Jak Broil Steak

Kiedy podzieliłem się moim ulubionym Podstawowe chrupiące skrzydła smażone na powietrzu Metoda ostatnio opowiedziałem o tym, jak mój mąż Trey robi więcej gotowania od urodzenia naszego syna.

Ta metoda, jak bawić stek (a konkretnie jak broilbowy filet z bekonu) to kolejny przepis, za który muszę mu przypisać.

Broj stek w piekarniku na obiad prawdopodobnie raz w tygodniu, ponieważ jest to super szybki i napełniający obiad z mnóstwem opcji bocznych, w zależności od tego, co mamy i mamy ochotę.

Powiązany: Następnie dowiedz się, jak zrobić Stek stekowy powietrza i sos chimichurri lub tacos Birria. I jak gotować stek na płycie kuchennej. Plus moja klasyczna pieczeń w garnku.

Lubię stekować stek zamiast pieczenia, ponieważ otrzymujesz te małe chrupiące zwęglone kawałki, które kocham. Ponadto cała produkcja jest bardzo szybka, nawet jeśli lubisz stek bardziej po zakończonej stronie (jak ja).

Jak długo trwa stek?

To oczywiście zależy od kilku czynników, w tym rodzaju steku, uncji i grubości cięcia. Zazwyczaj kupujemy filety zawinięte przez bekon o pojemności 8 uncji, które mają zwykle o grubości 1 1/2 cala.

Trey lubi, jak jego stek ugotował bardziej na średnim poziomie, który z każdej strony zajmuje około 4 minut.

Podoba mi się mój stek ugotowany bardziej na poziomie wyczerpanego pensji, z bardzo małym różowym wewnątrz. Wiem, wiem! Poważni miłośnicy steków prawdopodobnie powiedzą, że robię to źle i rozumiem.

Ale jako ktoś, kto był wegetarianinem przez wiele lat, chociaż włączyłem więcej mięsa do mojej diety, po prostu nie podoba mi się konsystencja surowego lub niedogotowanego mięsa.

Naprawdę nie lubię sushi i nie lubię zbyt wiele, jeśli jakiś różowy w moim steku. Pozwaj mnie! Więc dla mnie zazwyczaj gotuję stek przez 6 minut z każdej strony i dodatkowe 5 minut na kuchence.

Jakiego rodzaju patelni używasz?

Do tego posiłku używamy żeliwnej patelni. Lubię używać żeliwna patelnia Ponieważ może wyjść z piekarnika, pod brojlerem, a następnie do kuchenki dla mojego dodatkowego czasu gotowania bez problemów.

Zwykle myjemy żeliwną patelnię zaledwie kilka razy w miesiącu (nigdy z mydłem, nigdy w zmywarce). Pozostawia to małe pozostałości między większością sesji gotowania, co dodaje chrupiących zwęglonych kawałków na stekach.

Możesz przeczytać więcej wskazówek na temat czyszczenia żeliwnej patelni tutaj .

Przed pieczeniem przyprawę obie strony steków (normalnie robimy dwa na raz-sfotografowałem tylko jedną tutaj, ponieważ pracowałem w ciągu dnia i byłem sam) z wszechstronnym przyprawą zawierającą sól. Istnieje wiele opcji.

Gdy nasz brojler zostanie podgrzewany, wkładam patelnię. I Sfroile przez 4-6 minut, a następnie używam szczypiec kuchennych, aby przewrócić stek. Potem broję przez kolejne 4-6 minut.

W przypadku steku Treya (średnio skończone) wyjdę stek z patelni na talerz i umieści miskę nad górą. Możesz także owinąć stek folią i pozwolić mu odpocząć przez 5 minut.

Dla mojego steku (gotowego) ugotuję go na kuchence przez dodatkowe kilka minut. Ponownie używam również szczypców kuchennych, aby obrócić stek na boku, aby boczek nieco bardziej się podniósł. Następnie zdejmę na talerz, przykryję miską i pozwolę mu odpocząć przez 5 minut.

Możesz z tym służyć wszelkiego rodzaju stronom - całkiem wszystko. Jeśli nie mieliśmy jeszcze żadnych zieleni w ciągu dnia, zrobię prostą sałatkę. Jeśli czuję się naprawdę głodny lub bardziej pobłażliwy, smaczę trochę frytki .

Opcje bohaterów:

• Powietrze smażone okra
• Pieczone frytki ze słodkich ziemniaków
• Powolne kuchenki puree ziemniaczane
• Ulubiony Macaroni Emmy
• Chrupiące powietrze smażone brukselki

Podobnie jak w przypadku każdego prostego przepisu, jakość składników robi różnicę. Kluczowe jest więc uzyskanie wysokiej jakości fileta. Jeśli jesteś w stanie uzyskać lokalnie stek, to zawsze jest niesamowite.

Prawie zawsze kupujemy filety owinięte boczkiem, ale jeśli ich nie dostaniemy, czasami dodamy do steku małą (jedną łyżkę łyżki lub mniej) podkładki masła. Ale boczek dodaje trochę tłuszczu, więc nie sądzę, żeby to było konieczne.

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 1 8 uncji bekon owinięty stek filet
• ▢ 1 łyżeczka Przyprawy uniwersalne

Instrukcje

• W razie potrzeby rozgrzej brojler (niektóre wymagają podgrzewania, niektóre nie).
• Dopraw obie strony steku i umieść na żeliwnej patelni.
• Umieść pod brojlerem przez 4-6 minut, w zależności od tego, jak zrobiłeś stek.
• Użyj szczypiec kuchennych, aby odwrócić stek. Broiła przez kolejne 4-6 minut.
• Aby stekować po średniej stronie, wyjmij z patelni i przykryj miską lub folią. Pozwól odpocząć przez 5 minut.
• Aby uzyskać stek po ukończeniu, gotuj przez dodatkowe 3-4 minuty na patelni na kuchence. Następnie pozwól odpocząć.

Odżywianie

Zauważ: odżywianie jest automatyczne do obliczania, przy użyciu łyżki, dla Twojej wygody. W stosownych przypadkach zalecamy stosowanie własnych obliczeń żywienia.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!