Masło orzechowe i galaretki

Składam ten, który zainspirowałem faworytami z dzieciństwa. Byłem zdecydowanie jednym z tych wybrednych dzieci, które prawdopodobnie doprowadziły moich rodziców całkowicie szalonych, ponieważ odmówiłem jedzenia oprócz masła orzechowego i kanapek z galaretką.

Nie jestem dumny z tej ery mojego życia, ale muszę przyznać, że masło orzechowe i kanapki z galaretkami są nadal w porządku w mojej książce.

Te ciasteczka są wersją deserową, z bazą ciasteczkową przypominającą biały chleb, a następnie masło orzechowe i galaretkę glazurową. Dobrze łączą się z mlekiem, jak prawdopodobnie możesz sobie wyobrazić.

Są również zwrotem klasy czarno -białe ciasteczka . Dorastałem, oglądając Seinfeld Po szkole i zawsze uwielbiałem odcinek czarno -białych ciastek. Niespodzianka, dziewczyna ze słodyczami lubi odcinek, który obraca się wokół bycia w piekarni. Ha!

I po raz pierwszy odwiedziłem NYC, kiedy miałem dziewiętnaście lub dwadzieścia lat, natychmiast wszedłem do losowej piekarni narożnej i kupiłem czarno -białe ciasteczka jak całkowity turysta. Bez wstydu, bez żalu. Mam na myśli, kto mógłby żałować zakupu ciasteczka?

Jeśli chcesz stworzyć domową wersję klasyki, sprawdź dwa przepisy, których użyłem do tworzenia tej wersji Twist. Oboje rządzą i pochodzą ze stron, które kocham.

Masło orzechowe i galaretki, wykonują 12-15
Zaadaptowane z Annie je I Zadana kuchnia Czarno -białe ciasteczka

2 szklanki ciasta mąka
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia (bez aluminium)
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki zmiękczonego masła
3/4 szklanki cukru
1 jajo
Ekstrakt waniliowy 1/2 łyżeczki
1/4 łyżeczki ekstraktu z cytryny
1/2 szklanki pełnego mleka

Dla szklików:
1/4 szklanki 2 łyżek wody
2 łyżki lekkiego syropu kukurydzianego
2 szklanki cukru pudru
2-3 łyżki galaretki lub dżemu
2-3 łyżki kremowego masła orzechowego

W średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszaj, aby usunąć kępy w mąki ciasta, odłóż na bok.

W dużej misce połącz zmiękczone masło i cukier, dobrze kremowy. Następnie dodaj jajko i ekstrakty. Następnie dodaj mleko, aż się połączy. Teraz dodaj mieszankę mąki do ciasta do miski i mieszaj, aż ciasto ciasteczka utworzą się. Ciasto będzie w pewnym sensie skrzyżowaniem ciasta i większości ciastek ciastek, miękkich, ale nie rozłoży się zbytnio, gdy łyżasz go na blachę do pieczenia pokrytego pergaminem lub matą do pieczenia.

Piec w 350 ° F przez 18-20 minut. Dolne krawędzie ciastek zaczną brązowieć, a centra powinny wyglądać na gotowane (i nie lepkie). Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na stojaku chłodzącym.

W międzyczasie rób szkliwa. Dla każdego, w bezpiecznej misce mikrofalowej lub małym garnku, połącz 3 łyżki wody i 1 łyżkę lekkiego syropu kukurydzianego. Wymieszaj dobrze, podgrzewając (lub, jeśli ratujesz mikrofal, gotuj przez 30 sekund na wysokim poziomie, a następnie mieszaj, aby dobrze połączyć).

Następnie dodaj 1 szklankę cukru pudru. Następnie wymieszaj 2 łyżki galaretki lub masła orzechowego, a jeśli konsystencja wydaje się zbyt cienka i cierpienie, dodaj kolejną łyżkę galaretki lub dżemu.

Przewróć wszystkie ciasteczka, ponieważ chcesz polecić płaskie dna. Dodaj papier woskowy pod stojakiem chłodzącym, aby złapać dowolne ucieczkę. Następnie łyżka szkliwa ponad połowę każdego ciasteczka.

Cieszyć się! Osobiście lubię mieć trochę masła orzechowego i galaretki w każdym kęsie, ale możesz je zjeść, jak chcesz. Tylko kilka notatek tutaj:

-Użyłem dodanego dżemu z jagodami bez cukru, który uwielbiam, ale jeśli chcesz, aby Twoja galaretka miała bardzo mundury i płynną konsystencję, możesz rozważyć, że z galaretką winogron z dzieciństwem z dzieciństwa.

Podobało mi się małe plamki jagody, które można było zobaczyć w mojej glazurze, i nie chciałem kupować innej galaretki tylko dla tego jednego przepisu, ale jeśli wygląd cię przeszkadza, po prostu użyj czegoś bardziej jednolitego w teksturze.

-Po możesz mieć resztki glazury po oblodzeniu wszystkich ciasteczek. Kilka razy pracowałem nad tą adaptacją i trudno mi było zrobić odpowiednią ilość glazury. To było tak blisko, jak ja.

Oryginalne przepisy, które wykonałeś dwa razy tyle ciasteczek, co jest świetne, jeśli chcesz zrobić tyle, ale miałem na celu zrobić tuzin, więc przepracowane przepisy glazury, które odpowiadały. Zobacz, co myślisz, i daj nam znać, jak poszło dla ciebie.

Dzięki i szczęśliwe pieczenie! xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 2 stan nietrzeźwy mąka (ciasto)
• ▢ ¼ łyżeczka proszek do pieczenia (bez aluminium)
• ▢ ¼ łyżeczka sól
• ▢ ½ filiżanka masło (zmiękczone)
• ▢ ¾ filiżanka cukier
• ▢ 1 jajko
• ▢ ½ łyżeczka ekstrakt waniliowy
• ▢ ¼ łyżeczka Ekstrakt cytryny
• ▢ ½ filiżanka mleko (cały)

Dla szklików:

• ▢ ¼ filiżanka 2 łyżki wody
• ▢ 2 łyżki stołowe syrop kukurydziany (światło)
• ▢ 2 stan nietrzeźwy cukier (sproszkowany)
• ▢ 2-3 łyżki stołowe galareta (lub dżem)
• ▢ 2-3 łyżki stołowe Kremowe masło orzechowe (kremowy)

Instrukcje

• W średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszaj, aby usunąć kępy w mąki ciasta, odłóż na bok.
• W dużej misce połącz zmiękczone masło i cukier, dobrze kremowy. Następnie dodaj jajko i ekstrakty. Następnie mieszaj mleko, aż się połączy. Teraz dodaj mąkę do ciasta do miski i wymieszaj, aż ciasto ciasteczka utworzy się. Ciasto będzie w pewnym sensie skrzyżowaniem ciasta i większości ciastek ciastek, miękkich, ale nie rozłoży się zbytnio, gdy łyżasz go na blachę do pieczenia pokrytego pergaminem lub matą do pieczenia.
• Piec w 350 ° F przez 18-20 minut. Dolne krawędzie ciastek zaczną brązowieć, a centra powinny wyglądać na gotowane (i nie lepkie). Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na stojaku chłodzącym.
• W międzyczasie wykonaj szkliwo. Dla każdego, w bezpiecznej misce mikrofalowej lub małym garnku, połącz 3 łyżki wody i 1 łyżkę lekkiego syropu kukurydzianego. Wymieszaj dobrze, podgrzewając (lub, jeśli ratujesz mikrofal, gotuj przez 30 sekund na wysokim poziomie, a następnie mieszaj, aby dobrze połączyć). Następnie dodaj 1 szklankę cukru pudru. Następnie wymieszaj 2 łyżki galaretki lub masła orzechowego, a jeśli konsystencja wydaje się zbyt cienka i cierpienie, dodaj kolejną łyżkę galaretki lub dżemu.
• Przewróć wszystkie ciasteczka, ponieważ chcesz polecić płaskie dna. Dodaj papier woskowy pod stojakiem chłodzącym, aby złapać dowolne ucieczkę. Następnie łyżka szkliwa ponad połowę każdego ciasteczka.

Notatki

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!

Kredyty // Autor i fotografia: Emma Chapman.