Squash spaghetti z łatwym sosem pomidorowym

Squash spaghetti jest niesamowity. Słyszałeś? Jeśli kiedykolwiek próbowałeś Squasha Spaghetti, prawdopodobnie już jesteś konwertowaniem. Jeśli tego nie wypróbowałeś, niedługo przekonwertujesz.

Poważnie, kup jeden w sklepie spożywczym lub rynku rolników w tym tygodniu. Jest smaczny, a także super zdrowy. Może nie próbowałeś jeszcze squasha spaghetti po prostu dlatego, że nie jesteś pewien, jak go ugotować. Każdy rodzaj squasha może być trochę zastraszający, jeśli nigdy wcześniej go nie pieczałeś. Oto, co robić. Zdobądź squash spaghetti i użyj dobrego noża, aby przeciąć go na pół. Może to być trochę trudne, więc upewnij się, że użyj ostrego noża i pracuj powoli. Zbieraj nasiona i wnętrze (podobnie jak dynia, jeśli kiedykolwiek to zrobiłeś). Posmaruj kilka łyżek oliwy z oliwek. Umieść na patelni do pieczenia, odetnij boki. Piec w 375 ° F przez 45-50 minut. Pozwól, aby ostygnąć, abyś mógł sobie z tym poradzić. Następnie użyj widelca, aby odrzucić wnętrze ze skorupy. Będzie to łatwe, ponieważ squash będzie miękki. Możesz to zjeść z odrobiną pieprzu solnego (a może feta, jeśli czujesz się trochę fantazyjnie). Lub możesz zrobić łatwy sos pomidorowy. Mam na myśli, że to ma sens, prawda? To cała wegetariańska wersja tradycyjnych spaghetti. Łatwy sos pomidorowy, robi około 4 szklanki.

1 duże puszki duszone całe pomidory
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 żółtej cebuli
2 goździki czosnkowe
2-3 świeże liście bazylii
pieprz solny

Najpierw pokrój cebulę na pół, usuń zewnętrzną skórę. Wytnij również goździki czosnkowe na pół. Podgrzej olej na średnim ogniu i dodaj cebulę (odciętych stron w dół) i kawałki czosnku. Gotuj przez minutę lub dwie. Dodaj puszkę pomidorów (z sokami) i liście bazylii. Gotuj na niskim/średnim ogniu przez 30 minut. Wyjmij cebulę, czosnek i liście bazylii. Użyj drewnianej łyżki lub blendera zanurzenia, aby zetrzeć pomidory w sos. Dopraw solą i pieprzem. Jest to świetne na zwykłych spaghetti, sosie spaghetti lub gnocchi. Servey ciepły kabaczek spaghetti zwieńczony gorącymi pomidorami i parmezanem. Mniam! Cieszyć się. xo. Emma