RISOTTO LORRAINE

To risotto jest bardzo inspirowane prostymi i pysznymi smakami Quiche Lorraine, dlatego postanowiłem to wymienić jako takie.

Jeśli nigdy wcześniej nie miałeś Quiche Lorraine, zwykle jest wytwarzany z bekonu lub wieprzowego brzucha, cebuli i sera (najczęściej szwajcarskim lub Gruyere). Plus cała dobroć quiche: kremowe jajka i łuszcząca się skorupa.

Powiązany: 50 zdrowych pomysłów na śniadanie

Ta wersja okazała się bardzo śniadaniowa. Co ma sens, ponieważ zainspirował go Quiche, który najczęściej podaje się na śniadanie lub brunch.

Risotto Lorraine, serwuje dwa

4 kawałki boczku lub facon
1 szalotka, posiekana
2 goździki czosnku, mielone
2/3 szklanki Arborio Rice
1 łyżka masła
2 łyżeczki oliwy z oliwek
2/3 szklanki białego wina (coś suchego lubisz pić)
2 szklanki zapasów warzywnych
Ser startego 3/4 szklanki, około 2 uncji. (Użyłem ostrego, białego cheddar)
sól i pieprz
2 jaja
1 łyżka posiekanej zielonej cebuli lub szczypiorku

W dużym rondlu gotuj facon w maśle, aż będzie chrupiący. Jeśli używasz prawdziwego boczku, nie będziesz potrzebować masła, ponieważ może po prostu gotować we własnym tłuszczu. Po zakończeniu zdejmij na talerze wyłożonej ręcznikiem papierowym.

Na tej samej patelni dodaj oliwę z oliwek i gotuj posiekaną szalotkę na średnim ogniu przez jedną minutę. Następnie dodaj ryż i czosnek i gotuj przez kolejne do dwóch minut, aż ryż zacznie wyglądać przez przezroczyste.

Teraz zacznij dodawać wino i wywar, pół filiżanki jednocześnie, mieszając, aż zostanie w większości wchłonięte przed dodaniem więcej. Kontynuuj, aż ryż zostanie ugotowany. Zwykle używam kilku ziaren ryżu, gdy używam większości wina i kolby.

Możesz nie potrzebować całego płynu, ale możliwe, że możesz potrzebować dodatkowej łyżki stołowej lub dwóch. Po prostu miej oko na ryż i smak, gdy idziesz.

Posiekaj i dodaj facon wraz z tartym serem. Zmniejsz ciepło i mieszaj, aż do włączenia. Dopraw solą i pieprzem na swoje upodobanie.

Wreszcie smażyć dwa jaja. Lubię moje na medium, ponieważ cieknie żółtka są dla mnie wszystkim. Ale możesz gotować, aż ciężko, jeśli nie lubisz ciekawych żółtka.

Usuń każdą porcję jajkiem i posiekaną zieloną cebulą lub szczypiorkiem. Podawać gorąco. Szczęśliwe śniadanie na obiad! xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Zdobądź przewodnik verdantvows.com

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

Włącz JavaScript w przeglądarce, aby wypełnić ten formularz.

Nazwa * E-mail * Umowa RODO *

Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zapisać się Brak ocen wydruku

Zdobądź przepis

Dawać 2

Składniki

1x2x3x

▢ 4 sztuki bekonowy (lub facon)
▢ 1 szalotka (krojony)
▢ 2 goździki czosnku (mielony)
▢ ⅔ filiżanka ryż (Arborio)
▢ 1 łyżka stołowa masło
▢ 2 łyżeczki oliwa z oliwek
▢ ⅔ filiżanka białe wino (coś suchego)
▢ 2 filiżankas Stado warzywne
▢ ¾ filiżanka startowany ostro biały cheddar (Około 2 uncji (użyłem ostrego, białego cheddar))
▢ sól i pieprz
▢ 2 jaja
▢ 1 łyżka stołowa Zielona cebula lub szczypior (krojony)

Instrukcje

W dużym rondlu gotuj facon w maśle, aż będzie chrupiący. Jeśli używasz prawdziwego boczku, nie będziesz potrzebować masła, ponieważ może po prostu gotować we własnym tłuszczu. Po zakończeniu zdejmij na talerze wyłożonej ręcznikiem papierowym.
Na tej samej patelni dodaj oliwę z oliwek i gotuj posiekaną szalotkę na średnim ogniu przez jedną minutę. Następnie dodaj ryż i czosnek i gotuj przez kolejne do dwóch minut, aż ryż zacznie wyglądać przez przezroczyste.
Teraz zacznij dodawać wino i wywar, pół filiżanki jednocześnie, mieszając, aż zostanie w większości wchłonięte przed dodaniem więcej. Kontynuuj, aż ryż zostanie ugotowany. Zwykle używam kilku ziaren ryżu, gdy używam większości wina i kolby.
Możesz nie potrzebować całego płynu, ale możliwe, że możesz potrzebować dodatkowej łyżki stołowej lub dwóch. Po prostu miej oko na ryż i smak, gdy idziesz.
Posiekaj i dodaj facon wraz z tartym serem. Zmniejsz ciepło i mieszaj, aż do włączenia. Dopraw solą i pieprzem na swoje upodobanie.
Wreszcie smażyć dwa jaja. Usuń każdą porcję jajkiem i posiekaną zieloną cebulą lub szczypiorkiem. Podawać gorąco.

Odżywianie

Odżywianie Facts Risotto Lorraine Amount per Serving Calories 414 % Daily Value* Fat 14 g 22 % Saturated Fat 6 g 38 % Trans Fat 0.2 g Polyunsaturated Fat 2 g Monounsaturated Fat 6 g Cholesterol 179 mg 60 % Sodium 1059 mg 46 % Potassium 218 mg 6 % Carbohydrates 56 g 19 % Fiber 1 g 4 % Sugar 3 g 3 % Protein 11 g 22 % Vitamin A 914 IU 18 % Vitamin C 2 mg 2 % Calcium 58 mg 6 % Iron 2 mg 11 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Zauważ: odżywianie jest automatyczne do obliczania, przy użyciu łyżki, dla Twojej wygody. W stosownych przypadkach zalecamy stosowanie własnych obliczeń żywienia.