PICY EDAMAME BURGERS

Po przejściu wegetariańskie pod koniec studiów dobrze zapoznałem się z burgerami czarnej fasoli. W większości restauracji (przynajmniej w moim rodzinnym mieście), które serwują hamburgery, jedyną opcją wegetariańską jest burger z czarnej fasoli. Szybko odkryłem, że ich kocham (na szczęście!). Jeśli kiedykolwiek zdecyduję się przyłączyć się do zjadaczy mięsa, prawdopodobnie od czasu do czasu będę zamawiać hamburgery czarnej fasoli. (Tylko dla przypomnienia, jestem obecnie pescatarianinem, co oznacza, że jedynym mięsem, które jem, to owoce morza.) Lubię doświadczać w kuchni. Jeśli hamburgery czarnej fasoli są niesamowite, to co z innymi fasolami? Jak, powiedz, Edamame? Dziwaczne zielone hamburgery, które są również dziwaczne pyszne? Tak, proszę. Spicy Edamame Burgers, zrób 5-6.

1/3 białej cebuli
4-5 goździków czosnkowych
30 uncji ugotowane Edamame
1/4 szklanki posiekanego świeżego kolendry
2/3 szklanki bułki tartej
1 jajo
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (więcej, jeśli lubisz ciepło)
1/2 łyżeczki soli
Obfitym posypką Peppera Prosty sposób na zarobienie tartej chleba jest pozostawienie chleba (jak dodatkowe bułki hamburgera) poprzedniej nocy. Następnie rano pulsuj je w robocie kuchennym. Jeśli zapomnisz zostawić chleb, możesz toastować chleb w piekarniku, a następnie go wymieszać. Ale podoba mi się wersja z dnia na dzień, ponieważ jestem leniwy. W robocie kuchennym mieszaj 2/3 edamame, cebulę, czosnek, kolendrę, 1/2 chleba, jajka, płatki czerwonej papryki, sól i pieprz, aż powstanie gruba pastowa. W misce połącz tę pastę z pozostałym edamame (najpierw daj im szorstki kotlet) i tartą chleba. Złóż razem, aż się połączy. Z (czystymi) rękami tworzą 5-6 pasztecików. Możesz je owinąć plastikiem i natychmiast je zamrozić lub ugotować.

Aby gotować, podgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Lekko pogłębia pasztecę mąką. Gotuj w oleju, aż się rozgrzeje i chrupiące po obu stronach. Mają naprawdę pyszny i wyjątkowy smak oraz odrobinę kopnięcia z czerwonej papryki. Są również super zdrowe i zabawne alternatywę dla wszystkich hamburgerów zwykle są twoje. Ciesz się tym! xo. Emma