, więc mogę dowiedzieć się, ile minut na gotowanie każdej strony, aby się skończyło. Po upadku gotuj, gotuj, aż wyjdziesz z ciasta! Pamiętaj, aby dodać więcej masła lub oleju do patelni, jeśli zauważysz, że naleśniki zaczynają się przykleić.

Podawać ciepło z masłem i syropem klonowym (a może nasz Air Fried Breakfast Ziemniaki ). Szczęśliwe śniadanie! xo. Emma

Kredyty // Autor i fotografia: Emma Chapman. Zdjęcia edytowane z pięknymi messami.

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 1 ½ stan nietrzeźwy mąka
• ▢ 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• ▢ 1 ½ łyżeczkas sól
• ▢ ¼ łyżeczka cynamon
• ▢ 8 Oz. Ser ricotta
• ▢ 2 jaja (żółtka i białka oddzielone)
• ▢ ¼ filiżanka Brązowy cukier
• ▢ 1 łyżeczka Burbon (lub 1/2 łyżeczki waniliowego ekstraktu)
• ▢ 2 stan nietrzeźwy pełne mleko
• ▢ Mała puszka lub słoik pokrojonych brzoskwini (lub jedna świeża brzoskwinia, skóra usunięta i pokrojona w kroję)

Instrukcje

• W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Odłożyć na bok. W mniejszej misce mieszaj ser Ricotta, żółtka, brązowy cukier i bourbon (lub ekstrakt waniliowy), aż się połączą. Teraz połącz mieszaninę Ricotta z suchymi składnikami i mlekiem. Mieszaj, aż się połączy. Z mikserem elektrycznym ubij białka jaja, aż będą bardzo pieniste, a szczyty zaczną się tworzyć. Delikatnie złóż białka z resztą mieszanki.
• Teraz podgrzej rondel lub patelnię na średnim ogniu. Rozpuść trochę masła, oleju lub sprayu do gotowania na patelni. Wlać 1/3 do 1/2 szklanki ciasta do podgrzewanej patelni i umieść kilka pokrojonych brzoskwini. Poczekaj, aż zobaczysz bąbelki, które zaczynają się tworzyć w cieście i możesz łatwo podciągnąć krawędzie szpatułką. Następnie delikatnie pracujcie w szpatułce pod naleśnikiem i szybko odwróć ją na drugą stronę. Gotuj, aż naleśnik zostanie ugotowany. Zwykle uważam, że mój pierwszy naleśnik za naleśnik testowy, więc mogę dowiedzieć się, ile minut na gotowanie każdej strony, aby się skończyło. Po upadku gotuj, gotuj, aż wyjdziesz z ciasta! Pamiętaj, aby dodać więcej masła lub oleju do patelni, jeśli zauważysz, że naleśniki zaczynają się przykleić.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!